Isabelle Deboves Diététicienne - Nutritionniste

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Isabelle Deboves Diététicienne - Nutritionniste

Diététicienne- nutritionniste je prends en charge adultes et enfants, et suis spécialisée dans l

22/02/2024

Dessert sucette pomme chocolat made by ma collegue .b.adams 🧡

16/12/2023

Au théâtre ce soir 🩵

29/11/2023

Bubble tea time #버블티

04/11/2023

Fripes in Paris 🩵

21/10/2023

Week end 🧡

19/10/2023

Atelier cuisine thérapeutique du jeudi 🧡.

26/09/2023

Comment booster son corps après le Tsunami de la rentrée :

On le sait tous, le mois de septembre fait partie des mois difficiles, c’est très dur pour le corps d’accuser le coup, et passé 45 ou 50 ans c’est beaucoup plus compliqué de resynchroniser son horloge biologique interne.

L’horloge interne c’est le noyau suprachiasmatique qui va donner comme un chef d’orchestre le tempo à tout notre organisme. Elle est programmée sur 20 heures et va se synchroniser selon la lumière perçue et selon l’intensité dans la journée.

Or nous n’avons pas tous le même , pour garder la distance notre meilleur allié est le et surtout la bonne régularité de sommeil.

Et le mois d’octobre et de novembre sont les mois où notre organisme est le plus fatigué, avec les jours qui raccourcissent et le changement d’heure notre horloge interne est soumise à rude épreuve alors, vite à vos agenda et posez vos prochaines vacances 🧡

23/01/2023

Je veux prendre du poids !!!

Quand on se nourrit normalement et que l’on se retrouve en sous poids on va parler de maigreur constitutionnelle, à ne surtout pas confondre avec un trouble du comportement alimentaire où la personne va subir une restriction volontaire.

Afin de savoir si on est trop maigre on peut se référer à L’indice de poids corporelle = IMC, il suffit de diviser votre poids (en kg) par votre taille (en m) au carré. En dessous de 18, on parle alors de maigreur.

Alors pour prendre du poids sans se gaver, voici quelques conseils :

Adoptez une alimentation équilibrée voir

🍝Enrichissez purées, pâtes avec du jaune d’œuf, du fromage râpé, du lait en poudre (source de protéines), du jambon haché etc…

🤗Essayez de vous poser après un repas, la détente va favoriser l’assimilation et le stockage.

🌶️Relevez vos plats avec des épices, des herbes pour stimuler l’appétit et donner envie.

🥩Consommez des aliments sources de protéines (ce qui va faciliter la prise de masse musculaire), poissons gras (saumon, sardines, thon…), foie, bœuf, porc, agneau et volailles avec la peau, des œufs…

🍚Favorisez la consommation de glucides complexes (pour l’énergie).

🥜Rajoutez des collations, jusqu’à trois dans la journée avec des céréales, des fruits secs, noix, amandes, quelques biscuits secs).

🏋🏻‍♂️Bougez, l’activité physique permet de prendre de la masse musculaire, effectuez des exercices de résistance et de musculation.

🥛Hydratez-vous entre les repas pour ne pas vous couper l’appétit et limitez les excitants comme la caféine, le thé, le tabac et l’alcool

Enfin certaines plantes peuvent stimuler l’appétit comme le fenugrec, la gentiane et le gingembre. Si vous ne parvenez pas à prendre du poids, n'hésitez pas à vous faire accompagner avec un programme personnalisé.

20/01/2023

Atelier cuisine avec les patients de l’hôpital de jour.

19/01/2023

L’alimentation du futur…

🪰Les insectes : ils représentent une source de protéines intéressantes pour remplacer la viande. 100 g de chenilles séchées représentent environ 53 g de protéines, 15 % de lipides et environ 17 % de glucides. Les insectes ont un taux de protéines plus élevé que le bœuf et le poisson. Les chenilles quant à elles ont des teneurs élevées en potassium, magnésium, calcium et zinc. La composition en acides aminés se révèle être supérieure à la norme de référence recommandée.

🥩Viande végétale : Des burgers sans viande qui ressemblent à un steak de bœuf saignant. La viande végétale est une base protéinée végétale constituée à partir d’un champignon, de soja ou de haricot cette viande contient des matières grasses mais des colorants et des épaississants ce qui lui confère un aspect charnel indispensable.

🍏Des fruits et légumes à durée de vie augmentée : nouveau défi lancé aux scientifiques d'allonger la durée de conservation. L’utilisation du glycérol permettrait de réduire les déchets alimentaires et de conserver les aliments plus longtemps, mais sans produits phytosanitaires…

🌽Des aliments génétiquement modifiés, et cela afin d'être plus nutritifs, en augmentant la provitamine A dans certains aliments qui n’en sont pas pourvus par exemple

🍕Les imprimantes 3D : les machines pourront imprimer nos repas, imaginez deux minutes que le cake au chocolat d’une recette puisse être recréé d’un simple clic, ou imprimer sa propre pizza avant de la mettre au four !

16/01/2023

Nous mangeons du plastique !

Il y en a partout,dans l’eau en bouteille, le poisson, dans la bière, le sucre et l’air.Nous ingérons des micro plastiques, environ 100 microgrammes de matière plastique par gramme de nourriture ! Ces micro plastiques ont des effets sur notre microbiote intestinal et on s’interroge toujours sur cette nouvelle forme de contamination.

Les microfibres sont les types de microplastiques les plus répandus proviennent de nos vêtements et se détachent au lavage et pénètre dans notre Écosystème via les eaux usées évacuées par notre lave-linge, il est donc plus probable que nous ingérions davantage de plastiques via la poussière de notre environnement que dans notre alimentation.

☘️Alors préférons les produits en vrac ou sans emballage, l’eau du robinet plutôt que l’eau en bouteille.

☘️ Ne mettez pas de plastique même ceux des plats cuisinés dans le micro-onde car sous l’effet de la chaleur certains relâchent des micro plastiques mais aussi des additifs. Il vaut mieux transvaser dans un plat en verre.

☘️Préférez des emballages biodégradables comme le bois, le papier, le carton, le verre ou le métal.

☘️Evitez les textiles synthétiques, en attendant les filtres récupérateurs de plastiques dans les nouveaux laves linges vous pouvez toujours opter pour un sac de lavage retenant les microfibres.

☘️Respectez les étiquettes de lavage au-delà des températures et durées de lavage recommandées, le vêtement va se détériorer et cela favorisera la dispersion des microfibres.

☘️Réparez, ré-utilisez, donnez au lieu de jeter !

13/01/2023

Saler oui mais pas trop !
Notre consommation de sel moyenne est de 8 à 10 g par jour selon les derniers chiffres de l’ANSES, l’objectif étant de réduire cette consommation de 20 %.
L’apport en sel ne diminue pas ou peu, la consommation d’aliments transformés n’aide pas non plus elle représenterait 87 % des apports totaux en sel. Surtout qu’une consommation excessive en sel est responsable de l’hypertension artérielle, des infarctus du myocarde ou AVC.
Cela provoque aussi une élimination du calcium par voie urinaire et des risques d’ostéoporose.
L’Oms fixe à 6 g la consommation maximale par jour, il faut donc réduire nos apports en sel en faisant la guerre aux plats préparés, aux charcuteries sous vide et en apprenant à lire les étiquettes car 1 g de sodium équivaut à 2.5 g de sel !
Privilégier les aliments préparés maison en évitant de saler l’eau de cuisson, vous pouvez aussi substituer le sel par des herbes aromatiques ou des épices.

09/01/2023

Bien nourrir son cerveau !
Certains aliments ont fait leur preuve et seraient des alliés de notre cerveau, voici les plus importants :

🔸saumon : riche en acides gras oméga-3 permet non seulement de protéger les neurones mais améliore le fonctionnement des récepteurs des neurotransmetteurs Ces acides gras améliorent la mémoire et les performances cognitives.

🔸La Betterave : riche en nitrate, elle améliore le flux sanguin dans certaines zones du cerveau qui pourraient s’appauvrir en sang et en oxygène. La betterave cuite est aussi un précieux antioxydant.

🔸Les fruits rouges permettent de lutter contre # Le stress oxydatif des neurones causé par les radicaux libres.

🔸L’huile d’olive : quand elle est extra vierge ses polyphénols (plus de 30 composés phénoliques) vont protéger les cellules du cerveau de l’oxydation. A lire article sur # Les huiles et leur température de cuisson

🔸Les épinards et le chou frisé : très riches en acide folique, la vitamine B9 et B6 permettent de protéger le cerveau et préviendrait la maladie d’Alzheimer.

🔸Les fruits à coque : Riche en flavonoïdes, ils pénètrent dans la structure du cerveau et stimuleraient certaines fréquences plus que d’autres, les fruits à coques qui produisent le plus d’ondes gamma sont essentielles pour les processus cognitifs, enregistrer les informations, apprendre.

🔸L’œuf : riche en choline, lutéine et zéaxanthine ces caroténoïdes ont un rôle important dans le bon fonctionnement des cellules neuronales.

🔸Le curcuma : la curcumine permettrait une amélioration significative des capacités de mémoire et d’attention.

06/01/2023

Bonne année du…Lapin !

Dans l’astrologie chinoise c’est un signe de bon augure, ses significations symboliques sont la vigilance, la prudence et l’adresse, il symbolise aussi la prospérité, la paix et l’espoir, voici de bons adages pour cette nouvelle année qui démarre.
Le nouvel an chinois va commencer le 22 janvier et se terminera le 9 février 2024. A la suite d’une période mouvementée régie par le Tigre l’année du lapin est synonyme de douceur et de sérénité
Enfin l’horoscope chinois fait honneur à l’eau Yin élément qui représente la sensibilité, la forte présence de cet élément en 2023 offre l’occasion d’affiner sa conscience et de poser les fondements d’une paix intérieure. Restons-en là et essayons d’acquérir sagesse et élévation 🙏🏻

Adresse

4 Avenue Alsace Lorraine
Rueil-Malmaison
92500

Site Web

http://www.isabelledeboves.com/

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