Marion Desfarges, diététicienne nutritionniste

Marion Desfarges, diététicienne nutritionniste Diététicienne nutritionniste, j'exerce mon activité en libéral. Par cette page Facebook, je donne des conseils alimentaires, des recettes...

Un peu de batch cooking pour gagner du temps ! 💪Avec les dernières tomates du jardin de papou 🍅 et les cèpes fraîchement...
24/09/2025

Un peu de batch cooking pour gagner du temps ! 💪

Avec les dernières tomates du jardin de papou 🍅 et les cèpes fraîchement ramassés.

J'ai préparé :
- Une tarte au pesto, tomates et émincés de poulet avec de la fêta.
- Un hachis parmentier. La purée a été réalisée au robot de cuisine pour gagner davantage de temps. J'ai ajouté du coulis de tomate à la viande hachée pour la rendre moins sèche.
- Cèpes cuisinés à la sauteuse, prêts à être accompagnés d'une bonne omelette 😋
- J'ai aussi trié une salade verte (batavia) pour qu'elle soit consommée avec les trois plats préparés.

Bon appétit !

Et pour notre plus grand bonheur... C'est la saison des cèpes ! 🍄‍🟫🤩😋On se régale 😋
21/09/2025

Et pour notre plus grand bonheur... C'est la saison des cèpes ! 🍄‍🟫🤩😋

On se régale 😋

Depuis l'arrivée de notre choupette 👶 mes publications se font plus rares, mais rassurez-vous, je cuisine toujours à la ...
21/09/2025

Depuis l'arrivée de notre choupette 👶 mes publications se font plus rares, mais rassurez-vous, je cuisine toujours à la maison 🏠😉
Des choses simples et/ou rapides à réaliser 💪

Si vous manquez d'idées de votre côté, en voici quelques-unes...

- Pâtes aux crevettes 🍤 avec des tomates du jardin 🍅, de l'ail, de la crème légère et du curry.

- Oeufs à la poêle mais cuits dans une sauce (tomates du jardin en morceaux, ail et crème liquide). Servis avec des spaghettis au quinoa et persil.

- Omelette aux légumes réalisée avec une poêlée de légumes surgelés 😉 Accompagnée d'une salade de mâche.

- Crumble de courgette et volaille.

- Moussaka au boeuf.

Tarte aux figues fraîches 🥧Recette réalisée avec une pâte sablée maison et un appareil à l'amande.Les figues ont été cou...
03/09/2025

Tarte aux figues fraîches 🥧

Recette réalisée avec une pâte sablée maison et un appareil à l'amande.
Les figues ont été coupées en deux (elles étaient petites) et pré-cuites dans une sauteuse avec du sucre pour les faire un peu confir, caraméliser avant de les dresser sur la pâte sablée et l'appareil à l'amande.

Pour l'appareil à l'amande :
- 1 oeuf
- 80 g de sucre
- 100 g de poudre d'amandes
- 90 g de beurre

Cuisson de la tarte au four, à 180°C pendant environ 25 minutes.

Des croques monsieurs "gaufrés" 🤔😂Oui oui, des croques cuits dans un gaufrier 🙃😁C'est rapide et très simple ! 👍Ici, nous...
21/07/2025

Des croques monsieurs "gaufrés" 🤔😂

Oui oui, des croques cuits dans un gaufrier 🙃😁

C'est rapide et très simple ! 👍
Ici, nous avons utilisé du pain de mie complet, du jambon blanc, du fromage frais à tartiner (pour rendre le croque moins sec) et du chèvre en bûche avec un peu d'emmental râpé. Des croques gourmands 😋

Vous pouvez ajouter une rondelle de tomate dans votre croque et remplacer le fromage frais par une purée d'olives ou de tomates, ou même du pesto 😋

Après cuisson, possibilité de couper les croques en deux avant de les servir (on suit la démarquation faite par le gaufrier).
Vous pouvez aussi cuire le croque de façon à obtenir des triangles : il faut simplement changer la position du croque dans le gaufrier 😉.

Croques accompagnés d'une bonne salade verte 🥗😋

Bon appétit ! 😁

Quiche tomate pesto poulet et mozzarella 😋 Ingrédients :- 1 pâte feuilletée - 1 peu de pesto - 4-5 tomates 🍅 - 150 g de ...
17/07/2025

Quiche tomate pesto poulet et mozzarella 😋

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 peu de pesto
- 4-5 tomates 🍅
- 150 g de dés de poulet 🐔
- Une boule de mozzarella 🧀
- Un demi oignon rouge
- Des herbes et de l'ail en poudre
- Vous pouvez également mettre quelques feuilles de basilic

Cuisson au four à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.

Bon appétit 😋

Un autre dîner froid avec ces chaleurs 🌞🌮 Wrap au fromage frais, émincés de poulet, tomates séchées, tomate charnue, feu...
25/06/2025

Un autre dîner froid avec ces chaleurs 🌞

🌮 Wrap au fromage frais, émincés de poulet, tomates séchées, tomate charnue, feuilles de basilic, mâche et avocat.

🌮🍗🍅🥑 Un régal 😋

Vous pouvez en consommer deux par repas.

Pour avoir une satiété plus importante, optez pour des tortillas de blé complet 😉

A la place du poulet, vous pouvez mettre du thon émietté ou du jambon blanc ou encore de la truite fumée.
À la place des tomates, vous pouvez mettre des carottes râpées ou du concombre.

Composez vos wraps selon vos envies ! 😉

Bon appétit ! 🤩

De la fraîcheur, du croquant et du gourmand 🍅🥒🧀Salade de tomate ancienne côtelée, concombre, fêta et basilic.Le tout ser...
16/06/2025

De la fraîcheur, du croquant et du gourmand 🍅🥒🧀

Salade de tomate ancienne côtelée, concombre, fêta et basilic.
Le tout servi avec une côte de porc grillée.

Dîner simple mais tellement bon 😋

Avec ces chaleurs, on préfère manger froid 🌞🥵Ici, je vous propose une assiette froide composée de mâche, carottes râpées...
12/06/2025

Avec ces chaleurs, on préfère manger froid 🌞🥵

Ici, je vous propose une assiette froide composée de mâche, carottes râpées et concombre coupé finement, avec de l'émincé de poulet et des billes de fromage frais (un reste de fromage apéro 😉).

J'ai ajouté des fruits à coque sans sel ajouté (noix, noisette et amandes) 😋

Le tout assaisonné d'une vinaigrette maison à base d'huile de colza 😋

Bon appétit !

Hier soir, deux collègues diététiciennes nous ont présenté les TCA (Troubles du Comportement Alimentaire), à la fois che...
06/06/2025

Hier soir, deux collègues diététiciennes nous ont présenté les TCA (Troubles du Comportement Alimentaire), à la fois chez l'adulte et chez l'enfant.

Anorexie mentale, boulimie et hyperphagie boulimique.

Une présentation de qualité, très enrichissante 👍

Merci à elles 🤩

Anaïs Gaillot
https://www.facebook.com/share/1AKm25QQ2L/

Maeva Roussel
https://www.facebook.com/share/1Bi67yN77T/

Vous pensez être concerné ?
N'hésitez pas à vous tourner vers une diététicienne formée aux TCA pour vous aider 💪

Une entrée gourmande et estivale 🌞Millefeuille d'aubergines à la ricotta, basilic et pignons de pin.Recette facile et ra...
04/06/2025

Une entrée gourmande et estivale 🌞

Millefeuille d'aubergines à la ricotta, basilic et pignons de pin.

Recette facile et rapide à réaliser 👍

Préparation :
- Coupez les aubergines en rondelles 🍆
- Disposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Faites les griller au four, à 200°C, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées (environ 20 min).
- Dans un saladier, mélangez bien la ricotta avec du jus de citron, du sel et du poivre. Ici j'ai utilisé 250 g de ricotta et un demi citron pressé 🍋
- Faites dorer des pignons de pin dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
- Dressage des assiettes : déposez une rondelle d'aubergine, puis le mélange ricotta citron par-dessus, puis des morceaux de feuilles de basilic et répétez l'opération 4 ou 5 fois (4 ou 5 rondelles d'aubergines par personne).
- Terminez par une petite cuillère de ricotta citron puis quelques morceaux de feuilles de basilic et des pignons de pin.

Bon appétit ! 😍

Bonne fête à toutes les mamans du monde 🥰💖🍰
25/05/2025

Bonne fête à toutes les mamans du monde 🥰💖🍰

Adresse

61 Rue De L'epineuil
Saint-Yrieix-sur-Charente
16710

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