Nutri-Santé, la santé passe par l'assiette

Nutri-Santé, la santé passe par l'assiette Conseil pour l'équilibre alimentaire et création de menu équilibré ou spéciaux

25/11/2025

Kiwi vert VS kiwi jaune

Le kiwi bien connu maintenant est une petite bombe nutritionnelle.
Très peu calorique, environ 60 kcal pour 100 g .
Riche en vitamine C de très haute qualité et en vitamine E antioxydante.
Riche en fibres, allié de votre transit.etre quand même prudent en cas de problème digestif.
Il contient autant de potassium qu'une banane, indispensable à la fonction musculaire, nerveuse et la régulation de la pression artérielle.
Riche aussi en vitamine K qui aide à la coagulation et à la santé osseuse.

Quelles sont leurs différences ?
Plus de vitamine C dans le kiwi jaune,un seul vous apporte votre taux quotidien contre 2 pour le kiwi vert.

Plus de fibres dans le kiwi vert environ 3g pour un fruit,1.5 g pour un jaune.

Le kiwi jaune est plus sucré et plus digeste,il peut être consommé à toute heure de la journé. Le kiwi vert plus acide doit être plutôt consommé le matin et avant le repas de midi.

Il faut les consommer avec leur peau.plus facile avec le kiwi jaune mais vous pouvez frotter légèrement la peau du kiwi vert pour retirer les poils.

Ce fruit est un allié très précieux pour l'hiver, n'hésitez pas à le mettre sur votre table régulièrement,le matin ,le midi ou en collation. Pas plus de 2 fruits par jour et 1,en cas de troubles digestifs.
Et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

16/11/2025

Comment bien affronter l'hiver physiquement et mentalement

Tout d'abord booster votre immunité avec une alimentation variée et riche en vitamines. Les légumes de saison sont là pour ça !!
Pour rappel,vous ferez le plein de vitamine C pour votre journée avec 2 kiwis,1 kaki et 5ou 6 litchis.
Bien fait,consommez de façon régulière les oranges, clémentines et mandarines.

Faites des soupes qui tout en vous réchauffant vous apporteront fibres et minéraux ainsi qu'une bonne hydratation.

A ce propos, n'oubliez pas que l'on se déshydrate aussi l'hiver,les maisons trop chauffés et l'air sec provoquent déshydratation et sécheresse de la peau.
Buvez comme en été.

Aérez vos maisons un minimum de 20 minutes par jour .
Continuer à pratiquer une activité sportive qui aidera votre organisme et boostera votre immunité.

En cas de dépression saisonnière fréquente en cette saison, n'hésitez pas à vous faire aider, sophrologie, luminothérapie, méditation et yoga peuvent vous être d'un grand secours pour passer ces mauvais moments.

Écoutez vous, c'est une saison où il faut ralentir. L'organisme de fatigue plus vite. Une cure de magnésium peut être utile à l'approche des fêtes et du stress qu'elles génèrent.

Retrouvez votre famille,vos amis autour d'un bon repas ou d'une soirée gauffres ou crêpes.
Créez vous un coin cocooning avec bougies et parfum d'intérieur,la vanille apaise.

Et surtout, prenez soin de vous,c'est le moment de lever le pied.
N'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

21/10/2025

Jeune intermittent suite

Un des bienfait immédiat du jeune intermittent est la mise au repos du système digestif.
Nous mangeons quasiment toute la journée et certains aliments (Choux, lentilles...) demandent presque 8 h de digestion.
C'est dire si le système digestif produit un travail intensif.
Il permet une détox de l'organisme qui libère les organes du surplus calorique.
Bien évidemment il permet une perte de poids,pas spectaculaire certes mais certaine.
En particulier,une perte de graisse abdominale.
Bien évidemment,il ne faut pas compenser le repas perdu en augmentant les calories du suivant !!
En diminuant cette graisse,il favorise également la diminution des risques cardiovasculaires et de diabète de type 2.

Le jeune intermittent doit être personnalisé et encadré par un professionnel pour déterminer quel repas supprimé et comment gérer l'apport alimentaire des autres.
Déconseillée bien évidemment aux personnes souffrant de maladies chroniques et sujette aux TCA (trouble du comportement alimentaire)

Je suis à votre disposition si vous souhaitez pratiquer le jeûne intermittent. Je vous fournirais conseils et menus adaptés de façon personnalisée .
Et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

15/10/2025

Le jeune intermittent

On me pose énormément de questions sur cette pratique.
Je vais y répondre en 2 parties.
Le jeune intermittent remonte à la nuit des temps mais sa pratique est devenue populaire à partir de 2010 environ.
Il existe 3 formats principaux :
Le 16/8, 16h de jeûne et 8h de prise alimentaire

Le 5/2, 5jours normaux et 2jours très légers.

Le eat stop eat, des jours d'alimentation normale et des jours de jeûne complet.

Les liquides sont autorisés et même conseillés, thé ou café sans sucre, infusions et bien sûr l'eau.
Les premières fois,il est conseillé de démarrer un weekend,une fatigue,des maux de tête peuvent survenir.

Il est plus facile de commencer par supprimer le petit déjeuner ou le dîner .
En cas de problème de santé,il vaut mieux prendre conseil auprès de son médecns
C'est une pratique fortement déconseillée en cas de TCA(trouble du comportement alimentaire) qui peut entraîner une aggravation de cet état.
Dans la seconde partie je vous indiquerai les bénéfices et les inconvénients de cette pratique et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

03/10/2025

C'était donc le panais, légume ancien très en vogue dans les pays nordiques et la grande Bretagne.
Une très forte teneur en minéraux et en vitamines B9.C et E en font un allié précieux pendant l'hiver pour lutter contre les maux de la mauvaise saison et redonner du tonus.
Riche en fibres,il favorise la digestion,aidé à garder un poids stable et régule la glycémie (légume apprécié des personnes atteintes de diabète de type 2).
C'est un cousin de la carotte,son goût sucré est apprécié des enfants.
Avec environ 60 calories pour 100 g et 80% d'eau, vous pouvez l'intégrer à un rééquilibrage alimentaire.
N'hésitez pas à l'inclure dans vos menus sous forme de purée, soupe ou au four.
Et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

02/10/2025

Qui suis je ?
Ma couleur est claire et mon goût légèrement sucré.
Je peux remplacer la pomme de terre dans certaines recettes
Je suis souvent utilisé dans les plats d'automne au Royaume Uni.
On me confond parfois en goût avec la carotte qui est une proche cousine.
Allié de la minceur et de la santé digestive.
A vos claviers !!!

30/09/2025

Il s'agissait bien sûr du miel , ce produit naturel est tout simplement incroyable car il agit dans énormément de domaines.
Il existe plus d'une dizaine de sorte de miel avec des propriétés différentes.
Les principales sont,
Cicatrisant des piqûres d'insectes ou en cas de brûlures
Tonique de l'organisme,il aide à lutter contre les infections hivernales et renforce les défenses immunitaires.
Sa richesse en vitamine B a une action bénéfique sur le cœur et les artères.
Il est entièrement infectieux et empêche la profilation des bactéries.
Il favorise le sommeil et aide la digestion.
Il soulage les douleurs dû aux ulcère gastrique
Pour la peau ,il est excellent aussi.
Il nourrit les cellules, favorise leur renouvellement et participe au maintien de la jeunesse de la peau.
Seul bémol,son fort pouvoir sucrant, il faut modérer l'apport en cas de diabète.
N'hésitez pas à vous renseigner auprès des apiculteurs présents sur les marchés pour sélectionner le meilleur pour vous.
Et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette 😊

30/09/2025

Qui suis-je ?
On m'a retrouvé dans une tombe Égyptienne,j'ai plus de 3000 ans et je suis encore comestible !!
On m'utilise depuis très longtemps et mes nombreuses vertus servent à beaucoup de pathologies et préviennent beaucoup de problèmes de santé.
A vos claviers !!☺️

28/09/2025

C'est bien la perle du nord, l'endive ou chicon la bonne réponse !
Ce n'était pas très difficile !!
Ses qualités sont nombreuses.
Très peu calorique, environ 17 calories pour 100 g.
Elles apportent par contre pour cette même quantité 6 g de fibres qui vont aider l'organisme à digérer.
Riche en bêta carotène,elle est bénéfique pour la vue.
Sa teneur en potassium et en vitamine B9 ainsi que divers antioxydants contribue à une meilleure concentration et à l'activité neuronale.
Elle possède également une très forte teneur en vitamine K nécessaire à la coagulation du sang.a consommer donc modérément pour les personnes ayant un traitement anticoagulant.
A part cette contre indication,les endives peuvent être consommées crues ou cuites régulièrement.preferez une cuisson à la vapeur pour préserver tout ses bienfaits.
Et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

28/09/2025

Qui suis je ?
On me trouve actuellement un peu partout et jusqu'en mai environ.
J'ai 2 noms très différents, on me consomme partout mais plus souvent dans le nord.
On peut me cuisiner crue où cuite.
Qui suis-je ?
Allez à vos claviers et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

26/09/2025

Que manger en automne ?

Adieu barbecue et salades !!
La grisaille et le froid qui s'installe nous invite à changer notre alimentation pour rester en forme.
Voici les aliments à privilégier.

Les courges (citrouilles, potiron, courgettes d'hiver) sont des sources importantes de vitamines A et C,de potassium et de fibres.

Les champignons, excellente source de protéines végétales, riche en minéraux et antioxydants.

Patate douce, riche en fibres, bêta carotène et vitamine C et A

Le raisin, riche en vitamine C fibres et antioxydants également.

La poire, riche en vitamine C et K très importante pour la synthèse des protéines et une coagulation normale.

Poireaux et betterave sont également riche en vitamine K et C .

N'oublions pas les noix fraîche, riche en oméga 3 vitamine E importante en cas de problème cardio vasculaire et en magnésium.

N'hésitez pas à faire une cure de vitamines d'un mois ou deux pour démarrer la mauvaise saison en pleine forme.

Ne restez pas enfermé !! Continuer à pratiquer une activité sportive pour renforcer vos défenses naturelles

Et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

11/09/2025

Bonjour à toutes et tous
On m'a interrogé sur les codes figurant sur les oeufs et leur signification. Je vous donne donc l'explication.

Les lettres représentent le pays de production donc FR pour la France.

Code 0, élevage biologique, nourrit bio à 95%.
Les poules sont en extérieur et possèdent un abri et des nids . En intérieur,elles ont des perchoirs et des caisses pour pondre.

Code 1, élevage en extérieur la journée,les oeufs Label Rouge sont en code 1.

Code 2, élevage en intérieur sans sortie extérieure

Code 3 , élevage en cage en groupe de 30 à 60 sans extérieur.

Vous l'aurez compris, seuls les oeufs code 0 et 1 sont intéressants d'un point de vue nutritif. Les autres sont carencés et bourrés d'antibiotiques.
Même pour un gâteau, préférez les par rapport aux oeufs vendus en palette de 20 ou 30 mais qui ne valent rien.
L'oeuf est un super aliment qui peut remplacer la viande à condition de posséder toutes les qualités d'un bon élevage.
Si vous souhaitez plus de détails sur l'oeuf et ses innombrables bienfaits, envoyez moi un message.
Et n'oubliez pas la santé passe par l'assiette ☺️

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3 Rue Salvador Allende
Sedan
08200

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