Estelle CARON, Diététicienne-Nutritionniste

Estelle CARON, Diététicienne-Nutritionniste Estelle CARON
Diététicienne-Nutritionniste en cabinet et visio-consultations. Chargée de projet en Nutrition
Diététicienne hospitalière

Retour en images 📷 sur l'atelier cuisine 🧑‍🍳 de la semaine. Au menu 📕 :🍆Tartines de légumes grillés et caviar d'aubergin...
03/06/2025

Retour en images 📷 sur l'atelier cuisine 🧑‍🍳 de la semaine. Au menu 📕 :
🍆Tartines de légumes grillés et caviar d'aubergine
🍅Bruschetta aux tomates
🥒Crumble de courgettes
🫑Tarte gratin de légumes
🍫Gâteau chocolat courgettes
🍪Cookies pépites de chocolat et flocons d'avoine

Bienvenue aux légumes d'été 🍆🥒🍅🫑 !!

Hier, j'ai eu la chance 🍀 de déjeuner dans le noir 🖤 au restaurant "la table en braille" à Lyon.C'est une expérience ori...
11/05/2025

Hier, j'ai eu la chance 🍀 de déjeuner dans le noir 🖤 au restaurant "la table en braille" à Lyon.

C'est une expérience originale. La salle est entièrement plongée dans le noir, nous sommes servis par des serveurs malvoyants👀 et on ne sait pas ce que l'on va manger.
Privé de la vue, l'expérience dans le noir permet de développer les autres sens.
On découvre alors qu'il n'est pas facile de reconnaître précisément les goûts de l'assiette 🍽️ surtout lorsque les saveurs 🥩🐟🥓🦈🍖 sont volontairement superposées pour tromper le cerveau 🧠. Après la dégustation de chaque assiette, le contenu nous est dévoilé 🤩.

Une expérience qui permet de se plonger le temps ⏰d'un repas dans la célèbre épreuve de la boîte noire dans Top chef🧑‍🍳 mais aussi de mieux comprendre les spécificités d'une vie avec une cécité.

Stand de prévention autour de la consommation d'alcool dans le cadre du "Dry january"
18/01/2025

Stand de prévention autour de la consommation d'alcool dans le cadre du "Dry january"

Journées francophones de nutrition 2024 Strasbourg
06/12/2024

Journées francophones de nutrition 2024
Strasbourg

Arrêt du tabac et prise de poids : mythe ou réalité ?
22/10/2024

Arrêt du tabac et prise de poids : mythe ou réalité ?

On prépare 🎃👻 Halloween 🎃👻 en cuisine thérapeutique aujourd'hui ! Avec les patients du SSR rééducation métabolique, nous...
04/10/2024

On prépare 🎃👻 Halloween 🎃👻 en cuisine thérapeutique aujourd'hui ! Avec les patients du SSR rééducation métabolique, nous avons préparé un goûter d'halloween effrayant 😱 mais délicieux 😋 et équilibré 🥚🍓🥞!!


Stand de sensibilisation sur l'alimentation de la personne âgée à l'occasion de la semaine bleue dédiée aux seniors 👵👴 !
04/10/2024

Stand de sensibilisation sur l'alimentation de la personne âgée à l'occasion de la semaine bleue dédiée aux seniors 👵👴 !

Atelier de sensibilisation diététique pour la journée de prévention des maladies cardiovasculaires ♥️ au Médipôle Lyon V...
24/09/2024

Atelier de sensibilisation diététique pour la journée de prévention des maladies cardiovasculaires ♥️ au Médipôle Lyon Villeurbanne !!


On prépare l'automne 🍁 en cuisine thérapeutique 🧅🥦🧄🫘 !! Nouvelle saison 🍂= nouveaux ingrédients 🍽️ !!
19/09/2024

On prépare l'automne 🍁 en cuisine thérapeutique 🧅🥦🧄🫘 !!
Nouvelle saison 🍂= nouveaux ingrédients 🍽️ !!

Cette semaine, ce sont les patients en rééducation cardiaque qui ont pu réaliser un atelier cuisine thérapeutique 🔪🥬🧅🍆🧄🥑...
20/07/2024

Cette semaine, ce sont les patients en rééducation cardiaque qui ont pu réaliser un atelier cuisine thérapeutique 🔪🥬🧅🍆🧄🥑🍅🫑🫐 !! A partir d'un menu conçu avec des produits industriels, nous avons réfléchi, travaillé et cuisiné un repas fait maison à partir d'ingrédients bruts, sans produits transformés ni additifs.
Puis nous avons dégusté le repas réalisé tous ensemble : patients 🧍‍♂️❤️🧍‍♀️, diététicienne 🏥👩‍⚕️🥕et médecins cardiologues 👨‍⚕️🩺🧑‍⚕️.
Un très chouette moment 😋 et une excellente dégustation !

Les recettes sucrées de notre atelier "cuisine thérapeutique" du jour avec le groupe de rééducation des pathologies méta...
24/06/2024

Les recettes sucrées de notre atelier "cuisine thérapeutique" du jour avec le groupe de rééducation des pathologies métaboliques :
🍑 Brick aux fruits
🍑 Compote de nectarines et abricots
🥭 Glace à la mangue
🍌 Bananabread aux pépites de chocolat

On commence à travailler les fruits de saison et ... Miracle ... on a fait venir le soleil ☀️ et la chaleur 🌡️👙⛱️ !! Alors pour que ça dure, à vos fourneaux pour reproduire les recettes 👨🏽‍🍳 !!


Les recettes salées de notre atelier "cuisine thérapeutique" du jour avec le groupe de rééducation des pathologies métab...
24/06/2024

Les recettes salées de notre atelier "cuisine thérapeutique" du jour avec le groupe de rééducation des pathologies métaboliques :
🍅 Bruschetta de tomates
🥗 Salade composée du soleil
🥕 Salade de riz au thon
🐮 Bouchées en feuilles de brick
🥒 Soupe froide de concombre à la menthe

On a bien travaillé 🤯 , on a rigolé 😁🤪 et on a aussi un peu pleuré (mais à cause des oignons 🧅🧅🧅 !!).
Une bonne ambiance lors de la préparation des recettes qui s'est clôturée par une dégustation conviviale 🤩.

A vos fourneaux pour reproduire les recettes 👨🏽‍🍳 !!


Adresse

15 Rue Du 11 Novembre
Saint-Bonnet-de-Mure
69720

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 20:30
Mardi 08:00 - 20:30
Mercredi 08:00 - 20:30
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Estelle CARON-diététicienne

Estelle CARON Diététicienne-Nutritionniste à domicile sur le Rhône et l'Isère Chargée de projet en Nutrition Diététicienne hospitalière Enseignante en nutrition à Cours Diderot à Lyon