19/06/2022
Faut-il boire en mangeant ou pas?
📌• Avant le repas: une aide-minceur à bien doser
⚠️On dit que boire un grand verre d’eau avant de s’attabler dilate l’estomac et induit un effet coupe-faim naturel. C’est globalement vrai.
La sensation de plénitude estomacale qui s’en suit évite de se ruer sur la nourriture et manger à toute allure, empêchant alors le cerveau de déclencher le signal de satiété. En mangeant plus lentement, on mange donc moins. Le grand verre d’eau est aussi une bonne parade pour calmer les fringales émotionnelles. En augmentant la pression sanguine, il stimule aussi la dépense énergétique.
➡️Pendant le repas: il ne faut pas s'empêcher de boire
⚠️On dit que boire au cours du repas perturbe la digestion et fait ballonner. C’est faux. Aucune étude n’a jamais validé ces croyances.
✔Boire pendant le repas permet au contraire de ramollir le bol alimentaire et faciliter l’action des sucs digestifs. De plus, si l’on manque de salive, ce qui est souvent le cas en prenant de l’âge, humidifier au préalable le palais permet de mieux mastiquer pour la déclencher et ainsi mieux fractionner et enduire les aliments pour aider leur progression et limiter leur fermentation.
⚠️On boit quoi?
De l’eau de préférence plate, à température ambiante. Surtout pas glacée pour ne pas crisper douloureusement l’estomac. À raison de 2-3 verres qui aideront aussi à atteindre le quota de 1,5L/j ; dont un en fin de repas pour réduire l’acidité gastrique.
Pas de soda, même "sans sucre" qui aiguise l’appétit et génère des ballonnements. Dans la foulée du déjeuner, oui au thé ou café: ils ont incidence favorable sur la glycémie, le poids, de même que, sur avis médical, sur l’hypotension postprandiale (chute de tension artérielle après repas).
