06/01/2026
Saumon sauce sésame, salsa tomate–kiwi 🐟
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour le saumon :
- 2 pavés de saumon (150–180 g chacun)
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de paprika doux (optionnel)
Pour la salsa kiwi–tomate :
- 1 kiwi ferme
- 6 tomates cerises
- 2 c. à soupe d’oignon rouge
- 1 filet de jus de citron ou citron vert
- Sel et poivre
Pour la sauce sésame légère :
- 1 c. à café de tahini (purée de sésame)
- 1 c. à café de sauce soja ou tamari
- 1 c. à café de miel ou sirop d’agave
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 petite pincée de gingembre ou d’ail en poudre
- Graines de sésame (pour le dessus)
Accompagnement suggéré :
- Mélange de jeunes pousses, tomates cerises, herbes fraîches
Préparation 👩🍳
1. Préparez la salsa kiwi–tomate
1. Dans un bol, mélangez les dés de kiwi, de tomates cerises et l’oignon rouge.
2. Ajoutez un filet de citron, du sel et du poivre.
3. Mélangez délicatement et réservez au frais.
Préparez la sauce sésame légère
1. Dans un petit bol, mélangez le tahini, la sauce soja, le miel et l’eau.
2. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce fluide.
3. Ajustez la texture avec un peu d’eau si nécessaire.
3. Cuisez le saumon
1. Salez, poivrez et, si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de paprika.
2. Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec l’huile d’olive.
3. Saisissez le saumon côté peau d’abord, 3 à 4 minutes à feu moyen.
4. Retournez et poursuivez 2 à 3 minutes selon la cuisson souhaitée (rosé = plus moelleux et plus healthy !).
4.Dressez l’assiette
1. Disposez le pavé de saumon sur l’assiette.
2. Ajoutez la salsa kiwi–tomate tout autour.
3. Nappez avec la sauce sésame et parsemez de quelques graines de sésame.
4. Servez avec une salade verte fraîche.
Recette compatible avec les 3 phases ✨
