Microbiotes, Médecine culinaire et Santé

22/03/2026

Un modèle murin souligne un lien entre alimentation, santé intestinale et endométriose : un régime occidental double la taille des lésions, modifie le métabolisme et l’immunité et altère le microbiote intestinal de rongeurs.

09/02/2026

Le régime méditerranéen, un protecteur potentiel …

Une nouvelle étude révèle qu’une molécule produite par les bactéries intestinales peut déclencher l’athérosclérose.

28/10/2025

Nos amis pour la Vie ......

À l’occasion d’Halloween, nous mettons à l’honneur certains microbes effrayants en apparence, mais qui jouent en réalité un rôle essentiel dans la préservation de notre santé. Derrière des noms fantomatiques se cachent en effet des histoires fascinantes de coopération, d’équilibre ...

04/09/2025

03/09/2025

Le vieillissement en bonne santé est-il étroitement lié à l’alimentation et au microbiome intestinal ?

Au fur et à mesure que la population mondiale vieillit, les chercheurs mettent de plus en plus l’accent sur l’identification des facteurs liés au mode de vie qui, non seulement, préviennent les maladies, mais favorisent aussi activement un vieillissement en bonne santé. Ainsi, des études r....

03/09/2025

Pleins feux sur votre assiette… En effet, à l’avenir, votre médecin s’appuiera sur votre microbiote intestinal pour vous donner des conseils nutritionnels

La façon dont chaque personne réagit aux aliments est influencée par son microbiome intestinal et nous savons déjà depuis un certain temps que les nutriments n’exercent pas les mêmes bienfaits sur tout le monde. Un nouvel article de synthèse examine comment le microbiome intestinal modifie ...

01/09/2025

Restons simple et utile !

L’Assiette Santé, conçue par des experts en nutrition du Harvard T.H. Chan School of Public Health et les éditeurs du Harvard Health Publications, est un guide pour créer des repas sains et équilibrés, que ceux-ci soient servis dans une assiette ou dans une boîte à lunch. Affichez-en une copie sur votre réfrigérateur pour vous inciter chaque jour à élaborer des repas sains et équilibrés!

• Titre : L’Assiette Santé (French – Canada) — une traduction officielle du visuel original The Nutrition Source.

• Contenu :

◦ ½ de l’assiette : fruits et légumes — mise en garde sur les pommes de terre qui ne sont pas comptabilisées comme légumes en raison de leur impact sur la glycémie.
◦ ¼ de l’assiette : céréales complètes.
◦ ¼ de l’assiette : protéines saines (poisson, volaille, légumineuses, noix); limitation des viandes rouges et des charcuteries.
◦ Huiles végétales saines : usage modéré, éviter les huiles partiellement hydrogénées (trans).
◦ Boissons : privilégier l’eau, café ou thé (peu ou pas sucré), limiter produits laitiers et jus.

◦ Activité physique : rappel visuel "Restez actif!"

◦ « Tous droits réservés © 2011 Harvard University. Pour en savoir davantage au sujet de l’Assiette santé, veuillez consulter le site Web The Nutrition Source, du département de nutrition du Harvard T.H. Chan School of Public Health (http://www.thenutritionsource.org) de même que celui du Harvard Health Publications (http://www.health.harvard.edu) »

28/08/2025

Chers amis,
Depuis la création de cette page, nous avons cheminé ensemble autour d’un sujet passionnant : les microbiotes et leur rôle essentiel dans notre santé. Vous avez été nombreux à partager vos questions, vos expériences et votre curiosité, et c’est cette énergie collective qui fait vivre notre communauté.
Aujourd’hui, il est temps d’aller plus loin. 🌱

Nous savons désormais que la santé ne se résume pas à soigner une maladie, mais qu’elle se construit chaque jour, dans nos choix, nos habitudes et surtout… dans notre alimentation. C’est là qu’intervient un concept émergent et passionnant : la médecine culinaire.

👉 La médecine culinaire, c’est l’art de relier nutrition, cuisine et science médicale, pour transformer nos assiettes en véritables outils de prévention et de mieux-être.
En intégrant cette dimension, notre page évolue et devient :
Microbiotes, Médecine Culinaire & Santé

Ce nouveau nom reflète notre mission :
🌿 Continuer à explorer le rôle des microbiotes (intestinaux, cutanés, gynécologiques…) dans la santé globale.

🍲 Proposer des clés concrètes de médecine culinaire : conseils, recettes, astuces pratiques pour nourrir son microbiote et soutenir sa vitalité.

💡 Offrir une vision intégrative de la santé, alliant science, prévention et plaisir de manger.
Ensemble, nous allons construire un espace où la science rencontre la cuisine, où la prévention devient un art de vivre, et où chacun peut retrouver des repères pour prendre soin de soi au quotidien.
Merci d’être là, merci de faire partie de cette aventure qui continue… et qui ne fait que commencer 💚

17/08/2025

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