26/03/2025
🧐 Les œufs augmentent le cholestérol ? Une idée dépassée !
🥚 Pourquoi cette croyance ?
Un œuf contient environ 186 mg de cholestérol, majoritairement dans le jaune. On a longtemps cru que manger du cholestérol alimentaire faisait grimper le cholestérol sanguin et augmentait le risque cardiovasculaire.
🔎 Mais en réalité…
✅ Le foie régule naturellement : S’il reçoit plus de cholestérol via l’alimentation, il en fabrique moins.
✅ Aucune augmentation significative du « mauvais » cholestérol (LDL) chez la majorité des gens.
✅ Les œufs boostent le « bon » cholestérol (HDL), qui aide à éliminer l’excès de LDL et protège le cœur.
Dans la plupart des cas, une augmentation du cholestérol sanguin est plutôt liée à une consommation excessive de fritures, charcuteries et plats ultra-transformés, et non aux œufs eux-mêmes.
💡 Conclusion : faut-il s’inquiéter ?
Non ! 🙌 Pour une personne en bonne santé, 1 à 3 œufs par jour n’augmentent pas le risque cardiovasculaire et apportent même de nombreux bienfaits. 🚀
