Takla Makan Yoga & Son

09/04/2026

Reconnaissez-vous cette petite graine délicate ?

C’est l’une des épices de base de la cuisine indienne (on la trouve aussi largement utilisée au moyen-orient, au maghreb, en Chine…) Elle est utilisée en médecine ayurvédique (le dosage fait le médicament)

Que nous apporte t’elle ?
🌿 Digestion légère : pour soulager ballonnements et inconforts ! Elle stimule la digestion naturellement.
🌿 Soutien hépatique : Elle aide notre foie à mieux faire son travail d’élimination des toxines.
🌿 Immunité : Antioxydante et antimicrobienne, elle protège notre organisme.
🌿 Glycémie : Les alcaloïdes qu’elle contient augmentent la sensibilité à l’insuline et protègent notre pancréas.
🌿 Équilibre ayurvédique : Améliore le feu digestif pour Vata et Kapha.

Vous l’avez sûrement reconnue! C’est la coriandre, ici en graines🦋

Comment l’utiliser au quotidien ?
* En infusion : 1 c.à.c de graines moulues dans de l’eau chaude, laissez infuser longtemps.
* En cuisine : On peut l’ajouter entière ou moulue dans nos currys, soupes ou marinades. Comme toujours en cuisine indienne : on la fait revenir dans un peu d’huile de coco ou de ghee pour réveiller ses arômes !



09/04/2026

Yoga en action : si l’on est en colère c’est que l’on est persuadé d’avoir raison.
Chaque fois que nous sentons la colère, l’irritation, monter, prenons le temps de respirer, de regarder la situation avec un peu de distance…
Et autorisons l’urgence d’avoir raison à se dissoudre dans la sensation d’être simplement présent.e.

Peut-être que comme moi votre feu (le dosha pitta) se réveille un peu facilement et que calmer l’irritation intérieure nécessite une discipline constante. Ce petit exercice d’observation quotidien nous pousse à cultiver l’humilité, parce qu’on se rend compte à quel point l’ego nous mène par le bout du nez!

Bien sûr certaines situations d’injustice, d’abus, humaines, politiques sont absolument légitimes à provoquer la réaction de colère, qui est une saine réponse de défense. Mais que faisons nous de cette émotion? Comment la transcendons nous pour transformer son énergie si puissante en positif?
Dites-moi comment vous vivez avec votre colère…

08/04/2026

08/04/2026

Sauvages, comestibles et délicieuses! Les petites plantes qui poussent toutes seules au jardin.
Celles ci vont finir dans la salade de midi!
Lierre terrestre et mélisse pour vous servir 🌿🤗

Le lierre terrestre comme la mélisse sont délicieux en petites touches dans les salades, pestos et marinades, cakes salés et pains maisons…

Il suffit de bien les laver avant utilisation et de laisser faire son imagination 🤗

08/04/2026

Respiration… ou méditation ?

La respiration, un allié invisible, précieux… et pourtant si souvent négligé.

Nul besoin de techniques particulières, compliquées ou élaborées pour bénéficier des effets équilibrants et régénérants du souffle.

Il suffit de revenir à notre respiration,
celle qui se déroule naturellement, en ce moment même.

Être simplement en conscience du souffle, instant après instant.

La respiration est ce qui nous relie à l’instant présent.
Chaque inspiration, chaque expiration est un rappel…
comme un fil d’Ariane qui nous guide vers ici et maintenant.

Chaque cycle respiratoire est une porte qui s’ouvre :
se reconnecter à soi,
à ses sensations,
à l’instant,
à l’environnement.

Respirer, c’est revenir. Encore et encore.

La respiration n’est pas un outil de bien-être de plus.
Elle est l’expression même de l’énergie de vie qui nous traverse.

Elle est une voie directe pour entrer en contact avec ce qui est là.
Elle nous ouvre à une écoute profonde de nous-mêmes, de notre état intérieur.

Cette écoute demande simplement un espace,
un temps,
une qualité de présence, d’ouverture et de disponibilité.

Peu à peu, ce qui doit émerger vient naturellement à la conscience.

Tant que le souffle traverse notre corps,
nous manifestons l’expression du vivant.

Revenir au souffle, c’est revenir à notre essence.

Être en lien avec le souffle,
c’est simplement sentir l’air entrer à l’inspiration,
sentir l’air ressortir à l’expiration,
et percevoir comment le corps est nourri et habité par lui.

La voie du souffle…
une médecine que nous portons déjà en nous.

🙏

Et si vous vous accordiez un instant… pour simplement observer votre respiration telle qu’elle est ?

02/04/2026

Recette de base du kéfir de fruits
Ingrédients et adaptation selon profil, le tout en bio:
* 1 litre d’eau (filtrée c’est mieux)
* 25 à 50 g de sucre (blanc, blond)
* 1 figue sèche ou 2 dattes
* 1/4 citron en tranches
* 50 g de grains de kéfir de fruits
Préparation :
1. Dissoudre le sucre dans l’eau.
2. Ajouter les grains de kéfir, la figue et le citron dans un bocal en verre.
3. Couvrir d’un tissu propre et laisser fermenter 24 à 48h à température ambiante, à l’abri de la lumière.
4. Filtrer, mettre en bouteille dans une bouteille de verre avec bouchon basculant et joint (bouteille de bière par exemple) et laisser fermenter à température ambiante, 24h à 48h, en dégazant régulièrement. C’est le moment pour ajouter de quoi parfumer votre kéfir : fleurs et feuilles comestibles, épices, écorces d’agrumes, gingembre, morceaux de fruits…
5. Conserver au réfrigérateur. La boisson se conserve plusieurs jours.

Astuces :
* Pour une version moins sucrée, réduire la quantité de sucre ou prolonger la fermentation.
* Varier les fruits et épices pour des saveurs différentes.

* On lit dans les textes ayurvédiques que les personnes à dominante pitta doivent éviter tous les produits fermentés. Comme toujours, il est question de mesure ! Il serait dommage de se priver des bienfaits du kéfir. Consulter un thérapeute en ayurveda éclairé et non dogmatique…
 Adaptation selon les profils de santé
* Constipation : Consommer après 24h de fermentation pour un effet laxatif doux .
* Diarrhée : Privilégier une fermentation de 48h pour un effet astringent .
* Syndrome du côlon irritable): Le kéfir peut aider à réduire les symptômes (douleurs, alternance diarrhée/constipation) grâce à ses probiotiques, mais il faut l’introduire progressivement et observer la tolérance .
* CIBO : pas indiqué tant que la prolifération bactérienne n’est pas sous contrôle, voyez avec votre nutritionniste.
* Diabétiques : Choisir des recettes pauvres en sucre, surveiller la glycémie et limiter les quantités. Éviter les versions industrielles sucrées
- Musulmans : Le kéfir de fruits est considéré comme halal, car il contient un taux d’alcool insignifiant.

31/03/2026

Les Mardi soir à Thomery, venez apprivoiser le mouvement naturel dans votre corps!

Mouvements organiques et fonctionnels, renforcement et mobilité, une cure de jouvence pour mieux utiliser notre corps au quotidien, dans la joie et la bonne humeur :-) avec Romain Cardinaud.

Ce cours est très complémentaire de toutes vos pratiques sportives comme le yoga, la course à pieds, l'escalade, la marche... Venez essayez!

Salle du Lavoir, 27 rue de Bellevue à Thomery, 18h30 19h45
plus d'infos et inscriptions ici https://taklamakan-asso.s2.yapla.com/fr/event-101273

31/03/2026

Nous apportons naturellement soutien et compassion aux personnes qui nous sont chères, parfois même à des inconnus! mais nous avons du mal à le faire pour nous-mêmes.
Biologiquement nous sommes faits pour commettre des erreurs. Pourquoi?
Pour apprendre de nos erreurs, tout simplement. C’est comme cela que nous avons appris à marcher ou à faire du vélo par exemple. Et pourtant, nous avons toujours beaucoup de mal à accepter l’échec.
Le fait d’accepter nos échecs et de faire des erreurs est essentiel pour vivre de manière résiliente…
L’auto -compassion est un outil de guérison puissant, comme antidote aux sentiments de honte et d’échec.

Abdul Kalam, ancien président de l’Inde jouait avec les mots pour montrer à quel point les échecs sont le premier tremplin vers la réussite: « si vous échouez (Fail en anglais), n’abandonnez jamais car FAIL est l’acronyme de « première tentative d’apprentissage » (First Attempt In Learning) »

31/03/2026

D* es bulles pour pétiller de santé ? Nous sommes fans du Kéfir de fruits !
Ses bienfaits :
Riche en probiotiques : Favorise l’équilibre du microbiote intestinal, améliore la digestion, réduit les ballonnements et renforce le système immunitaire. Il est particulièrement utile pour les troubles digestifs comme le syndrome du côlon irritable, la constipation et la diarrhée.

* Faible en calories : Saine alternative, mais attention à la teneur résiduelle en sucre, pour les versions maison veillez à ne pas surdoser en sucre .
* Effets antioxydants et anti-inflammatoires : Soutient la santé hépatique, rénale et articulaire .
* Améliore le sommeil et réduit le stress : Grâce à son action sur le microbiote et la production de neurotransmetteurs .
*
Points d’attention et contre-indications
* Sucre résiduel : Même après fermentation, une partie du sucre peut subsister, si le temps de fermentation n’est pas suffisant et si vous mettez trop de sucre, ce qui peut poser problème pour les diabétiques. En revanche, si préparé de manière pertinente, vous en aurez uniquement les bienfaits. N’hésitez pas à vérifier avec le capteur de glycémie.
* Teneur en alcool : Elle est très faible (0,02% à 2%), surtout si vous mettez peu de sucre et réduisez le temps de la deuxième fermentation : le taux d’alcool résiduel est alors en dessous de 0,5% (comme dans le vinaigre par exemple)
* Adaptation progressive : Introduire le kéfir lentement pour éviter les désagréments digestifs (ballonnements, gaz). Commencez avec 1 verre par jour.

Notre recette dans le prochain poste!

29/03/2026

⚠️ Quand notre cuisine "cache" des sources de polluants et de contaminants... mais qui sont assez faciles à réduire voire à éliminer, ouf !

En nutrition, on insiste souvent sur le choix, la qualité, la provenance des aliments mais pas suffisamment sur les matériaux qui sont en contact avec les aliments dans notre cuisine.

Voici trois principales sources "invisibles" de contaminants et de composés toxiques souvent présents dans nos cuisines :

1. Les poêles et autres ustensiles de cuisson antiadhésives : très pratiques... mais pas du tout anodines !

Elles contiennent des composés appelés PFAS, qui appartiennent à la famille des POP : polluants organiques persistants. Lorsque ces ustensiles de cuisson sont surchauffées ou abîmées, ces substances (PFAS) peuvent migrer dans les aliments.
Il est maintenant bien reconnu et démontré que l'exposition chronique aux PFAS est associée à des risques accrus de perturbations hormonales, de troubles immunitaires, des troubles de la fertilité, de déséquilibres thyroïdiens et de cancers.

Par quoi remplacer ?
Privilégier l’inox, la fonte, l’acier carbone, la céramique ou le verre (pyrex)

2. Les contenants et emballages en plastique.

Ils peuvent libérer différents composés (BPA et ses cousins BPS/BPF, phtalates, microplastiques) et ainsi migrer dans les aliments, en particulier lorsque ces plastiques sont chauffés et/ou lorsqu'ils sont en contact avec des corps gras.
Ces substances chimiques sont notamment reconnus pour perturber le système hormonal.
À retenir :
- Eviter de (ré)chauffer les aliments dans des contenants en plastique
- Limiter le contact avec les aliments gras
- Même les plastiques “sans BPA” ne sont pas toujours sans risque.

Par quoi remplacer ? Privilégier les boites en verre ou en inox

3. Les ustensiles de cuisine en plastique : spatules, louches, fouets, écumoires…
Au contact de la chaleur, ils peuvent libérer des composés toxiques et des microplastiques, au même titre que les emballages et boites en plastique. La migration sera accrue lorsque le plastique est chauffé, rayé ou globalement abîmé.

Donc même topo : remplacer par des matériaux stables tels que l'inox, le bois ou le bambou.

Quelques précautions d'usage avec les ustensiles en bois et bamboo :
- Eviter le bois fissuré, qui peut devenir un réservoir à bactéries
- Bien le sécher
- Eviter les trempages prolongés
- Privilégier des bois bruts non traités

Il n'est pas question de tout balancer du jour en lendemain mais plutôt de remplacer notre matériel et de faire évoluer nos habitudes petit à petit.

🙏 Se nourrir avec bon sens et gourmandise !

28/03/2026

Nous sommes rarement conscients de nos sensations internes, car pas entraînés. Pourtant elles participent à la création des émotions, tout en étant leur produit.
🦋Des papillons dans le ventre nous indiquent un ravissement
🏋️ une sensation de poids sur la poitrine exprime une tristesse
⚡️une tension dans la mâchoire nous informe que nous sommes en colère
😨une sensation de picotement généralisé nous indique que nous avons peur.
Damasio avait identifié deux caractéristiques des émotions :
- d’une part la sensation interne, « dirigée vers l’intérieur et privée »
- et d’autre part la caractéristique visible, « dirigée vers l’extérieur et publique ».
Les états émotionnels internes sont ainsi vécus comme des sensations corporelles subjectives et sont reflétés dans notre notre posture - notre manière de nous présenter à autrui, que nous informons ainsi de notre état intérieur.
La colère peut se manifester chez une personne par une moue, des poings ou une mâchoire serrés, une tension corporelle généralisée et permanente.
On pourra communiquer sa peur par des épaules voûtées, un regard de supplication en retenant son souffle, en faisant le gros dos ou en s’éloignant du stimulus qui nous effraye.
Ces postures corporelles peuvent constituer une réponse immédiate à la situation immédiate ou un état émotionnel chronique et généralisé.

l’accompagnement en thérapie psycho-corporelle ingrative peut être l’occasion d’une changement importante dans la capacité de conscience corporelle du consultant, qui apprend aussi progressivement à utiliser son corps comme une ressource…

Si vous lancer dans cette aventure vous tente, les consultations ont lieu à Thomery, à Paris, en visio.

infos sur mon site https://www.melissadevalera.fr

28/03/2026

✨ La Cardamome Noire : mais qu’est ce donc ? ✨
La cardamome, vous la connaissez sûrement comme une petite gousse verte, mais connaissez-vous sa variante noire?
C’est une perle rare dans votre cuisine, aux notes fumées, mentholées et légèrement camphrées.
Originaire de l’Himalaya, elle est récoltée à maturité et séchée à la fumée, ce qui lui confère sa couleur sombre et son parfum puissant.

En Ayurvéda, elle est classée
- chaude (ushna)
- sèche (ruksha) et
- légère (laghu),
ce qui en fait une alliée pour équilibrer les doshas Vata et Kapha, à nuancer avec l’accompagnement de votre thérapeute pour votre cas particulier.

💫 Ses Bienfaits
* Digestion : Stimule Agni (le feu digestif), réduit les ballonnements et les nausées. Idéale après un repas copieux !
* Respiratoire : Décongestionne les voies respiratoires, soulage la toux et les maux de gorge (grâce à son action expectorante).
* Énergie & Vitalité : Réchauffe le corps, renforce l’immunité et combat la fatigue (parfaite en hiver ou pour les constitutions Vata).
* Détox : Soutient le foie et aide à éliminer les toxines (Ama).
* Santé buccale : Antibactérienne, elle rafraîchit l’haleine et protège les gencives.
* Métabolisme : Favorise la circulation sanguine et aide à réguler la glycémie.

🍽️ Comment l’utiliser en cuisine ?

- Curry & Plats salés : Ajoutez 1-2 gousses entières dans vos currys, dahls ou riz pour une touche de sa saveur très particulière.
- Boisson réconfortante : Écrasez 1 gousse dans de l’eau chaude avec du gingembre et du miel pour un « thé » digestif.
- Desserts : Parfumez vos compotes, puddings ou chocolats chauds (associée à la cannelle).

📍 Où la trouver?
En France, on la trouve dans les épiceries indiennes ou chinoises des grandes villes, les boutiques d’épices de luxe, mais aussi sur internet.

🌱 Le saviez-vous ?
En Inde, on l’utilise aussi dans les mélanges d’épices pour les massages chauds (en poudre avec de l’huile de sésame) ou en fumigation pour purifier l’air.
Et vous, comment l’utilisez-vous ?
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