28/06/2022
A comme AYURVEDA et AVOCAT ....
Il est riche en vitamine K (bon pour la glycémie), riche en magnésium, en acides gras insaturés et c'est un anti-inflammatoire naturel
Petite Salade Ayurvédique à L'Avocat (augmente KAPHA, diminue VATA en été mais augmente la frilosité de VATA, refroidissant pour PITTA donc parfait mais en faible quantité)
C'est une recette rapide et économique que vous pouvez accompagner de quinoa ou d'un chapati
Il vous faut :
1 Avocat
1 Orange
1 Betterave
1 Citron
1 Botte de coriandre fraîche
1 Petit morceau de gingembre frais pelé et râpé
des graines de cumin, du sel rose de l'Himalaya et du poivre de Tellicherry (ou poivre noir)
Peler et couper l'avocat en dés, ainsi que la betterave. éplucher l'orange et la découper en suprêmes ( enlever les peaux blanches pour ne garder que la chair), les couper en deux.
Presser le citron, le mélanger aux graines de cumin et au gingembre hâché, ciseler la coriandre
Dans un bol mélanger l'avocat, la betterave, les quartiers d'orange,
saler, poivrer, bien mélanger, ajouter le jus de citron mélangé aux graines de cumin et au gingembre, puis la coriandre.
Bonne dégustation 🥑🍴