26/04/2025
Bonjour à tous 😃,
Repas de ce soir déjà prêt 😄
Au menu :
~ Galettes panais, épinards
~ Quartiers de tomate au basilic rouge et graines de sésame
~ Pâtes sans gluten (riz et maïs) et crème de pieds de brocolis au lait de cajou, une sauce entièrement végétale 😋
⭐️ Pour 6 galettes :
▪️50 g de panais, 1 belle poignée d'épinards frais, 10g de fromage râpé, 1 peu d'échalote, 2 grosses càs de farine
🔹Éplucher et couper en cubes le panais, le cuire 15 à 20 minutes à la vapeur
️🔹Pendant ce temps, rincer les épinards et hacher l'échalote
️🔹Dans une poêle chaude, faire revenir l'échalote 3 minutes, puis ajouter les épinards, laisser fondre environ 4 à 5 minutes, puis réserver
🔹Écraser grossièrement le panais à l'aide d'une fourchette, puis ajouter le fromage râpé ainsi que la poêlée d'épinards️, mélanger
🔹Ajouter la farine, mélanger à nouveau
️🔹À l'aide des mains légèrement humidifiées, former les galettes puis les cuire quelques minutes de chaque côté️ dans la poêle️
⭐️ Pour la crème de pied de brocoli:
▪️1 pied de brocoli, un peu d'oignon, un peu d'échalote, 1 petit verre de lait de cajou sans sucre (ici de la marque bjorg), 1 càc d'estragon
🔹Couper le pied de brocoli en cubes, puis le cuire 15 minutes à la vapeur
️🔹Dans le bol du mixeur, déposer le brocoli, l'échalote et l'oignon, ainsi que l'estragon et un peu de lait de cajou, mixer
️🔹Ajouter le lait de cajou petit à petit️ et mixer à nouveau, la quantité de lait de cajou dépendra de la consistance que vous souhaiterez donner à votre sauce ;)
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Belle soirée à tous 😊