Centre Hélène Galé

21/04/2026

𝐓𝐫𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐞́𝐧𝐨𝐩𝐚𝐮𝐬𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬
L'arrêt des règles, et donc le fait pour la femme de ne plus pouvoir procréer, survient vers 50 ans. Nombre des symptômes ménopausiques - bouffées de chaleur, sautes d'humeur, sueurs nocturnes, ostéoporose et sécheresse vaginale - sont la conséquence de la chute du taux d'oestrogène. Alors, veillez à absorber beaucoup d'œstrogènes d'origine végétale (présents dans le soja, les carottes, le blé, les pommes et l'avoine), ainsi que des fruits et légumes antioxydants pour retarder l'apparition des signes de vieillissement.

La ménopause est une phase naturelle de la vie d'une femme qui a été reconnue et documentée depuis l'Antiquité. Cependant, ce n'est que dans les années 1800 que le terme "ménopause" a été utilisé pour la première fois pour décrire la cessation permanente des règles chez la femme. La compréhension médicale de la ménopause et des symptômes qui y sont associés a évolué au fil du temps, avec des avancées dans les domaines de l'endocrinologie et de la gynécologie.

La ménopause se produit généralement entre 45 et 55 ans et est définie comme le moment où une femme n'a pas eu de menstruations pendant un an. Elle est souvent accompagnée de divers symptômes, dont les bouffées de chaleur, la transpiration nocturne, l'insomnie, la sécheresse vaginale, les changements d'humeur et la prise de poids.

L'hormonothérapie substitutive (THS) est une approche couramment utilisée pour gérer les symptômes de la ménopause. Cela implique l'utilisation de médicaments contenant des œstrogènes et, dans certains cas, de la progestérone.

Il est recommandé aux femmes ménopausées de maintenir un mode de vie sain, qui comprend une alimentation équilibrée, de l'exercice régulier et un sommeil suffisant. Les femmes ménopausées doivent également consulter régulièrement leur professionnel de la santé pour surveiller leur santé cardiaque et osseuse, qui peuvent être affectées par la diminution des niveaux d'œstrogènes.

𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐛𝐭𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐝𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬, 𝐯𝐞𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐳 𝐜𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞𝐫 𝐬𝐮𝐫 𝐜𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧;
https://www.helene-gale.com/pathologies-remedes/troubles-menopausiques.html

21/04/2026

19/04/2026

𝐃𝐀𝐍𝐒 𝐋𝐀 𝐅𝐀𝐌𝐈𝐋𝐋𝐄 𝐃𝐄𝐒 𝐀𝐆𝐑𝐔𝐌𝐄𝐒 𝐎𝐍 𝐆𝐀𝐑𝐃𝐄 𝐓𝐎𝐔𝐓 !
Certaines études, menées notamment par l'équipe Alimentation, microconstituants végétaux et santé vasculaire de l'institut national de la recherche agronomique (Inra), ont mis en évidence le rôle direct des antioxydants spécifiques des agrumes dans la protection du système cardio-vasculaire. Les fruits du genre Citrus présentent des avantages inégalés. Ils sont d'ailleurs très étudiés parles chercheurs. Pulpe, peau blanche, zeste... Dans les agrumes, tout est bon,et leurs nombreux bienfaits sont accessibles pour un coût raisonnable.

Peu caloriques, rafraîchissants en raison de leur teneur en eau (85 % en moyenne), les agrumes sont néanmoins rassasiants en raison de la présence de fibres... à condition, bien sûr, de les déguster en quartiers, peaux blanches comprises si possible, et non en jus. Et, s'ils sont bio, leurs zestes s'utilisent aussi avec profit, pour leurs apports en antioxydants.

Dans le clan des citrus, c'est l'orange la plus riche en vitamine C, bien protégée par sa peau. À raison de 57 mg de cette vitamine pour 100 g d'orange, un fruit de 200 g couvre les besoins quotidiens. Viennent ensuite le citron (51 mg/100 g) et le pamplemousse (40,9 mg/100 g), les mandarines (26,7 mg/100 g) et les clémentines (18,7 mg/100 g) en étant moins bien pourvues. Appartenant à la vaste famille des substances antioxydantes, la vitamine C a le pouvoir d'agir directement sur les dérivés toxiques de l'oxygène, les fameux radicaux libres.

Mais la botte secrète des aurantiacées (ou agrumes), ce sont leurs zestes, qui renferment des flavonoïdes antioxydants (bien davantage que la pulpe) et concentrent en moyenne un tiers de la vitamine C, ainsi que l'albédo, la peau blanche amère située entre la pulpe et le zeste. Elle est riche en pectines, fibres solubles qui aident à l'assimilation des substances actives, et en flavonoïdes. D'où l'intérêt de profiter du fruit entier.

𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐛𝐭𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐝𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬, 𝐯𝐞𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐳 𝐜𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞𝐫 𝐬𝐮𝐫 𝐜𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧;
https://www.helene-gale.com/nutrition/les-fruits-stars.html

18/04/2026

NX : Meson la Venta
Morue à l'espagnole - champignons frits - croquetas de serrano

17/04/2026

𝐋'𝐚𝐧𝐚𝐧𝐚𝐬, 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐬𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐞́𝐛𝐢𝐨𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬
La teinte jaune de la peau n'est pas un gage de maturité. En culture conventionnelle, elle est souvent obtenue avec de l'Ethrel, un dérivé synthétique de l'éthylène qui agit sur la couleur (l'Union européenne a fixé des normes de ses résidus à moins de 2 mg/kg).

L'ananas (Ananas comosus) est originaire d'Amérique du Sud, spécifiquement de la région entre le sud du Brésil et le Paraguay. Les peuples autochtones d'Amérique du Sud l'ont domestiqué il y a des milliers d'années et avec le temps, l'ananas s'est répandu à travers le continent américain.

À l'arrivée des Européens dans le Nouveau Monde au 15ème siècle, l'ananas a été l'un des fruits qui a été ramené en Europe et a par la suite été introduit dans d'autres régions du monde. Aujourd'hui, l'ananas est cultivé dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux, avec les plus grands producteurs étant la Thaïlande, les Philippines, et le Costa Rica.

L'ananas est une plante qui préfère les climats tropicaux à subtropicaux avec des températures régulières entre 20 et 30 degrés Celsius. Il est généralement cultivé en plein champ dans de grands champs ou des plantations. Les plants d'ananas produisent un fruit unique par plante, et le fruit prend généralement entre 12 et 20 mois pour mûrir après la plantation.

L'ananas est une excellente source de vitamine C et manganèse. Il contient également des quantités significatives de vitamines B, notamment B1 (thiamine) et B6, ainsi que de l'acide folique. De plus, l'ananas est une bonne source de fibres alimentaires.

Un composé unique à l'ananas est la bromélaïne, une enzyme qui peut aider à décomposer les protéines et peut donc être utilisée pour attendrir la viande. La bromélaïne a également des propriétés anti-inflammatoires, bien que davantage de recherche soit nécessaire pour comprendre pleinement ses effets et ses applications potentielles.

𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐨𝐛𝐭𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐝𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬, 𝐯𝐞𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐳 𝐜𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞𝐫 𝐬𝐮𝐫 𝐜𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧;
https://www.helene-gale.com/nutrition/les-fruits-stars.html