Lucie Mantione Diététicienne-Nutritionniste

Lucie Mantione Diététicienne-Nutritionniste Retrouvez-moi à la Maison de Santé Pluriprofessionnelle l'Opale de Saze.

Pour mes patientes qui sont "en plein dedans", comme vous me dites si souvent 😉N'oubliez jamais que vous êtes belles ❤️
21/09/2025

Pour mes patientes qui sont "en plein dedans", comme vous me dites si souvent 😉
N'oubliez jamais que vous êtes belles ❤️

Maman change… et bien peu le remarquent. Maman traverse la ménopause.

Elle ne se repose plus comme avant.
Elle se réveille en pleine nuit, trempée de sueur,
même lorsque le froid dehors glace jusqu’aux os.
Elle lutte contre l’insomnie,
et pourtant, un épuisement lourd comme le monde pèse sur son âme.

Parfois, elle frissonne. Parfois, elle brûle.
Son cœur s’emballe sans prévenir.
Ses articulations la font souffrir, ses oreilles bourdonnent,
elle manque d’air… et parfois même, les mots lui échappent.

Elle pleure pour des choses qui jadis la laissaient indifférente.
Elle oublie des dates, des prénoms, des gestes du quotidien.
Et cela la ronge… car autrefois, rien ne lui échappait.

Sa peau n’a plus la même douceur.
Ses cheveux tombent par poignées.
Et certains jours, elle ne peut croiser son reflet sans sentir que quelque chose s’est enfui.

On la traite de « dramatique », d’« excessive », d’« hormonale ».
Mais qui comprend que son corps fait ses adieux à une saison de sa vie…
et que cet adieu est douloureux ?

Elle ne se sent plus estimée, ni comprise.
Pas même par ceux qu’elle aime.
Dans ce monde qui n’honore la femme que si elle est jeune, féconde et silencieuse.

Mais maman élève la voix…
pas avec des mots,
mais avec ce que son corps raconte.
Avec ses silences chargés, ses humeurs changeantes,
et son regard fatigué.

Pensez-vous vraiment qu’elle choisit de se sentir ainsi ?

Maman n’est pas insupportable.
Maman est en transformation.
Elle traverse un pont invisible,
entre celle qu’elle fut… et la femme sage qui s’éveille en elle.

Ce dont elle a le plus besoin,
ce n’est ni reproche, ni moquerie.
C’est de douceur.
C’est qu’on lui tende la main et qu’on lui dise, simplement :
« Je suis là. Tu n’es pas seule. »

Vous cherchez une recette gourmande pour changer du traditionnel p'tit déj de la semaine ? 🥖Pensez à la BRIOCHE PERDUE 🍞...
16/08/2025

Vous cherchez une recette gourmande pour changer du traditionnel p'tit déj de la semaine ? 🥖

Pensez à la BRIOCHE PERDUE 🍞 parfois jugée trop riche (bon, on est d'accord qu'en guise de dessert au restau, après un plat copieux, généralement bien beurrée, sucrée et surmontée de crème chantilly ou de glace, oui elle l'est 🤭)
Mais pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle peut être une alternative plus saine aux viennoiseries 🥐 validée par nos grands-parents, en plus 🧓

Rassurez-vous, je ne dis pas non plus que vous devez bannir les croissants du dimanche... surtout si c'est votre péché mignon 😇

🧑‍🍳 Pour la recette, rien de plus simple :
Dans une assiette creuse, mélangez du lait🍶 avec quelques gouttes d'arôme vanille et de la cannelle, tous deux servant de sucrant.
Trempez une tranche de brioche de chaque côté dans le mélange, mais pas trop longtemps pour ne pas que la brioche se désagrège.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre 🧈 et déposez la brioche. Laissez dorer quelques minutes de chaque côté, sur feu moyen.
Selon vos envies, ajoutez du sucre glace, du sirop d'érable 🍯 ou un zig zag de pâte à tartiner 🍫

Retour en enfance garanti 😍

Envie d'une pause fraîcheur et   ? 🧊Comme moi, préparez votre glace   et sans sorbetière🍦🧑‍🍳 La veille, pelez une banane...
15/08/2025

Envie d'une pause fraîcheur et ? 🧊
Comme moi, préparez votre glace et sans sorbetière🍦

🧑‍🍳 La veille, pelez une banane, coupez-la en rondelles et mettez-les au congélateur.
Au moment de servir, placez-les dans un mixeur. Mixez. Au début cela semble se "craqueler" mais rapidement vous obtiendrez une texture onctueuse !
Formez deux boules et dégustez immédiatement 🍨

La banane étant déjà bien sucrée naturellement, je me suis régalée 😍

Mais si vous n'aimez pas la banane 🍌 cette recette est bien sûr déclinable avec d'autres fruits 🍓

Un petit coucou des gorges du Verdon 🏖️ On pagaie, on pagaie 🚣 Et j'avoue, ça creuse 🤭 Alors, après l'effort, place au r...
12/08/2025

Un petit coucou des gorges du Verdon 🏖️
On pagaie, on pagaie 🚣 Et j'avoue, ça creuse 🤭
Alors, après l'effort, place au réconfort 🥰

👀 "Mais attends, la diet mange du jambon cru ? Pourtant je croyais que c'était mauvais 😱 !"

🧑‍⚕️ Oui, la charcuterie est un produit gras et salé qu'il convient de limiter, pour sa ligne et pour sa santé...
Mais ce qui ne veut pas dire qu'il faut l'exclure totalement de son alimentation : simplement la consommer à bon escient 😉

Voici quelques astuces :
✅ sachez tout d'abord que certaines charcuteries sont moins grasses et donc moins caloriques que d'autres : le jambon blanc, le rôti de porc, le blanc de poulet ou de dinde, le bacon, la bresaola ou la viande des grisons (un peu plus onéreuse, certes).
Leur fréquence de consommation reste tout de même à quantifier, du fait de leur forte teneur en sel🧂même s'il existe des versions allégées en sel, qui peuvent être intéressantes 🤓
✅ allez-y molo sur le pain et misez sur des légumes (tomates, crudités à picorer) 🥕
✅ contrôlez également la quantité de fromage, qui va souvent de pair avec la charcuterie 🧀
✅ modérez les portions : par exemple, 2 tranches de jambon cru ou 2 tranches de jambon blanc ou 5 tranches de viande des grisons ou de bacon peuvent parfois remplacer votre portion de viande, poisson ou œuf 🍖

Qu'est-ce qu'un diététicien❓Quelle est la différence avec un nutritionniste❓Voici les réponses à vos questions 🤗P.S : Je...
02/08/2025

Qu'est-ce qu'un diététicien❓Quelle est la différence avec un nutritionniste❓

Voici les réponses à vos questions 🤗

P.S : Je valide à 1000% le "diététicien vu par les amis" 😆

✅ Un nouveau mois commence, une nouvelle page blanche s'ouvre à vous...🍀 "Ne vous concentrez pas sur les échecs d'hier, ...
01/08/2025

✅ Un nouveau mois commence, une nouvelle page blanche s'ouvre à vous...

🍀 "Ne vous concentrez pas sur les échecs d'hier, commencez aujourd'hui avec des pensées et des attentes positives."

🍉 Je vous souhaite un bon mois d'août, qu'il soit rempli de soleil ☀️ de moments partagés en famille, de retrouvailles entre amis 👩‍❤️‍👨 de barbecues et d'apéro 🤭 mais surtout de beaucoup d'amour 🫶

🏖️ C'est aussi le mois de mes vacances !
😎 Je vous abandonne 1 semaine (du 11 au 18/08) pour vous retrouver en pleine forme à partir du mardi 19/08 😍

👉 Pour prendre RDV à la rentrée c'est facile : https://www.doctolib.fr/dieteticien/saze/lucie-mantione

Vous aimez le croquant des chips tortillas & les tacos❓Dans ce cas, cette recette   et   ravira vos papilles 😍Munissez-v...
29/07/2025

Vous aimez le croquant des chips tortillas & les tacos❓Dans ce cas, cette recette et ravira vos papilles 😍

Munissez-vous d'un kit tacos shells (coquilles de maïs) trouvé chez Lidl 🌮 d'un oignon 🧅 d'un poivron rouge 🫑 de poulet effiloché (également trouvé chez Lidl) ou de bœuf haché 🍗 et de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou cheddar) 🧀

🧑‍🍳 Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la viande comme indiqué sur le paquet (30mn).

🔪 Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et le poivron et faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.

🌶️ Faites chauffer la sauce salsa comprise dans le kit.

🌮 Disposez 2 ou 3 tacos par personne sur une plaque allant au four et enfournez pendant 3 minutes. Dans chaque tacos, déposez le mélange oignon poivron, le poulet, la sauce salsa et un peu de fromage râpé.

🍴 C'est prêt, il ne vous reste plus qu'à les déguster avec une bonne salade 🥗

🎥 Il y a 3 ans, je prenais la décision de quitter mon cabinet situé à Saint-Saturnin-les-Avignon... Un cabinet que j'ava...
23/07/2025

🎥 Il y a 3 ans, je prenais la décision de quitter mon cabinet situé à Saint-Saturnin-les-Avignon...
Un cabinet que j'avais racheté, sous franchise, pour me lancer en tant que diététicienne. Un cabinet dans lequel j'ai exercé plusieurs années.
Mais un cabinet pour lequel, soyons honnête, je ne m'investissais pas à 100% : des plans alimentaires trop restrictifs et identiques pour chaque "client" ; la prescription obligatoire de compléments alimentaires ; un esprit trop commercial où l'humain passait au second plan ; une certaine solitude au quotidien et une forte pression de la part des dirigeants...
❌ Bref, une méthode qui n'était pas en adéquation avec mes valeurs...
✅ Mais un premier pas en tant qu'indépendante, une expérience dans l'accompagnement, des belles transformations et des patients que je n'oublierai jamais !

🎬 Repartir de zéro pour rejoindre une nouvelle maison de santé pluriprofessionnelle dans le Gard 🏠
Bien sûr que j'ai douté : refaire sa patientèle prend du temps... mais il fallait que je saisisse cette opportunité !
Encouragée par cette nouvelle qualité de travail, des locaux tout neufs, un accueil chaleureux par des collègues partageant les mêmes valeurs... je me suis armée de patience, j'ai cumulé un temps partiel en boulangerie...

🌅 Et rapidement, du fait de ma disponibilité et mon côté "wedding planner", l'équipe m'a proposé de prendre le relais de notre coordinatrice, en parallèle de mes consultations diététiques.
👉 Organiser les réunions entre professionnels, mettre en place des projets au sein de la MSP, faire le lien avec les structures extérieures, gérer la communication, constituer les dossiers justificatifs annuels...
Un rôle pas évident, qui demande une certaine affirmation de soi, face à des personnes plus qualifiées... mais au vu de leur bienveillance, j'ai saisi cette seconde opportunité !

📚 Puisqu'il me fallait un certain bagage en management et gestion de projet, j'ai donc suivi une formation pendant 18 mois : e-learning, séminaires, mémoire, soutenance orale...
🧑‍⚕️ Un investissement pour mon avenir professionnel, pour mon équipe (l'Opale, une deuxième famille ❤️) et au service des patients 😷

🧑‍🎓 Et le 25 juin dernier, je l'ai validée ! Alors, vous ne m'entendrez pas souvent le dire, mais aujourd'hui je peux dire que je suis fière... et prête pour entamer un nouveau chapitre, une nouvelle aventure 🤗

Merci encore à tous ceux qui ont contribué à ceci, m'ont fait confiance et encouragé : vous vous reconnaîtrez 🥰

Bonjour à tous 👋Aujourd'hui, je vous partage la recette des GAUFRES 🧇 à la compote de pommes 🍎 réalisées mercredi dernie...
08/07/2025

Bonjour à tous 👋

Aujourd'hui, je vous partage la recette des GAUFRES 🧇 à la compote de pommes 🍎 réalisées mercredi dernier avec mon groupe de bambins 🧑 lors d'un atelier cuisine au sein de la maison de santé 👩‍🍳

Sucrées naturellement et sans ajout de beurre... ou juste une noisette pour graisser le gaufrier 😉

🍴 Ingrédients (pour 8 gaufres environ) :
- 200g de farine 🌾
- 200g de compote de pommes sans sucre ajouté 🍏
- 2 œufs🥚
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préparation :
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs battus, la compote et l’extrait de vanille. Mélangez bien de façon à ne pas avoir de grumeaux.
Graissez légèrement les plaques du gaufrier avec du beurre et faites cuire les gaufres.
Dégustez avec un filet de miel, de sirop d’érable, de confiture, de beurre de cacahuètes ou avec un carré de chocolat fondu 🍯🍫

👉 Petit conseil : préparez-les la veille, couvrez-les et dégustez-les le lendemain au petit déjeuner... elles seront bien moelleuses 🥰

Zoom sur le carpaccio 🧐C'est un plat que je conseille à mes patients pour leurs sorties au restaurant, mais est-il si lé...
07/05/2025

Zoom sur le carpaccio 🧐
C'est un plat que je conseille à mes patients pour leurs sorties au restaurant, mais est-il si léger❓

Bien qu'il soit une source intéressante de protéines, son apport calorique reste tout de même élevé du fait de sa teneur importante en lipides, liée à l'huile d'olive d'assaisonnement 🫒 le parmesan 🧀 et les frites qui l'accompagnent 🍟

Alors, quand on cherche à "faire attention", voici quelques astuces pour le rendre plus léger afin de l'intégrer dans vos menus et de le consommer plus fréquemment 🥰

✅ Servez-le avec une salade verte et/ou d'autres légumes
✅ Modérez la quantité de parmesan
✅ Et, plutôt que de l'arroser d'huile, utilisez du jus de citron, du vinaigre balsamique, du basilic 🌱

Le saviez-vous❓Sans ajout de sel, de sucre, de caramel ou de beurre, le pop-corn est naturellement peu calorique❕🍿 Il pe...
03/05/2025

Le saviez-vous❓
Sans ajout de sel, de sucre, de caramel ou de beurre, le pop-corn est naturellement peu calorique❕

🍿 Il peut donc être une alternative aux paquets de bonbons, de M&M'S ou de chips consommés devant la télévision 🤭

🧑‍🍳 Achetez simplement des grains de maïs spécial pop-corn et faites-les éclater avec une machine à air chaud, au micro-ondes, à la casserole ou même au air fryer ! Pour les gourmands au bec sucré, ajoutez une cuillère de miel, de sirop d'agave ou d'érable et mélangez 🍯

Parfait pour une pause saine et plaisir 😍

🍴 Au menu ce midi : RIZ ASPERGES CHORIZO FETA 🍴🧑‍🍳 Une préparation en 5 mn chrono et une cuisson au four ne nécessitant ...
20/04/2025

🍴 Au menu ce midi : RIZ ASPERGES CHORIZO FETA 🍴

🧑‍🍳 Une préparation en 5 mn chrono et une cuisson au four ne nécessitant aucune surveillance... plutôt cool, non ?

👉 Retrouvez la recette dans un précédent post...

Bon week-end de Pâques 🍫

Adresse

13 Route D'Avignon
Saze
30650

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 12:00

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