Delphine Paingris, diététicienne-nutritionniste

09/02/2026

[ le saviez-vous ? ]

- la taille 40 est la taille de vêtements pour femmes la plus vendue en France avec 20% des ventes

- vient ensuite la taille 42 avec 17% des ventes

- puis la taille 44 = 14,5%

- et la taille 38 = 13%

- la taille 36 ne représente que 7% des ventes

Il serait temps que la publicité représente la réalité et non que les femmes continuent de vouloir ressembler aux publicités qui ne sont pas réalistes 😉

07/02/2026

03/02/2026

[ fruits et légumes de saison ]

20/01/2026

[ Le saviez-vous ? ]

Ceux qui me connaissent le savent, je n'aime pas parler de calories.
Mais il me paraît important de le faire pour rassurer 😊
Vous lisez ou entendez souvent, "les pâtes c'est 350 kcalories pour 100 gr", attention il s'agit dans ce cas de pâtes crues 😉
130 kcalories donc dans 100 gr de pâtes cuites, c'est l'équivalent d'une crème dessert ou d'une grosse pomme par exemple.
Il n'y a pas d'aliment qui fait grossir, c'est une question de quantité, en fonction de ses besoins.
D'où l'utilité d'un suivi individualisé 😊

16/01/2026

[ on mange quoi aujourd'hui ?? ]
[ sauté de dinde aux champignons et olives ]
Je vous propose une recette transmise par ma grand-mère paternelle ( que c'est bon, les recettes de nos grand-mères 😉).
Ingrédients ( pour 5 personnes ) :
- 600 gr de filet ou de rôti de dinde ( ou de veau )
- 400 gr de champignons
- 80 gr (1/2 pot) d'olives vertes dénoyautées
- 2 carottes
- 1/2 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 petit pot (210 gr) de sauce tomate cuisinée
- 100 ml de vin blanc (ou de bouillon de volaille ou de légume)
- 200 ml d'eau
Préparation :
- couper la viande en dés, réserver au frigo
- émincer l'oignon
- enlever le pied, nettoyer et émincer les champignons
- peler et couper les carottes en petits dés
- dans une cocotte ( ou un cookeo), faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile
- faites revenir l'oignon, puis ajouter la viande, quand celle-ci est colorée ajouter la cuillère à soupe de farine pour enrober la viande (et éviter qu'elle dessèche)
- ajouter le vin blanc (ou le bouillon), l'eau et la sauce tomate
- ajouter les champignons, les olives, les carottes et bien mélanger
- laisser mijoter trente minutes (ou laisser votre cookeo en cuisson sous pression pour 30 minutes)
A déguster avec du riz basmati et/ou des carottes en rondelles.
Pour un repas festif, le sauté de dinde peut être présenté dans des bouchées feuilletées 🙂

14/01/2026

[ on mange quoi ce soir ?? ]
[ quiche brocolis, fromage frais et jambon cru et soupe de légumes ]
[ astuce gain de temps ]

Ingrédients pour la quiche :
- 1 pâte brisée (maison c'est mieux et si elle est du commerce, pur beurre)
- 4 oeufs
- 600 gr de brocolis frais ou surgelé
- 100gr de fromage frais de chèvre
- 85gr de chiffonnade de jambon cru
- 100 gr de crème liquide entière (ou crème de soja) + 100 gr de lait de vache ou végétal
- sel, poivre, muscade

Préparation :
- faire cuire les brocolis
- préchauffer le four à 220°C
- étaler la pâte et la piquer avec une fourchette
- disposer le brocolis, le fromage frai émietté et le jambon cru sur la pâte
- mélanger les oeufs, la crème, le lait et assaisonner à votre convenance
- verser sur les brocolis/fromage/jambon cru
- cuire 30 minutes au four à 220°C.
(Oui, ma quiche était un peu trop cuite, j'ai un nouveau four qu'il faut que j'apprivoise 😉)

[ astuce pour la soupe ]
Quand je prépare une soupe, je prévois des légumes en plus et je les mets au congélateur.
Le jour où j'ai moins de temps, je n'ai plus qu'à faire cuire les légumes et mixer 🙂

Ma recette qui fait l'unanimité à la maison :
- 400 gr de courge butternut
- 300 gr de carottes
- 100 gr de poireaux
- 300 gr de pommes de terre
- 1/2 oignon émincé
- persil, sel, poivre, muscade
- 500 ml d'eau

Bon appétit !