
14/04/2025
: Quels sont les bienfaits santé de la fraise ?
La fraise est un véritable allié santé. Ce fruit rouge a une teneur en vitamines C équivalente à celle de l'orange et est riche en polyphénols et en fibres, tout en étant pauvre en sucres et en calories.
La fraise appartient à la famille des fruits rouges. Il en existe peu de variétés, mais la gariguette en est la variante la plus appréciée. Elle se consomme de fin mars à juin.
Les fraises doivent être mangées dans les 3 à 4 jours suivant la cueillette. L'idéal est donc de les manger dès le retour du marché.
Elles se conservent toutefois quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais il est conseillé de les sortir en début de repas pour les manger à température ambiante.
Quels sont ses bienfaits santé ?
1. La fraise est un fruit peu sucré et peu calorique, idéal lors d'un régime minceur
La principale propriété de la est d'être peu sucrée, peu calorique et riche en eau, ce qui en fait un atout minceur.
Avec 6 g de glucides aux 100 g, la fraise est un fruit très peu sucré, juste un peu plus que le citron ou la carambole. En moyenne, les fruits apportent plus de 9 g de sucre aux 100 g.
2. La fraise est un fruit riche en vitamines C
La fraise a une teneur en C équivalente à celle de l'orange, ce qui la classe dans les fruits anti-fatigue. L'apport de vitamines C permet également de stimuler le système immunitaire et de faire le plein d'anti-corps pour préparer l'hiver.
3. La fraise apporte du manganèse, bon pour les os
Une portion de fraise fournit 6 % des besoins quotidiens de manganèse, un oligoélément indispensable à la formation des os et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
4. Les antioxydants de la fraise protègent les articulations et le cerveau
La fraise, comme tous les rouges, est riche en polyphénols, des anti-inflammatoires et antioxydants aux multiples vertus.
Elles apportent aussi des flavonoïdes antioxydants qui "favorisent la régulation de la tension artérielle et limitent le risque d’athérosclérose.
5. Hydratante
Les fraises sont riches en eau ce qui participe à la couverture des besoins hydriques journaliers.
6. La fraise aide à conserver une jolie peau
La fraise renferme de la vitamine C, du bêtacarotène et de l’acide ellagique.
La vitamine C participe à la formation du collagène qui donne à la peau son élasticité, l’acide ellagique prévient la destruction du collagène et le bêtacarotène, lui, prépare la peau au bronzage et prolonge ce dernier.
7. Une source de vitamine B9
La fraise est source de vitamine B9 qui permet le bon développement du fœtus pendant la grossesse.
8. La fraise protège des maladies cardiovasculaires
Autre bienfait santé de la fraise : dix à douze fruits fournissent 10 % des apports journaliers recommandés en potassium.
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