22/07/2025
🇬🇷 Cap sur la Grèce : une filière ovine en pleine évolution 🐑
Le paysage de l’élevage grec évolue rapidement : face à un climat méditerranéen de plus en plus contraignant pour la pousse de l’herbe, les éleveurs adaptent leurs pratiques. Si la montagne reste le berceau traditionnel des élevages ovins, les plaines attirent une nouvelle génération d’éleveurs, souvent jeunes, en quête de meilleures conditions de travail.
Depuis la crise de 2008, le secteur agricole est redevenu un pilier pour de nombreux Grecs. Aujourd’hui, la filière ovine se réorganise : moins d’élevages, mais plus grands, avec un cheptel stable pour répondre à une demande croissante, notamment autour de l’AOP Féta 🧀.
Avec plus de 6,3 millions de brebis et agnelles saillies de races laitière, la Grèce est le 3e plus grand cheptel laitier.Il s'agit du 1er producteur européen de lait de brebis – une performance remarquable pour un pays dont la SAU est relativement modeste. Ce lait, au cœur de l’économie locale et des territoires, représente près de 50 % du lait collecté toutes espèces confondues.
La filière vise aujourd’hui plus d’autonomie : longtemps dépendante d’importations françaises et italiennes, elle mise désormais sur l'amélioration des rendements (150L/tête en moyenne en 2019, +35% en 10 ans) et sur des races laitières performantes comme la Lacaune ou l’Assaf, tout en valorisant les races locales comme la Chios ou la Lesvos.
Avec 21 AOP fromagères, dont 18 à base de lait mixte brebis/chèvre, le secteur s’affirme comme un acteur clé de l'agroalimentaire grec.
👉 Présent en Grèce depuis de nombreuses années, Serval est fier de continuer à accompagner les éleveurs dans cette dynamique de transformation, pour relever ensemble les défis de demain.
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