Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 17:00 Mardi 09:00 - 19:00 Mercredi 15:00 - 21:00 Jeudi 09:00 - 17:00 Vendredi 09:00 - 19:00 Samedi 09:00 - 17:00

Delphine Paingris, diététicienne-nutritionniste

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France
Saint-Priest
Delphine Paingris, diététicienne-nutritionniste

Suivis nutritionnels et cryolipolyse...

25/05/2026

[ cryolipolyse ]
[ nouvel appareil ]

La cryolipolyse nouvelle génération arrive au cabinet
le 1er juin 2026 !!

Quelles sont les différences avec l’ancien appareil ?

1/ des applicateurs plus ergonomiques, avec un refroidissement à 360° (contre 2 plaques avant) pour plus d'efficacité
2/ la possibilité de traiter 2 zones en même temps
3/ la possibilité de traiter le double menton

Pour plus d’informations, vous pouvez me contacter ou consulter mon site internet
https://www.dieteticienne-cryolipolyse-saintpriest-lyon.fr/

J'utilise l'appareil, homologué CE, de la société InterBeauté, basée à Riom.

24/05/2026

[ dessert du dimanche ]
[ tiramisu aux fruits et spéculoos ]

Ingrédients (pour 6 à 8 verrines selon leur taille) :
- 500 gr de fruits (fraises, kiwis, framboises, etc.)
- 10 spéculoos
- 50 gr de sucre (vous pouvez utiliser du sucre de coco pour son goût)
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)
- 4 œufs
- 250 gr de mascarpone (ou 125 gr de mascarpone+125 gr de yaourt grec 0%, de skyr ou de petit-suisse)

Préparation :
- préparez les fruits, coupez-les en morceaux et réservez
- émiettez grossièrement les spéculoos dans un bol
- séparez les blancs des jaunes d'œufs
- fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- ajoutez la vanille et le mascarpone et mélangez au fouet
- montez les blancs en neige fermes et incorporez-les délicatement au mélange précédent

Dressage :
- déposez une couche de fruits au fond de la verrine
- ajoutez une couche de crème au mascarpone
- saupoudrez de spéculoos
- recommencez
- terminez par des spéculoos
- réservez au frais pendant au moins 2 heures

Régalez-vous 🙂

NB : je ne vous conseille pas de remplacer totalement le mascarpone par du skyr ou autre pour une question de tenue de la crème au dressage 😉

22/05/2026

[ on mange quoi ce soir ?? ]
[ Salade jambon, mozzarella et tomates cerises ]

Cette recette vient de la super application
C'est une application qui génère des menus et qui, connectée au compte drive de votre choix (toutes les enseignes sont disponibles), fait les courses pour vous, dans les bonnes quantités.
Résultat : quelques minutes passées à faire ses menus, on clique, on va chercher ses courses pour toute la semaine et plus de casse-tête pour les repas 🙂
A mon avis, il faut ajuster les quantités, l'application est généreuse pour les portions (nous sommes 4 adultes et 1 ado à la maison, je l'ai configurée sur 2 adultes et 3 enfants et c'est très bien).

Pour cette salade, pour 5 personnes, il vous faut :
- un sachet de mâche
- 200 gr de dés de jambon
- 500 gr de tomates cerises
- 250 gr de billes de mozzarella
- 100 gr d'olives vertes dénoyautées
- 3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- huile d'olive, sel, poivre

Préparation :
- coupez les tomates cerises et les billes de mozzarella en 2
- mélangez la salade, les tomates cerises, la mozzarella, les dés de jambon, les olives égouttées
- assaisonnez avec la vinaigrette préparée avec les 3 c à c de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile par personne, sel, poivre
- régalez-vous 😊

21/05/2026

[ combien de morceaux de sucre ? ]
[ candy'up ]

La bonne réponse pour le candy'up est : 4 morceaux de sucre.

Je vous rappelle que l'OMS recommande de ne pas dépasser 5 morceaux de sucre par jour 🤔
Et que l'idée de ces publications est de vous informer pour que vous puissiez faire un choix éclairé 🙂

21/05/2026

[ combien de morceaux de sucre ? ]
[ candy'up chocolat ]

Aujourd'hui la question est : combien de morceaux de sucre contient un candy'up chocolat ?
- 3
- 4
- 5 ?
Réponse ce soir 😉

20/05/2026

[ idée goûter ]
[ brownie ]

Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 gr de sucre, de préférence complet
- 100 ml d’huile ou 80 gr de mascarpone + 50 ml de lait
- 2 cuillères à soupe bombées de cacao non sucré
- 160 gr de chocolat noir pâtissier à fondre + 100 gr à concasser (ou 100 gr de noix de pécan, noisettes ou noix)
- 120 gr de farine
- 1 bonne pincée de sel

Préparation :
- préchauffez le four à 180°C (th 6)
- battez les œufs et ajoutez-y le sucre, le mélange mascarpone + lait (ou l’huile), le cacao en poudre et la pincée de sel, mélangez bien
- faites fondre les 160 gr de chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie
- ajoutez le chocolat fondu au mélange précédent et remuez bien
- ajoutez la farine et mélangez bien
- concassez 100 gr de chocolat et ajoutez les pépites à la pâte (ou les noix de pécan, noisettes, noix)
- versez la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé
- faites cuire au four à 180°C (th 6) pendant 15 minutes

Régalez-vous 🙂

Si vous êtes en phase de perte de poids, un petit plaisir ne vous fera pas de mal 😉
Vous pouvez toutefois équilibrer ce goûter en prenant 1/2 part de brownie avec du fromage blanc ou 2 petits-suisses ou 1 skyr et 1 fruit 🙂

Ceux et celles qui me connaissent le savent : je ne suis pas pour alléger toujours plus les recettes. Le gras donne du goût et est satiétogène (il cale sur le moment et évite que la faim de revienne trop vite).
En allégeant trop ses recettes, on prend le risque de perdre en satisfaction gustative et nutritionnelle et de finalement manger plus sur le moment ou ressentir le besoin de manger autre chose (de gras et sucré) 1 ou 2 heures après (en plus en culpabilisant 🤔).
Vous faire plaisir un peu, tous les jours, est bien plus productif 😊

Toutefois, si vous n’êtes pas convaincu.e, vous pouvez remplacer l’huile ou le mascarpone par du fromage blanc (20% ou 3% de matières grasses) ou du skyr.
Vous pouvez aussi tester des mélanges, moitié mascarpone et moitié skyr par exemple.
Mais vous êtes prévenu.e, le goût sera différent 😉

19/05/2026

[ Tout ce qu’il nous faut est prendre soin de l’intérieur et l’extérieur prendra soin de lui-même. Eckhart Tolle ]

Parfois, lorsque l’on souhaite modifier son apparence extérieure, on peut mettre en place exactement ce qu’il faut (alimentation, activité physique, sommeil), rien ne change.
Il est essentiel de comprendre que le corps et la tête sont en étroite connexion, et parfois quelque chose (dont vous n’avez pas forcément conscience) vous bloque.

C’est pourquoi il est souvent utile d’allier un suivi psychologique, de la sophrologie, de l’hypnothérapie ou autre au suivi nutritionnel.

C’est pourquoi aussi je prends le temps de vous laisser parler et de vous écouter, même si parfois vous avez l’impression que “ça n’a rien à voir avec l’alimentation”.

L’alimentation, ou la privation d’alimentation, est souvent un moyen de se réconforter ou de retrouver une sensation de contrôle sur sa vie.

18/05/2026

[ Œuf et cholestérol ]

L'œuf est accusé, à tort, de faire monter le taux de cholestérol.
L'œuf est un aliment très intéressant, qui apporte une bonne quantité de protéine, des vitamines (A, D, B12), du fer et du selenium.
Il apporte en effet aussi des lipides mais contient de la lécithine, qui participe à éviter le dépôt du cholestérol.
L'œuf mangé entier s'équilibre, la nature est bien faite (d'ailleurs, on ne trouve pas de sucre tel quel dans la nature 😉).
Intégrés dans une alimentation équilibrée, les œufs ont toutes leur place, sans avoir à compter combien on en mange 😊

17/05/2026

[ dessert du dimanche ]
[ liégeois maison ]
[ lait de vache ou végétal ]

Ingrédients (pour 10 pots de yaourtière) :

Pour la crème :
- 1 litre de lait de vache ou végétal
- 3 cuillères à soupe rases de maïzena (4 cuillères à soupe pour le lait végétal)
- 150 gr de chocolat noir dessert
- 2 sachets de sucre vanillé

Pour la chantilly :
- 20 cl de crème fraîche entière liquide ou de crème de coco
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

2 heures avant, pour la chantilly :
- versez la crème dans un saladier et placez au réfrigérateur avec les fouets du batteur

Pour la crème :
- versez la maïzena dans un saladier
- mettez le lait, le chocolat en morceaux et le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
- versez le lait chaud petit à petit sur la maïzena, en mélangeant au fouet
- remettez le mélange dans la casserole, faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer et laissez bouillir pendant 1 minute
- versez la crème dans les pots et mettez au réfrigérateur

Pour chantilly :
- sortez le saladier su réfrigérateur et fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe en chantilly (ajoutez le sucre quand elle commence à prendre)

Ajoutez la chantilly (à l'aide d'une cuillère comme moi ou d'une poche à douille pour un résultat plus soigné) et remettez au froid jusqu'à dégustation 🙂

Et tout ça avec seulement 5 ingrédients, contre une quinzaine dans les liégeois du commerce 😉

15/05/2026

[ on mange quoi ce soir ?? ]
[ lasagnes ricotta épinards ]
[ recette végétarienne ou non ]

J'adore les lasagnes car c'est rapide à préparer et on peut les préparer de plein de façons différentes 🙂

Ingrédients, pour 8 parts :
- 9 petites feuilles de lasagnes (ou 6 grandes)
- 600 gr d'épinards surgelés (feuilles à cuire)
- 500 gr de ricotta
- 1 pot de 625 gr de sauce tomates cuisinées (ou maison)
- 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, sel, poivre
- 125 gr de mozzarella
- option : 90 gr de dés de saumon fumé

Préparation :
- préchauffez le four à 180°C
- dans un poêle, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail dans un filet d'huile d'olive
- ajoutez les épinards et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen
- ajoutez la ricotta, salez, poivrez et laissez cuire à nouveau 2 à 3 minutes
- à ce stade, vous pouvez ajouter les dés de saumon fumé
- dans un plat allant au four huilé au pinceau, déposez une couche de sauce tomates
- puis 2 ou 3 feuilles de lasagnes
- puis le mélange épinards/ricotta
- et recommencer
- terminer par des feuilles de lasagnes recouvertes de sauce tomates
- disposez des rondelles de mozzarella et arrosez d'un filet d'huile d'olive
- faites cuire au four à 180°C , 30 à 35 minutes.

Vous pouvez accompagner votre part de lasagnes d'une salade verte ou d'un poisson selon l'option choisie à la préparation.

Bon appétit !

Adresse

7 Rue Johanny Berlioz
Saint-Priest
69800

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	15:00 - 21:00
Jeudi	09:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 19:00
Samedi	09:00 - 17:00

Site Web

https://www.dieteticienne-cryolipolyse-saintpriest-lyon.fr/

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