Héloïse Piccoli, Diététicienne Nutritionniste - Tastydiet

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Saint-Priest-Taurion
Héloïse Piccoli, Diététicienne Nutritionniste - Tastydiet

Diététicienne passionnée, j'adore imaginer des recettes végétariennes et savoureuses que je par

20/07/2025

Tartelettes pâte sablée, crème pistache & myrtilles 🫐

Bon dimanche ✨️

09/07/2025

Officiellement pâtissière ! 🧁
Lointaine est l'époque où je rêvais de devenir chasseuse d'orage et de tornade... Je me demande ce que la petite que j'étais penserais de moi maintenant, 30 ans, Diététicienne et officiellement Pâtissière 😌
Quand j'hésitais à me lancer en prétextant que c'était une folie, mon chéri m'a dit que c'était justement le genre de folie que l'on regrette de ne pas avoir tenté 💫
Je suis heureuse d'avoir réussi et j'ai compris que le plus important était de ne rien lâcher, de savoir surmonter ses erreurs et surtout de les comprendre.
J'ai souvent entendu dire que les jurys ne sont pas gentils, notamment avec les candidats libres, ceux qui m'ont évalué étaient d'une immense bienveillance. Grâce à eux, j'en garde un très bon souvenir (malgré l'intensité des épreuves, le stress, une coupure sur la main, les courbatures, les doutes, les brûlures... 🙂‍↕️)
Pour célébrer cette nouvelle, une photo de mon premier fraisier vegan pour une commande au travail 🍓

30/03/2025

Le CAP approche 🫣

Quoi de mieux pour commencer les révisions que des macarons à la meringue italienne & une crème citron 🍋

Prochaine révision : 🍞🥐🥯

24/12/2024

Une photo de mes petites meringues aux pralines pour vous souhaiter de Joyeuses Fêtes ! ✨️

13/11/2024

Nouveau projet ! 💬🍪

08/11/2024

Fin de cette deuxième période d'intervention pour la MSA 💬

Quel plaisir de pouvoir allier ma passion pour la nutrition et la préparation de gâteaux pour assurer les collations de ces Instants Santé 🍏

Beaucoup d'échanges et de discussions intéressantes sous fond de dégustation de banana bread, cookies ou encore gâteau chocolat courgette ! (Il fallait bien un peu de fourberie ! Fun fact : c'est ce gâteau qui plaît le plus 🙂)

Cette petite aventure me permet de garder un pied en diététique, dans la partie que j'aime le plus : informer, conseiller, échanger ✨️

21/10/2024

Un avant / après très gourmand 😋

Entraînement choux supplément crème pâtissière à la vanille !

J'ai poché un peu dans tous les sens, avec différentes douilles et un craquelin improvisé à la margarine (j'avais utilisé tout le beurre pour les croissants, un dimanche...).

Finalement ce n'est pas si mal ! Je crois que j'aime de plus en plus faire de la pâte à choux. Ça tombe bien, il y a encore du travail ✨️

30/09/2024

Mes premières viennoiseries sous un rayon de soleil ✨️

Visuellement, ces pains aux raisins sont loin d'être parfaits mais au niveau du goût 😋

C'était une première tentative de pâte levée feuilletée et par la même occasion de viennoiseries !

J'ai adoré cet exercice alors que j'appréhendais de me lancer dans la pâte feuilletée depuis un moment 🙃

Maintenant j'ai hâte de réaliser des pains au chocolat et des croissants 🥐

14/07/2024

La tarte aux pommes, un classique !

Une pâte brisée, une marmelade légèrement sucrée avec une petite dose de beurre et de fines tranches de pommes ! De quoi s'entraîner sur plusieurs techniques attendues au CAP pâtissier - et se régaler en ce dimanche après-midi ensoleillé 🌻

16/06/2024

Tartelettes au citron meringuées 🍋

Un plaisir à réaliser et à déguster ! C'est bien la première fois que je réussi cette pâtisserie. Comme quoi les cours sont vraiment essentiels 😌

La meringue italienne apporte une telle douceur... je n'y mettrai plus jamais de meringue autre que celle-ci, bien qu'elle soit plus technique

Une petite douceur que j'ai hâte de refaire et que ne pourrais m'empêcher de révisiter en version végétale 💚

Pâte sucrée - Crème d'amande - Crème au citron - Meringue italienne

Bon dimanche 🌻

09/06/2024

La brioche du week-end, bien moelleuse et dorée à souhait 😅

Maintenant que la pâte à brioche est quasiment maîtrisée, je reprends les entraînements de pâte à tarte ! (projet tarte au citron meringuée 🍋)

Chaque chose en son temps 😌

Bon dimanche ✨️

08/06/2024

Aujourd'hui c'était mon dernier jour de stage avec

7 semaines pour découvrir, apprendre et travailler dans une atmosphère chaleureuse et gourmande 🍰

Avec sa passion et sa bienveillance, Marie m'a transmis énormément de choses ✨️

Une belle aventure qui prends fin aujourd'hui. Je suis heureuse d'avoir réussi à gérer mes consultations, les pâtisseries de Once Upon a Cat, mes cours et mon stage durant cette période. Le rythme va être un peu plus calme à présent 😌

Pour résumer, une photo des entremets chocolat framboise que j'ai eu la chance de pouvoir créer pour la vitrine de la boutique 🧁

Adresse

Saint-Priest-Taurion
87480

Téléphone

+33633326674

Site Web

https://piccoliheloise.wixsite.com/diet

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