Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:30 - 20:00 Mardi 09:30 - 20:00 Mercredi 09:30 - 20:00 Jeudi 09:30 - 18:00 Vendredi 09:30 - 18:00

Lesconseilsdudiet

Page d'Accueil
France
Toulouse
Lesconseilsdudiet

JEAN-PHILIPPE CARRASCO, DIETETICIEN, COACH Diététicien diplômé d'état, Jean-Philippe Carrasco vous reçoit pour vous aider à gérer votre poids.

Spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire, il prend en charge les enfants, les sportifs et les femmes enceintes.

20/04/2026

MARBRE HEALTHY ET GOURMAND

Ingrédients :
* 3 bananes bien mûres
* 2 œufs
* 90 g de poudre d’amande
* 90 g de farine
* 1 sachet de levure (7–8 g)
* 1 pincée de sel
* Vanille en poudre
* 100 g de chocolat noir 70 % ou 80%
* 15 g de cacao
* 2 cas de fromage blanc/ yaourt ou skyr

Préparation :
Écrasez 3 bananes. Fouettez avec les œufs.
Ajoutez farine, poudre d’amande, levure, vanille et sel. Si la pâte est trop sèche ajouter un petit peu de lait ou lait végétal. Divisez la pâte en deux parts égales.
Faites fondre le chocolat noir. Ajoutez-le dans une moitié de pâte + le cacao et le yaourt.
Versez dans le moule en alternant les deux pâtes. J’utilise une cuillère à glace car ça empêche de couler partout.
Passez la pointe d’un couteau pour créer les marbrures. Si vous voulez une belle bosse ajouter un peu de beurre en barre sur le dessus.
Cuire à 170 °C pendant 35 minutes environ.
Bon appétit ! 😋

15/04/2026

QUICHE DU SOLEIL

Ingrédients :
Pour la pâte :
250g de farine
120g de yaourt ( je prend du fromage blanc et parfois j’en rajoute la moitié d’un ça dépend )
4 cas d’huile d’olive
Des herbes de Provence ou du zaatar
( Pétrir et former une pâte. Réserver au frais 30 min avant d’étaler )

Pour la garniture :
2 courgettes
Une bûche de chèvre
Tomates séchées
Pignons
Une boîte de st Moret
2 œufs

Préparation :
1/ Couper une courgette et demi en brunoise et l’autre en rondelle.
2/ Faire revenir celle en brunoise dans une poêle puis l’ajouter aux œufs/ st Moret et moitié de la bûche de chèvre découpée.
3/Etaler la pâte dans un moule, ajouter l’appareil, puis sur le dessus des rondelles de chèvre , de courgettes, tomates séchées et des oignons et enfournez 40 min à 180°C.
Bon appétit ! 😋

13/04/2026

PUREE ONCTUEUSE DE PETIT POIS, FENOUIL & CREVETTES A L'AIL

1️⃣ PURÉE CRÉMEUSE DE PETITS POIS
- 200g de petits pois
- 125g de ricotta de brebis (brousse)
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 petit verre d'eau
- 30g de parmesan
- environ 4 branches de persil (la petite touche indispensable qui fait la différence 👍)

Faites cuire les petits pois à l'eau puis Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez. Salez et poivrez.

2️⃣ ACCOMPAGNEMENT :
- 1 fenouil
- 10 à 15 crevettes (selon leur taille)
- huile d'olive
- 2 gousses d'ail

Émincez le fenouil puis faites le cuire à la vapeur environ 10 min.
Dans une poêle, faites revenir les crevettes et le fenouil avec l'ail en morceaux et un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Servez avec quelques petits pois en déco et des feuilles de basilic 🌿

09/04/2026

L’eau existe sous des formes différentes et il existe un éternel débat au sujet des bienfaits ou des méfaits de l’eau gazeuse !

Certain(e)s ne jurent que par l’eau plate alors que l’eau gazeuse a ses féroces partisans…

Allez je vous explique quand, comment et pourquoi ce débat existe !

08/04/2026

COOKIES FACON BANANA BREAD

Ingrédients :
115 g de beurre demi-sel (ou beurre végétal)
100 g de sirop d’érable
1 banane mûre moyenne
1 gros œuf
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
170 g de poudre d’amande
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café rase de psyllium en poudre
Une pincée de sel
100-120 g de pépites de chocolat
Fleur de sel pour le dessus

Préparation :
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen puis laissez-le tiédir quelques minutes.
Dans un grand saladier, écrasez la banane puis ajoutez le beurre fondu refroidi, le sirop d’érable, l’œuf et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez la poudre d’amande, le bicarbonate, le psyllium et le sel. Mélangez environ 1 minute jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée et commence à épaissir.
Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez rapidement
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes. Ce temps de repos permet au psyllium et à la poudre d’amande d’absorber l’humidité et aide les cookies à mieux se tenir à la cuisson.
En attendant, préchauffez le four à 180 °C, recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson et formez environ 12 boules de pâte sur la plaque.
Enfournez pendant 14 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement moelleux.
Laissez tiédir avant de les déplacer sur une grille car ils sont fragiles à la sortie du four.
Bon appétit 😋

06/04/2026

BURGER BOWL

Ingrédients pour 1 personne :
1 steak haché 5% de MG
1 tranche de cheddar
100 g pommes de terres rissolées cuitent au air fryer
1 poignée tomates cerises
Au goût salade au choix (ici mâche)
2 à 3 cornichons
1 càs graines de sésame

Pour la sauce burger légère :
10 g mayonnaise allégée
10 g concentré de tomates
1 cas fromage blanc
Au goût cornichons
1/2 oignon

Préparation :

Mettre les pommes de terre dans la cuve de l’Airfryer et lancer la cuisson 8 minutes à 200°C, en remuant à mi-cuisson.
En parallèle, faire cuire le steak haché. Déposer le fromage dessus en fin de cuisson et le laisser fondre.
Préparer la sauce : émincer finement l’oignon et les cornichons, incorporer le reste des ingrédients et mélanger
Dans une assiette creuse ou un bowl, disposer les ingrédients, saupoudrer de graines de sésame. Mélanger et déguster sans attendre 😋

01/04/2026

FRITTATA PETIT POIS, FETA & TRUITE

Ingrédients :
6 oeufs
70g de crème
30g de farine
80g de feta
50g de petits pois surgelés
100g de truite fumée
1 càs de graines
1 pincée de sel et de poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre 1 oeuf avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter la crème puis les autres oeufs avec la pincée de sel et de poivre.
Verser le tout dans un moule carré 20x20cm tapissé de papier cuisson.
Émietter la moitié de la feta dans la pâte et réserver le reste pour mettre sur le dessus.
Verser un petit peu de petit pois puis des lamelles de truite fumée et recouvrez de feta et petit pois encore.
Saupoudrer de graines (style tournesol par ex.) et enfourner environ 30 minutes.
Laisser complètement refroidir au frais avant de découper en carrés.
Bon appétit 😋

26/03/2026

Si je prends des compléments alimentaires, est-ce que je fais le bon choix ?!

Allez je vous explique dans quelles conditions ils peuvent être intégrés à vos petites habitudes quotidiennes !

25/03/2026

COEUR COULANT AU CHOCOLAT, COEUR NOISETTE
(Sans farine, sans beurre et donc sans gluten ni lactose)

Ingrédients pour 2 :
● 150 g de patate douce cuite (orange ou blanche ça fonctionne !)
● 60 g de chocolat noir
● 20 g de sucre
● 1 œuf
● 1 pincée de poudre à lever (optionnel mais je trouve la texture plus aérienne)
● Vanille
● Fleur de sel
Option cœur noisette :
● 1 c. à c. de purée de noisette ou 1 carré de chocolat noir

Préparation :
1. Réduire la patate douce cuite en purée bien lisse.
2. Ajouter le chocolat fondu (mais pas trop chaud), l’œuf, le sucre, la poudre à
lever et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Fouetter bien pour faire rentrer de l’air, jusqu’à ce que la préparation soit bien
lisse.
3. Répartir dans 2 ramequins huilés. Déposer au centre une cuillère de purée de
noisette ou un carré de chocolat noir.
4. Enfourner à 175 °C pendant 16 minutes. cuisson à surveiller, cela dépend de
votre four. Commencer par 15 puis vérifier.
5. Déguster aussitôt pour un cœur bien coulant. 😋

23/03/2026

QUICHE RAPIDE A LA RATATOUILLE

Ingrédients :
● 3 crêpes de blé noir
● 2 œufs
● 10 tranches de bacon
● 15 cl de lait ribot (ou crème fraîche).
● 300 à 400 g de ratatouille
● sel, poivre

Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Battez les œufs avec le lait ribot, salez et poivrez.
3. Ajoutez la ratatouille et mélangez bien.
4. Placez les crêpes dans le fond de tarte, puis les tranches de bacon.
5. Versez le mélange œufs/ratatouille.
6. Enfournez pendant 35 minutes à 200°C et c’est déjà prêt ! 😋

18/03/2026

CHOU RÔTI MISO, PARMESAN & THYM

Ingrédients :
* ½ chou (blanc ou vert)
* 1 c. à s. de miso (blanc de préférence)
* 2 c. à s. d’huile d’olive
* 1 c. à s. de sirop d’érable
* 1 oignon
* Environ 200 ml de bouillon de légumes
* 1 c. à s de fécule de maïs
* Parmesan
* Thym
* Poivre

Préparation :
Couper le demi-chou en belles tranches épaisses.
Mélanger le miso, l’huile d’olive et le sirop d’érable, puis badigeonner généreusement le chou au pinceau.
Faire chauffer une poêle et faire griller le chou des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé.
Mélanger le bouillon de légumes avec la fécule, verser dans la poêle et faire épaissir légèrement.
Remettre le chou dans la poêle, ajouter un peu de parmesan râpé, du thym et du poivre. Enfourner quelques minutes (180 °C) jusqu’à ce que ce soit bien fondant et gratiné.
Servir chaud avec encore plus de parmesan, évidemment.
Bon appétit 😋

16/03/2026

3 IDEES DE LEGUMES A PREPARER A L'AVANCE POUR EQUILIBRER VOS REPAS 😉

RECETTE 1 : Poireaux rôtis au fromage blanc (environ 2 portions)
•2 poireaux (ou la quantité de votre choix)
•1 cuillère à soupe d’huile d’olive
•La moitié de la sauce au fromage blanc
•Sel et poivre
Découper les poireaux en grosses rondelles et les cuire 20 minutes à couvert avec l’huile d’olive et 150ml d’eau, retourner les poireaux à mi-cuisson. Mettre la moitié de la sauce au fromage blanc au fond de son récipient et ajouter dessus les poireaux.

RECETTE 2 : Champignons au persil et fromage blanc (environ 3 portions)
•500g de champignons de Paris
•La moitié de la sauce au fromage blanc
•Persil frais
•Sel et poivre
Découper les champignons en lamelle et mélanger avec la moitié de la sauce au fromage blanc. Ajouter le persil, sel et poivre. A conserver au frais ensuite.

RECETTE 3 : Carottes râpées au citron 🍋 (environ 3 portions)
•600g de carottes
•1 jus de citron
•5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
•Persil frais
•Sel et poivre
Râpez les carottes, les mettre dans un plat hermétique allant au frais et assaisonnez-les . A conserver ensuite au frais.

RECETTE de la sauce au fromage blanc pour les champignons et poireaux :
•2 fromages blancs (200g)
•3 cuillères à soupe d’huile d’olive
•3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
•1 jus de citron
•Sel et poivre

🥕Total : 8 portions de légumes soit 4 repas pour 2 personnes🍴

Adresse

85 Route De Fronton
Toulouse
31140

Heures d'ouverture

Lundi	09:30 - 20:00
Mardi	09:30 - 20:00
Mercredi	09:30 - 20:00
Jeudi	09:30 - 18:00
Vendredi	09:30 - 18:00

Site Web

http://www.dietetique-carrasco.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Lesconseilsdudiet publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter La Pratique

Envoyer un message à Lesconseilsdudiet:

Raccourcis

Vous voulez que votre pratique soit Clinique la plus cotée à Toulouse ?

Type

Nutritionniste

Spécialiste des pertes de poids difficiles, je sais que ce n’est pas l’alimentation le pb mais pourquoi on mange...

Diététicien en libéral et dans différentes structures depuis 15 ans, spécialiste des troubles du comportement alimentaire j’utilise des outils de développement personnel qui ont changés ma vie et qui aident mes patients depuis de nombreuses années.

Adepte de challenges sportifs extrêmes, je partage mes outils qui me permettent de réussir pour que vous puissiez les utiliser pour atteindre vos objectifs.