Charlotte zen et healthy cook

23/01/2022

23/05/2021

Atelier lacto fermenté ce week end ! Ou Comment conserver ses légumes de manière saine ! Les aliments lacto-­fermentés fournissent une excellente source de probiotiques, ces bactéries intestinales qui nous veulent du bien.
Rappelons que les prébiotiques nourrissent les bonnes bactéries intestinales, d’où leurs importances. C est tres simple a faire 🤗!

23/05/2021

Je dis toujours mettez 3 couleurs dans votre assiette 🤗faites vous plaisir 💓! Il est important de prendre le temps en toutes simplicité de se faire de belles assiettes ! Soyez créatif prenez du plaisir & amusez vous !

23/05/2021

Week-end de formation en alimentation saine !

14/05/2021

Pâtes à tarte corse 230gr de farine de châtaignes ( ou autre) 1/2verre de vin blanc avec un peu d huile d olive salez poivrez! Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte malléable ! Etalez sur une feuille de papier cuisson et disposez dans un plat à tarte ! Garniture au choix pour nous aujourd’hui fondue de poireaux et saumon graines de courges et coriandre. Enfournez 35min dégustez avec une salade !

24/04/2021

Et vous votre petit dej c’etait quoi ? #. Le kiwi Peu sucré, apportant 58,5 kcal/100 g, le kiwi est riche en vitamine C : un seul kiwi permet de couvrir la totalité de nos besoins quotidiens. Il est riche en vitamine K, source de vitamine B9 et de sélénium. Il contient également du potassium, du cuivre et de la vitamine E. La myrtille cultivée a un apport en sucre et en fibres similaire à la moyenne des fruits. Bonne source de manganèse, de vitamines C et K, elle fournit en plus faibles proportions de nombreux autres micronutriments : vitamines E et du groupe B, potassium, magnésium, cuivre, fer, polyphénols… La myrtille sauvage est moins sucrée et contient davantage de fibres, de vitamine C et de polyphénols. La framboise possède l'une des densités minérales les plus élevées pour un fruit frais : elle fournit en effet plus de 1300 mg de minéraux pour 100 kcalories. Et ses densités en magnésium (53 mg/100 kcalories), en calcium (58 mg/100 kcalories) et en fer (1,8 mg/100 kcalories) sont tout à fait remarquables. Elle contribue donc efficacement à la couverture des besoins en minéraux de l'organisme. De plus elle est hyper light

08/04/2021

GRANOLA MAISON AU FLOCONS D’AVOINE. Ingrédients pour 1 grand pot :
- 300 g de flocons d'avoine
- 180g d'amandes noix noisette etc concassé
- 100 g de mélange de fruit sec grossièrement hachée raisins secs cranberry baie de goji
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
- 5 cuillère a soupe de sirop d agave. -1 a 2 cuillère d épices cannelle ou pain d épices ou vanille
- 4 cuillère à soupe d'huile de coco
- 100 g de pépites de chocolat noir ou chocolat noir haché . -30g de noix de coco en copeaux Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits sec et le chocolat réservez Huilez légèrement la plaque de four, Mettez tous les ingrédients sauf les fruit sec et le chocolaté sur la plaque du four légèrement huilée . Enfourner a 160 et mélanger le granola toutes les 10 min pendant env 30 min jusqu’à ce que le granola soit bien doré. Laissez refroidir puis mélangez les fruits sec et le chocolat ! Votre granola est prêt !

08/04/2021

PORRIDGE FLOCON D’AVOINE vous mettez une demi-tasse de flocons d’avoine avec 1,5 tasse d’eau ou de lait végétal dans une casserole ! Laissez bouillir brièvement puis éteignez le feu.
Remuez constamment! Ajoutez une pincée de sucre de coco ou une cuillère de sirop d agave pour le cote sucré. En deco Myrtilles framboises fraises aux choix pour la couleurs et quelques oléagineux amandes noix noisettes etc ! C est prêt dégustez au petit déjeuner ou en dessert !

04/04/2021

Vous êtes nombreux à me demander la recette des pancakes healthy et rapide. 1 banane ( vous pouvez remplacer par de la compote mais seulement 30cl de lait vegetal). 1 oeuf +1 blanc. 50 ml de lait vegetal ( le lait d amande ou de coco donne un petit goût délicieux). 30gr de flocons d avoines. 1/2 c a c de bicarbonate. Vous pouvez ajouter un peu d extrait de vanille pour parfumer ou de la coco râpée ! Melanger le tout ds votre robot Un filet d huile de coco ds votre poêle, laisser cuire 1 min attention pas trop fort puis 30 sec de l autre cote ! Sucre avec du sucre de coco du sirop d agave sirop de yacon miel d acacia du sucre de stevia ils ont tout un indice glycérique bas ! Vous pouvez saupoudrer de granola maison et ajouter des myrtilles ou des framboises ! Degustez sans culpabiliser mais n abuser pas 🤗😉

31/03/2021

Pancake healthy ce matin aux flocons d avoine et a la banane une touche de granola maison et des fruits rouges

30/03/2021

Un thème abordé lors du dernier week end zen et healthy cook

29/03/2021

Réalisation d un taboulé de choux-fleurs aux herbes aromatiques et capaccio de choux rave

27/03/2021

Ce soir atelier pâtes à tarte maison ! Tarte fine de courgette ! Tartes brisées corse ...! Saveur et couleur au rdv !

27/03/2021

Ce midi atelier buddha bowl ! Et déjeuner en terrasse ! Avec un saumon gravelax réalisé la veille !

27/03/2021

Ce matin Atelier lacto fermenté ! Un mode de Conservation simple à réaliser!

26/03/2021

Debut du week end zen et healthy Mettez de la couleurs dans vos assiettes ! Mezze du soir un apero sain et gourmand !

13/03/2021