17/10/2025
🥣 Notre recette végétarienne pour ne manquer de rien cet hiver ❄️🌱
L'hiver arrive et on a besoin d'un repas réconfortant, nutritif et riche en vitamines pour faire le plein d'énergie !
Voici une idée simple et savoureuse, idéale pour les végétariens qui veulent rester au top cet hiver.
🥕 Soupe hivernale aux lentilles corail, légumes racines & épices
Ingrédients :
• 150 g de lentilles corail
• 2 carottes
• 1 panais
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 pomme de terre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel, poivre
• Un filet d'huile d'olive
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
🍽️ Préparation :
1. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les légumes, les lentilles, le curcuma, le cumin, puis versez le bouillon.
4. Laissez mijoter 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la soupe pour obtenir une texture veloutée.
6. Assaisonnez, parsemez de coriandre et servez bien chaud.
💡 Pourquoi c'est parfait pour l'hiver ?
• Lentilles corail : riches en protéines et en fer
• Légumes racines : source de vitamines, minéraux et fibres
• Curcuma & cumin : propriétés anti-inflammatoires et digestives
• Repas complet et réconfortant qui soutient votre système immunitaire
📍 Besoin d'autres idées pour bien manger cet hiver ?
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