L'Alsacienne de Restauration

L'Alsacienne de Restauration Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de L'Alsacienne de Restauration, 2 Rue Evariste Galois, Schiltigheim.

Les femmes et les hommes de L'Alsacienne de Restauration s'engagent chaque jour pour que nos clients bénéficient du meilleur de notre positionnement unique : entreprise de restauration attachée à un terroir.

26/02/2026

Du Côté Traiteur (service traiteur de L’Alsacienne de Restauration) a réuni clients et prospects pour une soirée à la patinoire de l’Iceberg, au rythme d’un match des Étoiles Noires de Strasbourg. 🏒

Une soirée où tout y était : du jeu, du lien, des échanges, et même une victoire strasbourgeoise pour couronner le tout 🏆

Pour accompagner ce moment, Du Côté Traiteur a apporté sa touche avec une expérience gourmande, fraîche et élégante, pensée pour sublimer les échanges et offrir un vrai temps fort entre les tiers‑temps. 🍽️

Ce type d’événement illustre parfaitement ce que nous aimons créer :
- des instants privilégiés avec vos invités,
- une signature culinaire reconnaissable,
- un accompagnement sur‑mesure pour des moments qui marquent les esprits.

Qu’il s’agisse d’un rendez‑vous sportif, d’une soirée RP ou d’un événement institutionnel, Du Côté Traiteur met son savoir‑faire au service de vos projets. ✨

17/02/2026

Double dose de rencontres dans ce deuxième épisode en Lorraine… voire triple dose si on compte les vaches !

Valérie et Vincent nous ont donné rendez-vous à la Ferme de Forges à Abainville pour tout savoir sur les yaourts bio que l’on retrouve dans nos restaurants.

En très bonne compagnie 🐮, Florian a presque failli ne pas rentrer en Alsace…

À l’occasion de la 3ᵉ édition de l’opération Fabuleuses Légumineuses, nos équipes se sont mobilisées la semaine dernière...
16/02/2026

À l’occasion de la 3ᵉ édition de l’opération Fabuleuses Légumineuses, nos équipes se sont mobilisées la semaine dernière pour mettre en avant les légumineuses de notre fournisseur Graines d’Alsace.

👨‍🍳 Nos chefs ont revisité leurs menus avec créativité en mettant à l’honneur les légumineuses d’Alsace à travers des recettes gourmandes et faites maison :
- Blondie aux pois chiches et pépites de chocolat
- Assortiment de houmous maison
- Bowl saumon, lentilles vertes et quinoa
- Spaetzles au crémeux de lentilles corail
- et bien d’autres idées savoureuses !

Pour sensibiliser petits et grands aux bienfaits des légumineuses et à leur place dans une alimentation durable, notre diététicienne a animé des interventions en entreprise et en milieu scolaire.

Une semaine riche en découvertes et en saveurs. L’aventure continue car nos chefs poursuivent leurs créations pour enrichir nos menus végétariens. 🌱

La semaine dernière, nous avons participé au premier salon dédié aux acteurs de la filière fruits et légumes d’Alsace, o...
12/02/2026

La semaine dernière, nous avons participé au premier salon dédié aux acteurs de la filière fruits et légumes d’Alsace, organisé par l’Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace.

Un événement riche en échanges avec les producteurs, partenaires et acteurs engagés pour faire avancer la filière et de valoriser les produits de notre territoire. 🌱🥕

🎙️ Lors du salon, Éric Wolff, Directeur Général de L’Alsacienne de Restauration a également été interviewé par France Bleu au sujet des légumineuses, l’occasion de rappeler l’importance de soutenir les nouvelles cultures locales et de répondre aux attentes des convives. Comme il l’a exprimé : « Les gens aiment savoir d'où viennent les produits, qui est le producteur, ça fait sens. Les gens ont besoin d'être rassurés sur l'origine des produits, et surtout d'une certaine fierté pour défendre leurs territoires. »

Merci aux organisateurs et à l’ensemble des participants pour cette première édition.

À L’Alsacienne de Restauration, nous accompagnons chaque année nos collaborateurs dans des parcours de formation certifi...
05/02/2026

À L’Alsacienne de Restauration, nous accompagnons chaque année nos collaborateurs dans des parcours de formation certifiants TFP (Titres à finalité professionnelle) grâce à notre organisme de formation interne L’Académie by Elior.🎓

Nos équipes peuvent ainsi progresser sur différents postes : Second de Cuisine, Chef de Cuisine, Chef Gérant 👨‍🍳

Récemment, plusieurs collaborateurs ont participé à la 1ère étape du parcours Second de Cuisine, avec la validation du 1er bloc de compétences. Ils obtiendront leurs résultats dans un mois. ⏳

Et la dynamique continue, dans 3 mois, nos prochains candidats se présenteront pour les certifications TFP Chef de Cuisine et Chef Gérant.

Notre ambition reste la même : permettre à chacun de développer ses talents et de construire un parcours professionnel durable au sein de notre entreprise.

29/01/2026

Notre route nous emmène aujourd’hui chez nos voisins lorrains ! On partage avec eux quelques traditions comme la célébration du St Nicolas, et 1 jour férié en plus à Noël !
En revanche, il y a un savoir faire et des recettes qui sont emblématiques du terroir lorrain, et qu’ils ne partageront pas avec nous !
Enfin… sauf avec Florian, et avec vous tous !

Jean-François Antoine nous parle avec passion de son métier et nous partage les coulisses de l’entreprise Salaisons Bentz à Jarville.

Si vous ne connaissiez pas encore le fuseau lorrain, on parie qu’après cette vidéo vous allez vous empresser d’y goûter ! 🤩

Aujourd’hui, la Journée Internationale de l’Éducation nous rappelle que l’apprentissage ne s’arrête pas aux salles de cl...
24/01/2026

Aujourd’hui, la Journée Internationale de l’Éducation nous rappelle que l’apprentissage ne s’arrête pas aux salles de classe… il continue aussi dans nos assiettes 🍎🥦.

A L’Alsacienne de Restauration, nos diététiciennes interviennent directement dans les établissements scolaires pour sensibiliser les élèves à l’importance d’une alimentation équilibrée, durable et gourmande.

La semaine dernière, Anne-Lise notre diététicienne est intervenue à l’école Jeanne d’Arc de Mulhouse pour sensibiliser les élèves à l’alimentation équilibrée.

En classe, les enfants ont découvert les groupes d’aliments, leurs rôles et ont participé à des jeux ludiques sur les fruits et légumes de saison. Quelques jours plus t**d, ils ont mis en pratique leurs connaissances au buffet petit-déjeuner, en composant leur assiette avec pains, céréales, produits laitiers, fruits frais ou compotes maison. 🍽️😋

Bien manger, ça s’apprend dès le plus jeune âge et ça se transmet toute la vie !

22/01/2026

Dans ce nouvel épisode à la rencontre de nos fournisseurs, nous avons troqué la blouse et la charlotte contre une bonne paire de baskets (à leurs risques et périls) pour aller découvrir l’exploitation de Grégory Haxaire à Plobsheim, terre d’origine de la marque Graines d’Alsace.

Saviez-vous que l’on cultive des légumineuses en Alsace ? Après ça, vous ne verrez plus vos lentilles saucisses du même œil ! 😉

Et si votre prochaine aventure professionnelle commençait ici ? 👋Derrière chaque repas servi, il y a des équipes engagée...
19/01/2026

Et si votre prochaine aventure professionnelle commençait ici ? 👋

Derrière chaque repas servi, il y a des équipes engagées, passionnées et fières de leur métier.
A L’Alsacienne de Restauration, nous avançons ensemble pour proposer une restauration collective qui fait la différence.

Vous cherchez un poste qui a du sens ?
👉 Nous recrutons : cuisiniers, employés de restauration, directeurs de restaurant, …

📍 Rejoignez une entreprise où l’humain est au cœur de chaque projet.

13/01/2026

Territoire historique de L’Alsacienne de Restauration, comme l’indique si bien notre nom 🥨… nous sommes allés à la rencontre de notre fournisseur alsacien Gilles Hirschfell à Reichstett pour découvrir Atelier H. Il nous a ouvert les portes de son entreprise… ou du paradis, si l’on en croit les propos de Florian !

Que serait une choucroute préparée par nos chefs sans sa knack d’Alsace ? 🤔

08/01/2026

A quoi ressemblerait une entreprise de restauration sans ses fournisseurs ?

Les assiettes seraient vides, nos convives affamés… une véritable vision d’horreur ! 😱

Rassurez-vous, à L’Alsacienne de Restauration nous nous sommes bien entourés pour que cela n’arrive jamais et travaillons en proximité avec des producteurs de la région Grand Est.

Car oui, rappelons-le, notre activité ne se limite plus qu’à l’Alsace, et nous avons su nous appuyer sur des producteurs lorrains et champenois pour nous aider à toujours proposer des produits de qualité à nos convives partout où nous sommes, au plus près de nos restaurants.

Et si nous allions à leur rencontre ?

05/01/2026

En 2026, ajoutez du goût à vos projets !

Cette année, nous avons choisi les épices comme symbole : parce qu’un projet, comme une recette, a besoin d’ingrédients uniques pour révéler tout son potentiel.

Nous vous souhaitons une année où chaque idée a du goût, chaque réussite se savoure et chaque collaboration apporte son petit grain de folie. 🧂🍲

Un grand merci à Georges Colin de nous avoir permis d’ajouter leur sel épicé au houblon d’Alsace à nos cartes de vœux. Une touche originale qui illustre parfaitement notre vision : oser, innover et partager.

Adresse

2 Rue Evariste Galois
Schiltigheim
67300

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Mardi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Mercredi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Jeudi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Vendredi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30

Téléphone

03 88 18 68 00

Site Web

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