Cabinet diététique

16/01/2026

😀 La bonne nouvelle scientifique

De petits changements, accompagnés et adaptés, peuvent avoir de grands effets sur la santé.

Une grande étude scientifique récente a montré qu'adopter une alimentation méditerranéenne et bouger régulièrement, sans performance ni restriction, avec un accompagnement adapté, peut réduire significativement le risque de développer un diabète de type 2 chez des personnes à risque.
Source : Ruiz-Canela M, et al Annals of Internal Medicine. 2025
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🥗 C’est quoi une alimentation de type méditerranéen ?

Ce n’est pas un régime, mais une façon de manger inspirée des pays du sud de l’Europe.
Concrètement, cela signifie :
🥕 beaucoup de légumes, fruits, légumineuses
🌾 des céréales complètes
🫒 de l’huile d’olive comme matière grasse principale
🐟 du poisson régulièrement
🥜 des fruits à coque
🍗 peu de viande rouge et de produits ultra-transformés
🍰 des aliments sucrés de façon occasionnelle

L’objectif n’est pas de manger moins, mais de manger mieux, en respectant la faim et le plaisir.

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🚶‍♀️ Quelle activité physique était proposée dans le cadre de cette étude ?

Pas de sport intensif.
Les participants étaient encouragés à :
- pratiquer une activité physique modérée, surtout de la marche,
- viser environ 30 minutes par jour, selon leurs capacités,
- intégrer le mouvement dans le quotidien (marcher plus, bouger régulièrement).

👉 L’activité était :
- progressive,
- adaptée à chacun,
- accompagnée et supervisée par des professionnels (conseils, suivi, encouragements).

Cet encadrement a été un point clé du succès.
Les participants bénéficiaient d’un accompagnement régulier, de conseils pratiques
et d’un suivi dans le temps.

➡️ Cela montre que le soutien et la bienveillance sont essentiels pour changer durablement ses habitudes. N’est ce pas l’ADN de PANACH ? 😉

14/01/2026

Votre salle CÔTÉ FORME est ravie d'accueillir le projet
MOUV'TOI !.
Pendant 6 semaines, nous transformons notre espace en terrain de jeu et d'apprentissage pour 15 collégiens de Cluses. 🏢👟
Notre mission : leur prouver que le sport est un plaisir ! Avec le soutien du Collège Anthonioz de Gaulle, de Formapro & Events et de Sophie Daguenet
On prépare une génération en pleine forme ! 💪🍎
Un maximum de LIKE et de COMMENTAIRES pour encourager nos jeunes ⏳🚀

03/01/2026

Idée sympa

01/01/2026

Je vous souhaite une très belle et douce année 🥰
Santé, bonheur et tout ce que vous souhaitez
Tout de bon pour 2026🥰❤️❤️

30/12/2025

Go!!🚶‍♂️🏋️‍♂️💪💪

24/12/2025

Bon réveillon et joyeux Noël 🎄🎁 🥰❤️

24/12/2025

Petite idée recette 😃😄

Qui tente?

Éclat Tropical : Cabillaud Épicé au Poireau & Lait de Coco (Fondant & Parfumé) 🐟🥥🍋‍🟩
L'Évasion Gourmande en 20 Minutes ! Cabillaud Épicé au Poireau et Lait de Coco.

Ce plat est la preuve qu'un dîner rapide peut être incroyablement raffiné ! Le Cabillaud, connu pour sa chair délicate, est cuit doucement dans une Sauce au Lait de Coco crémeuse, infusée d'épices douces comme le curcuma et le gingembre, et de la saveur fondante du Poireau. Le poisson reste parfaitement nacré et le contraste avec la sauce onctueuse est un pur délice. C'est un plat sans gluten, léger et revitalisant.

🛒 Les Ingrédients "Base Fondante, Crémeuse et Parfumée" :
1. La Base Fondamentale (Poisson & Légumes) :

4 Dos de Cabillaud (environ 150 g chacun)

2 Poireaux (émincés finement)

1 Oignon ou Échalote (hachée finement)

2 c. à soupe d'Huile d'olive

2. La Sauce Crémeuse & Épicée :

40 cl de Lait de Coco (entier)

20 cl de Bouillon de légumes

1 c. à café de Curcuma en poudre

1 c. à café de Gingembre frais (râpé)

1/2 c. à café de Piment d'Espelette (facultatif)

1 c. à soupe de Jus de Citron Vert

Sel et Poivre

3. Le Service :

Riz Basmati (cuit)

Ciboulette ou Coriandre fraîche

👩‍🍳 La Préparation, Pas à Pas (Mijoter, Pocher et Réveiller)
1. Fondue de Poireaux :

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, puis les poireaux émincés. Salez et faites-les suer à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

2. Infusion des Épices :

Ajoutez le curcuma, le gingembre et le piment aux poireaux. Laissez toaster 1 minute en remuant pour libérer les arômes.

3. Le Bain de Coco :

Versez le lait de coco et le bouillon. Portez à un léger frémissement.

4. Pochage du Cabillaud :

Placez délicatement les dos de cabillaud dans la sauce. Couvrez et laissez pocher à feu très doux pendant 8 à 10 minutes. Le poisson est prêt lorsqu'il est opaque et que sa chair s'effeuille délicatement.

5. Touche Finale :

Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert pour réveiller l'ensemble.

6. Service :

Servez le cabillaud sur un lit de riz basmati, nappé généreusement de sauce coco-poireaux. Garnissez de coriandre ou de ciboulette.

💡 L'Astuce du Chef
Profondeur de Goût : Pour une note encore plus riche, ajoutez quelques dés de tomates séchées en même temps que les poireaux. Cela apportera une petite pointe d'acidité umami irrésistible !

Infos Pratiques
Temps de Préparation : 10 minutes

Temps de Cuisson : 20 minutes

Total : Environ 30 minutes

Portions : 4 personnes

Difficulté : Très facile

12/12/2025

❤️❤️

12/12/2025

Super moment 🥰

12/12/2025

Journée cuisine intergénérationnelle 😇🥰

07/12/2025

Une polenta crémeuse au parmesan, champignons et pois chiches grillés 🌿 une recette simple, rapide et délicieuse de Clemfoodie à découvrir sur son blog.

22/11/2025