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Diététicienne Audrey Chapon

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Salouël
Diététicienne Audrey Chapon

🍃Dieteticienne-nutritionniste 🍪 Recette sain-ple et gourmande ❌ Zéro interdit 🍽️ Equilibre&plaisir

21/11/2025

Je vous vois déjà arriver avec vos litres de soupe dès que les feuilles tombent. Je vous promets que j’aime les soupes, mais votre satiété un peu moins, ainsi que vos intestins (en plus ça rime!) 🤓

En automne, on a besoin de manger chaud, oui, mais on a surtout besoin d’un repas consistant.
La soupe on ne la mastique pas… ☝🏼

La mastication envoie un vrai signal de satiété, elle calme les fringales et elle évite les grignotages qui suivent souvent un bol de soupe trop léger.
Et puis les soupes ne participent aucunement au bien-être intestinal : les fibres sont complètement mixées !

Ce n’est pas parce qu’il commence à faire froid qu’il faut oublier les plats complets. Votre corps a besoin de diversité, de textures, de protéines, de fibres !

Gardez votre soupe si vous l’adorez, mais partez du principe que c’est une boisson ! MES ASTUCES :
• Ajoutez un légumes à mastiquer en plus à côté, crus ou cuits
• ⁠Ne mixez pas trop votre soupe, gardez des morceaux !

Votre ventre vous dira merci et votre satiété encore plus ✌️

Vous êtes team soupe seule ou team soupe en plus ? 🥣

14/11/2025

Si vous aimez les plats réconfortants sans passer des heures en cuisine, cette recette va vous plaire. Tout se met dans un seul plat et le four fait le reste.

Ingrédients pour 3 personnes • 200 g de coquillettes • 100 g de chorizo doux • 80 g d’épinards frais • 200 g de butternut coupé en morceaux • Un demi oignon rouge émincé • 250 ml de bouillon de légumes • 10 cl de crème, de préférence végétale comme le soja • 40 g de parmesan râpé

Préparation Versez tous les ingrédients dans un plat allant au four, sauf le parmesan. Je vous vois, ne mettez pas tout d’un coup, gardez le fromage pour la fin. Couvrez et enfournez 30 minutes à 200 degrés. À la sortie du four, ajoutez le parmesan et mélangez doucement.
Et c’est prêt. Un repas complet, réconfortant et équilibré avec toutes les familles d’aliments.

06/11/2025

En novembre, les poireaux 🥬 reviennent pour des recettes réconfortantes. Les betteraves rouges ❤️, riches en douceur, sont délicieuses en salade. Côté fruits, les pommes Canada 🍏 accompagnent vos compotes ou tartes.

19/10/2025

🎀 Et si on soutenait Octobre Rose jusque dans l’assiette ?
Ce mois-ci, mettez du rose dans vos repas avec des fruits et légumes riches en antioxydants, qui aident à protéger nos cellules et à préserver notre santé 💪

💗 Quelques idées colorées et savoureuses :
🥬 Chou rouge → en gazpacho (cuit) ou en salade croquante
🍇 Figue → fraîche ou en tarte salée, un délice sucré-salé
❤️ Betterave → froide ou dans une salade composée
🍓 Framboise → en soupe de fruits ou dans un smoothie vitaminé
🌸 Radis → cru, en salade ou même en gazpacho

Parce que la prévention, ce n’est pas que dans l’assiette 💕
👉 Palpez-vous régulièrement
👉 Surveillez toute déformation ou modification de la poitrine
👉 Et consultez votre médecin au moins une fois par an

🌸 En octobre (et toute l’année), prenons soin de nous, de notre santé et de notre alimentation.

10/10/2025

On ne va pas le diaboliser…
Mais si on peut s’en passer, on le fait 💪

Le sucre se cache partout : boissons, plats, biscuits, sauces… et il entretient les fringales 😴

✅ Mieux vaut réduire
et, si besoin, choisir mieux :
🥥 sucre de coco
🍯 miel
🌿 sirop d’agave ou d’érable

Les édulcorants (stevia, sucralose, aspartame, etc.) ?
À utiliser ponctuellement.
Ils entretiennent souvent le goût du sucre et peuvent gêner la digestion.

🎯 L’objectif : rééduquer le palais et redécouvrir le vrai goût des aliments, sans frustration.

Et vous, lequel utilisez-vous le plus souvent ? 👇

01/10/2025

En octobre, découvrez le potimarron 🎃, idéal en velouté ou rôti. Les pommes reinettes 🍎 sont à croquer ou à cuisiner, et les châtaignes 🌰 réchauffent vos plats d’automne avec gourmandise.

11/09/2025

⚡ Qui dit rentrée dit reprise du sport… et souvent CRAMPES !
On ne connaît pas encore exactement la cause, mais certains gestes simples peuvent vraiment les limiter : hydratation, une bonne préparation/mise en conditions, des apports en glucides rapides pendant l’efforts, des électrolytes et surtout : bonne récupération… !

02/09/2025

Septembre met en lumière les poires Williams 🍐, juteuses et sucrées, ainsi que les raisins muscats 🍇, parfaits pour une collation. Les courges butternut 🎃 s’invitent dans vos plats avec leurs saveurs douces et réconfortantes.

28/08/2025

🔁 Manger peu, c’est pas bien manger.
C’est l’erreur que je retrouve le plus souvent en consultation :
on pense que moins on mange, mieux c’est.
Mais… c’est totalement faux ❌

👀 446 kcal avec 2 pains au chocolat et un jus d’orange,
VS
🍞 Un petit-déjeuner plus équilibré à 300 kcal…
👉 Avec plus de protéines, de fibres, de bons glucides, et surtout : plus de SATIÉTÉ !

🥩 Même constat pour les repas : une assiette « pleine » peut parfois être plus légère en calories, mais bien plus nourrissante.

✅ Manger mieux nous fait manger moins.
Avec des vrais aliments, du plaisir, et des nutriments qui tiennent au corps (et au moral).

25/08/2025

Recette coup de cœur pour l’été : les cookies chorizo-feta !
Parce que oui, l’été rime avec apéro, amis, famille… et gourmandise 😋
Mais ces cookies salés peuvent aussi faire office de plat principal (3 à 4 par personne selon votre appétit 🍽).

🌿 Ingrédients :
– 150 g de farine
– 75 g de beurre doux mou
– 1 œuf
– 2 c. à soupe de levure chimique
– Chorizo (quantité selon vos envies 😏)
– Feta (générosité recommandée 🧀)
– Sel, poivre
– Graines (lin, tournesol, sésame…)
– Herbes de Provence 🌱

👩‍🍳 Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Malaxez la farine avec le beurre jusqu’à obtention d’une boule.
3. Ajoutez la levure, l’œuf, le sel, le poivre.
4. Incorporez les dés de chorizo et de feta, puis les graines et les herbes.
5. Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Enfournez 10 à 12 minutes… et savourez !

💡 Astuce : ils se dégustent aussi bien tièdes que froids. Et se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique (si vous arrivez à ne pas tout dévorer 😅).

15/08/2025

🍹 Les boissons d’été ne sont pas toutes vos alliées…

Thés glacés, sodas light, eaux pétillantes ou smoothies : certains rafraîchissements cachent bien leur jeu 😅

Dans ce post, je vous aide à y voir clair (sans frustration) 👇

☀️ Se rafraîchir oui, se piéger non.
📌 Enregistrez ce post pour votre été.
💬 Et vous, vous buvez quoi quand il fait chaud ?

05/08/2025

En août, régalez-vous avec les tomates cœur de bœuf 🍅, à savourer en salade ou farcies. Les aubergines 🍆 subliment vos ratatouilles, et les mirabelles 💛 apportent une note sucrée aux desserts d’été.

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