06/10/2025
Du sucre et des féculents à l’insuline… puis au 𝐜𝐚𝐧𝐜𝐞𝐫 : parcours
La consommation excessive de 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞𝐬 – qu’ils soient au goût sucré ou sans goût sucré (les 𝐟𝐞́𝐜𝐮𝐥𝐞𝐧𝐭𝐬!) – fait augmenter le taux de glucose sanguin (la 𝐠𝐥𝐲𝐜𝐞́𝐦𝐢𝐞).
Une glycémie trop élevée est dangereuse pour la circulation : l’organisme fait donc tout pour la diminuer.
La réaction destinée à faire baisser ce taux dépend du pancréas.
Il produit l’hormone insuline, dont la fonction est de faire rentrer le glucose dans les cellules… du foie, entre autres.
Plus on consomme de sucre ou d’aliments apportant du glucose rapidement dans le sang, plus le pancréas produit d’insuline.
Malheureusement, confronté à des apports massifs de glucides, l’organisme va devoir produire des doses croissantes d’insuline, jusqu’à dépasser les capacités du pancréas.
Quand elles sont dépassées, on commence à voir la glycémie dépasser la norme haute de 1,10 g/l : c’est le pré-diabète de type II.
Ce que l’on sait moins, c’est que 𝐥’𝐚𝐮𝐠𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥’𝐢𝐧𝐬𝐮𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐧𝐠 𝐬𝐭𝐢𝐦𝐮𝐥𝐞 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 𝐥𝐞 𝐬𝐭𝐨𝐜𝐤𝐚𝐠𝐞 𝐬𝐨𝐮𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐢𝐬𝐬𝐮 𝐚𝐝𝐢𝐩𝐞𝐮𝐱, ce qu’on appelle la lipogenèse.
Cet hyperinsulinisme crée une accumulation des sucres sous forme de 𝐠𝐫𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐟𝐨𝐢𝐞 et dans le tissu adipeux.
Trop de sucres, d’alcool, de produits animaux, créent un climat pro-inflammatoire stressant le foie, qui crée à son tour de l’inflammation, détruit des cellules (on parle de cytolyse hépatique), d’où l’apparition d’une cicatrice fibreuse.
Le foie perd son élasticité et devient fibreux — on parle de 𝐟𝐢𝐛𝐫𝐨𝐬𝐞 𝐡𝐞́𝐩𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞.
Si la fibrose est trop importante, on peut atteindre le stade de la 𝐜𝐢𝐫𝐫𝐡𝐨𝐬𝐞.
Sinon, le foie peut évoluer lentement vers le 𝐜𝐚𝐧𝐜𝐞𝐫 dans les 10 à 20 ans qui suivent.
𝐋𝐞 𝐖𝐞𝐛𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐠𝐥𝐲𝐜𝐞́𝐦𝐢𝐞 𝐞𝐭 𝐥'𝐢𝐧𝐬𝐮𝐥𝐢𝐧𝐞, 𝐜'𝐞𝐬𝐭 𝐜𝐞 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐫𝐞𝐝𝐢 𝟖 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐚̀ 𝟐𝟎𝐡𝟑𝟎! Inscription ici https://www.famillessanteprevention.org/webinaire/glycemie-insuline-equilibre-vital/
