04/02/2026
🥘 RECETTE PLAISIR 🥘
Découvrez la recette Curry d’épinards et lentilles corail de well&well ! 😇
INGRÉDIENTS 📋:
1 oignon ciselé (rouge de préférence, il contient des antioxydants 🙂)
3 gousses d'ail hachées
1 morceau de gingembre haché (équivalent de 2 cuillères à café une fois haché)
1kg d'épinard (frais ou surgelé)
250g de lentilles corail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)
2 cuillères à soupe d'huile de colza
La préparation👩🍳
1. La veille, rincez les lentilles et mettez-les dans un récipient avec deux fois leur volume d’eau. Laissez tremper toute la nuit.
2. Le lendemain, rincez-les et réservez. Cette opération rendra les lentilles plus digestes et plus faciles à cuire.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile, puis ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’ensemble soit translucide, puis ajoutez les épices et laissez-les torréfier environ 3 à 4 minutes. Cette étape permettra d’en révéler tous les parfums.
4. Ajoutez la cuillère à soupe de concentré de tomate, laissez cuire encore 1 minute, puis versez un demi-verre d’eau. Laissez mijoter 3 minutes à feu doux.
5. Incorporez ensuite les lentilles et les épinards. Les épinards vont rendre un peu d’eau, ce qui aidera à la cuisson des lentilles. Si nécessaire, ajoutez un demi-verre d’eau supplémentaire, puis laissez mijoter environ 20 minutes à couvert.
6. Vérifiez la cuisson et poursuivez encore 5 à 10 minutes à feu doux, sans couvercle.
Et voilà, c’est prêt ! 😍Vous pouvez déguster ce plat accompagné de riz complet, par exemple.😉
