31/08/2025
FEUILLETON ESTIVAL : L’Irlande et le Japon - Post 7
Hospitalité et convivialité
Les Japonais et les Irlandais sont reconnus pour leur hospitalité chaleureuse et leur sens de la convivialité, souvent exprimés à travers des rituels sociaux et des interactions quotidiennes qui privilégient le respect, la générosité et le partage communautaire.
Au Japon, l'omotenashi représente l'essence de l'hospitalité : un accueil désintéressé et attentif aux besoins des autres, anticipant même les désirs non exprimés des invités. Cela se manifeste dans des pratiques comme la préparation méticuleuse de repas, où le terme "oishii" (délicieux) va au-delà du goût pour apprécier l'effort et l'amour investis dans la cuisine, souvent celle d'une mère (okasan). Avant chaque repas, le rituel de dire "itadakimasu" exprime la gratitude envers ceux qui ont préparé la nourriture, renforçant les liens familiaux et sociaux. Cette convivialité s'étend aux izakaya (pubs japonais), où les gens se réunissent pour partager des plats comme des yakitori ou du sashimi, favorisant des conversations animées et un sentiment d'appartenance communautaire.
En Irlande, l'hospitalité est encapsulée dans l'expression gaélique "céad míle fáilte" (cent mille bienvenues), symbolisant une ouverture chaleureuse et inconditionnelle envers les visiteurs. Cela se traduit par des rassemblements autour de la table, comme le traditionnel Sunday roast (rôti du dimanche) avec du bœuf ou de l'agneau, accompagné de légumes et de gravy, où les familles et amis partagent des histoires et des rires, renforçant les liens intergénérationnels. Les pubs irlandais sont des hauts lieux de convivialité, où la musique live, les sessions de contes et les pintes de Guinness créent une atmosphère inclusive et joyeuse, souvent décrite comme un "deuxième salon" pour les communautés locales. Historiquement, cette tradition remonte aux céilí houses (maisons de danse et de musique) celtiques, où l'accueil des étrangers était une norme sociale.
Les parallèles sont évidents dans la façon dont la nourriture et les rassemblements servent de vecteurs d'hospitalité : au Japon, des plats saisonniers comme le miso soup ou les bento boxes incarnent l'attention aux détails et la transmission générationnelle, tandis qu'en Irlande, des recettes comme l'Irish stew ou le soda bread symbolisent le confort et la générosité. Ces traits culturels, ancrés dans des valeurs de respect pour la nature et la communauté (shintoïsme au Japon, héritage celtique en Irlande), favorisent des échanges interculturels croissants, comme des événements culinaires hybrides où des chefs irlandais intègrent des techniques japonaises, soulignant une convivialité partagée qui transcende les distances géographiques.
A bientôt pour un prochain Post !
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Eric - Votre Praticien Shiatsu et Sokuatsu
