L'Alsacienne de Restauration

L'Alsacienne de Restauration Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de L'Alsacienne de Restauration, 2 Rue Evariste Galois, Schiltigheim.

Les femmes et les hommes de L'Alsacienne de Restauration s'engagent chaque jour pour que nos clients bénéficient du meilleur de notre positionnement unique : entreprise de restauration attachée à un terroir.

🎓 Cap sur la certification ! La semaine dernière, 9 de nos collaborateurs et collaboratrices ont franchi une étape majeu...
26/05/2026

🎓 Cap sur la certification !

La semaine dernière, 9 de nos collaborateurs et collaboratrices ont franchi une étape majeure dans leur évolution professionnelle.
Ils et elles passaient les examens écrits et oraux pour valider leur TFP (Titre à Finalité Professionnelle) Chef(fe) de cuisine et Chef(fe) gérant(e). 🧑‍🍳👩‍🍳

Dans la salle juste avant le lancement, la motivation était à son comble et l'émotion palpable. Face au jury, nos candidat(e)s ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une superbe cohésion d'équipe tout au long de cette épreuve.

Merci à leur formatrice Clothilde COULON pour son accompagnement et son soutien précieux durant tout leur parcours.

Les dés sont jetés, rendez-vous dans 2 mois pour les résultats. 🎲

On croise fort les doigts ! 🤞

Aujourd’hui, pour la Journée mondiale de la biodiversité, on vous présente nos plus petits collaborateurs 🐞🦋.Juste devan...
22/05/2026

Aujourd’hui, pour la Journée mondiale de la biodiversité, on vous présente nos plus petits collaborateurs 🐞🦋.

Juste devant notre siège, une maison à insectes accueille depuis plusieurs années pollinisateurs et auxiliaires du jardin 🐝🌼. Un refuge simple, mais essentiel, pour soutenir la biodiversité autour de nous.

Un petit geste, un grand impact ✨

Et une belle manière de rappeler que la nature commence parfois juste devant notre porte 🌱🚪

Hier, nous étions présents à la Ferme Clauss de La Wantzenau pour le coup d'envoi officiel de la saison des fraises d’Al...
20/05/2026

Hier, nous étions présents à la Ferme Clauss de La Wantzenau pour le coup d'envoi officiel de la saison des fraises d’Alsace, orchestré par l’Association des producteurs de Fraises d’Alsace et l’Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace. 🍓

Une présence qui nous a permis de déguster les toutes premières fraises de la saison ! Ici en Alsace, la production démarre à son rythme, progressivement, garantissant un fruit d'une fraîcheur absolue. 😋

A L’Alsacienne de Restauration, nous nous engageons à :
🌱 Privilégier les circuits courts.
🤝 Défendre le juste prix pour nos producteurs.
🍽️ Mettre le savoir-faire local en avant

Le jeudi 30 avril, nos équipes de L’Alsacienne de Restauration ont eu le plaisir d'animer un moment fort à l’Institut So...
05/05/2026

Le jeudi 30 avril, nos équipes de L’Alsacienne de Restauration ont eu le plaisir d'animer un moment fort à l’Institut Sonnenberg de Carspach.

Pour leur "Journée de la Fraternité", nous avons vu les choses en grand en organisant un banquet géant. 🍽️

Au menu de ce moment placé sous le signe du partage et de la convivialité :
🍖 Côté grillades : des saucisses de chez Atelier H et des escalopes de poulet de chez Siebert cuites avec soin au barbecue.
🥗 Côté fraîcheur : un bel assortiment de salades colorées pour accompagner ce repas festif.
🍦 Côté gourmandise : de bonnes glaces pour conclure le déjeuner sur une note sucrée.

Rythmée par un groupe de musique "tout terrain", cette pause déjeuner s'est transformée en une véritable célébration au cœur de l'établissement. 🎷✨

🕺 À 6h du matin, à Erstein ambiance Véronique & Davina !Aujourd’hui, à l’occasion de la Journée Mondiale de la Santé et ...
28/04/2026

🕺 À 6h du matin, à Erstein ambiance Véronique & Davina !

Aujourd’hui, à l’occasion de la Journée Mondiale de la Santé et de la Sécurité au Travail, direction notre atelier culinaire d’Erstein.

Chaque matin, la journée démarre par quelques minutes d’échauffement collectif. 💪
Un rituel devenu incontournable pour réveiller les muscles et éviter les petits bobos. 🤕

On ne vous promet pas le justaucorps fluo ni la musique des années 80, mais l’esprit est là :
👉 bouger, se préparer, et démarrer la journée du bon pied !

Un moment aussi utile que convivial, qui rappelle que la sécurité, ce sont avant tout des gestes simples du quotidien. 🛡️

Aujourd’hui, on salue l’engagement de nos coordinateurs SST et des équipes qui veillent à ce que la sécurité fasse partie intégrante de notre métier.

Alerte saisonnière : Les asperges d’Alsace sont de retour !Comme chaque année, ce produit emblématique du printemps fait...
17/04/2026

Alerte saisonnière : Les asperges d’Alsace sont de retour !

Comme chaque année, ce produit emblématique du printemps fait son retour dans les cuisines… et inspire déjà nos chefs 👨‍🍳

Au menu : des recettes de saison, des assiettes fraîches et gourmandes, et un savoir-faire toujours au rendez-vous.

Nos équipes ont commencé à travailler l’asperge sous différentes formes pour proposer des plats à la fois simples, raffinés et adaptés à tous les convives.

À découvrir notamment :
👉 Crozets aux asperges, lentilles béluga et patate douce
👉 Asperges au jambon
👉 Œuf parfait, mousseline d’asperges blanches et pickles d’asperges vertes
👉 Verrine d’asperges et d'ananas

Disons simplement que… l’asperge n’a pas fini de se faire remarquer cette saison 😉

500 kg de terroir dans l'assiette de nos convives !Belle effervescence la semaine dernière au restaurant du Collège Épis...
13/04/2026

500 kg de terroir dans l'assiette de nos convives !
Belle effervescence la semaine dernière au restaurant du Collège Épiscopal de Zillisheim ! 🥨

En partenariat avec le Domaine de Hombourg, nous avons mis les produits alsaciens à l'honneur avec un défi de taille : préparer 500 kg de pommes de terre locales en frites fraîches pour nos élèves.

Ce moment de plaisir est le fruit d'un travail d'équipe rigoureux. Chaque menu est élaboré en étroite collaboration avec :
✅ Notre diététicienne et le pôle alimentaire.
✅ Notre Chef exécutif, le Responsable de la restauration et le Responsable de secteur.

L'objectif : Allier expertise culinaire et circuits courts pour régaler nos convives au quotidien. 🌱👨‍🍳
Un grand merci au Domaine de Hombourg pour cette animation riche en saveurs !

Salü bisamme! 👋Ich bin d’Zaza, d’Maskottle vum L’Alsacienne de Restauration.Ess hät uns jemand gfrögt, e interessanter ...
01/04/2026

Salü bisamme! 👋

Ich bin d’Zaza, d’Maskottle vum L’Alsacienne de Restauration.

Ess hät uns jemand gfrögt, e interessanter Post uf Elsässisch z’mache… Awer wenn mer ehrlich sin: d’Marketing-Equipe versteht ken Wort !

Also kann ich do ganz einfach schriewe, was ich will. Jetzt were mir mol sehn, ob des eber merikt.
Ich hoff trotzdem, dass eïch unseri Posts uf die soziale Netzwèrke gfalt.

Unn wenn nit … na ja, gibt d’Schuld im Marketing und nit mir.

E scheener Da noch ! 😀

Aujourd’hui, pour la Journée de la Trisomie 21, les collaborateurs de notre siège social relèvent le challenge des chaus...
21/03/2026

Aujourd’hui, pour la Journée de la Trisomie 21, les collaborateurs de notre siège social relèvent le challenge des chaussettes dépareillées 🧦. Un geste simple, symbolique, et qui nous permet de célébrer la diversité avec un peu de couleur 🌈 et beaucoup de sens.

Ce défi, porté en France par Trisomie 21 France, nous invite à montrer de manière ludique que la différence fait partie de notre quotidien. Et chez nous, on aime bien l’idée… surtout quand elle nous donne une excuse officielle pour sortir nos chaussettes les plus improbables !

À L’Alsacienne de Restauration, l’inclusion et la diversité ne sont pas que des principes, ce sont des engagements forts que nous faisons vivre chaque jour au sein de nos restaurants, aux côtés de nos équipes et de nos convives.

Et aujourd’hui, on y ajoute un petit twist coloré pour le rappeler 🎨 !

🌱 Journée internationale sans viande : chez nous, c’est au minimum une fois par semaine !À L’Alsacienne de Restauration,...
20/03/2026

🌱 Journée internationale sans viande : chez nous, c’est au minimum une fois par semaine !

À L’Alsacienne de Restauration, la journée internationale sans viande, on connaît déjà. Dans nos cuisines centrales scolaires, la loi Égalim impose au minimum un menu végétarien par semaine pour tous nos sites livrés.

Autrement dit :
➡️ la cuisine sans viande fait déjà partie de notre rythme de production. 🥦🥕🌽

Ensuite, la fréquence des menus végétariens s’adapte aux attentes des communes et aux régimes des enfants.

Alors aujourd’hui, on profite simplement de l’occasion pour rappeler que la cuisine végétale peut être créative, gourmande et surprenante même en grand volume. Nos équipes savent valoriser les légumineuses, céréales et légumes pour proposer des plats équilibrés et savoureux, et qu’on peut très bien se régaler avec ou sans viande.

🌍 Et côté impact environnemental ?
Les données de l’ADEME sont claires : un repas végétarien émet environ 0,5 kg de CO₂ VS un repas avec viande : 1,5 kg de CO₂ (poulet)🍗 à 7 kg de CO₂ (bœuf). 🐂

En résumé : un repas végétarien peut réduire l’impact carbone jusqu’à 14 fois par rapport à un repas au bœuf. Une bonne raison de continuer à proposer, chaque semaine, des menus végétariens savoureux et responsables.

Adresse

2 Rue Evariste Galois
Schiltigheim
67300

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Mardi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Mercredi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Jeudi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Vendredi 08:00 - 12:00
14:00 - 17:30

Téléphone

03 88 18 68 00

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