08/05/2025
Hello,
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette.
đ„ Salade tiĂšde de lentilles, lĂ©gumes rĂŽtis & sauce tahini citronnĂ©e (vĂ©gĂ©tarienne, anti-inflammatoire)
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 120 g de lentilles vertes
- 1/2 patate douce coupée en cubes
- 1 petite courgette coupée en demi-rondelles
- 1 carotte coupée en lamelles
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 poignée de roquette ou épinards frais
- 1 c. Ă soupe dâhuile dâolive
- Sel, curcuma, cumin
Pour la sauce tahini citronnée :
-1 c. Ă soupe de tahini
-1 c. Ă soupe de jus de citron
-1/2 gousse dâail rĂąpĂ©e
-1 Ă 2 c. Ă soupe dâeau tiĂšde pour ajuster la texture
Instructions :
Rincer et cuire les lentilles dans 3x leur volume dâeau non salĂ©e pendant 20 Ă 25 min. Ăgoutter.
Préchauffer le four à 190°C.
MĂ©langer les lĂ©gumes (patate douce, courgette, carotte, oignon) avec lâhuile, sel, curcuma, cumin.
Faire rĂŽtir 25 min.
Mélanger lentilles tiÚdes, légumes rÎtis, roquette dans un grand bol.
PrĂ©parer la sauce en fouettant le tahini, le citron, lâail et lâeau.
Arroser la salade avec la sauce, ajuster lâassaisonnement et servir encore tiĂšde ou Ă tempĂ©rature ambiante.
Une recette ultra simple, nourrissante, riche en fibres et pleine d'aliments anti-inflammatoires.