Fanny Mansour Nutrition-Santé

16/01/2026

Ma méthode

02/01/2026

Belle et heureuse année à vous tous ! Vive 2026 😊

Bien chères toutes, bien chers tous,
Impossible de n’avoir que des vœux lisses par les temps qui courent. L’époque nous incite à un réalisme sincère, ce qui n’est jamais une mauvaise chose. Jamais nous n’avons été aussi conscients de ce qui compte et de ce qui pollue, il est simplement temps de retrouver toute la mesure de ce que nous pouvons. Je ne sais pas pour vous, mais chaque jour de l’année passée j’ai été navré, écœuré, révolté. J’ai heureusement aussi découvert, appris, dépassé et eu envie d’avancer, débarrassé de ce qui étouffe. Le fait est que tout ce que j’ai vécu de plutôt négatif s’est produit face à des systèmes qui devraient nous guider et nous aider alors qu’ils nous perdent, tandis que le positif n’est venu que de contacts réels avec des individus, surgis d’horizons parfois des plus surprenants. Beaucoup sont parmi vous. Alors pour 2026, je vous souhaite de chaleureuses poignées de main, d’émouvantes accolades, de réjouissantes idées dingues, des échanges de regards qui ne s’oublient pas, des projets partagés, des alliances fécondes, des élans communs au service d’espoirs nés de la noblesse des cœurs. Que chacun de nos choix porte la marque de ce que nous sommes, de ce que nous ressentons et de ce que nous espérons. Tout le reste finira par suivre.

Je vous souhaite la volonté d’être vous-mêmes, je souhaite la victoire face à la maladie pour celles et ceux qui sont malheureusement concernés, des rencontres qui vous changent pour le meilleur, de vrais éclats de rire, car c’est dans les périodes sombres que naissent les sentiments les plus lumineux.

Pour ma part, fidèle à l’esprit qui m’anime, c’est une année importante qui s’annonce. De nombreux projets, dont certains vont vous concerner directement d’une façon inédite. Je vais vous en parler très vite. Mais pour le moment, profitons de cette très symbolique remise à zéro des compteurs pour affirmer nos affections, nos attachements et nos convictions.

Je suis heureux d’avancer avec vous, au service de vos émotions les plus authentiques.

Où que vous soyez, quelle que soit l’heure, nous sommes vivants ensemble.

Tous mes vœux à vous, ainsi qu’à ceux que vous aimez.

Bien sincèrement,

Gilles

31/12/2025

12/12/2025

Ne luttez pas toute seule, des solutions personnalisées existent ! Parlons-en 😊

05/12/2025

“La musique : votre alliée minceur inattendue”

✨ Saviez-vous que votre playlist peut vous aider à manger mieux, bouger plus et même perdre du poids ?
🎶 La musique influence notre métabolisme et voici comment:
1) Les musiques douces abaissent le cortisol, l’hormone du stress → moins de grignotage, plus de sérénité.
Si vous suivez un programme pour maîtriser votre poids, vous pouvez "écouter en conscience" votre musique préférée sans être distrait(e) par un écran.
Quelle que soit la durée de votre pause repas, vous pouvez la transformer en un vrai moment de bien-être !
2) Les rythmes rapides boostent la dopamine, la motivation et l’envie de se dépasser.
🏋️‍♀️Pendant le sport, c'est un vrai coach caché !
La musique peut augmenter votre intensité d’entraînement jusqu’à +15 % !
Pourquoi ? Elle masque la fatigue, améliore l’endurance et donne du rythme.
Pour optimiser vos séances :
• Cardio → morceaux à rythme élevés
• Yoga / Pilates → musique douce & régulière
• Playlists variées → motivation durable
📉 Les études parlent d’elles-mêmes
S’entraîner avec de la musique = jusqu’à 30 % de perte de poids en plus sur 3 mois.
❤️ Bien choisie, la musique vous apaise, vous motive… et vous aide à rester en forme, tout simplement. Ecoutez.....
Et vous ? Qu'elle est votre playlist alliée pour garder la forme et la ligne?

03/12/2025

Shopping, stress et envie de manger : pourquoi cela arrive avant les fêtes ?
À l’approche de Noël, beaucoup de personnes me racontent la même chose :
« Je cours toute la journée pour les cadeaux… et j'ai tout le temps envie de manger"

C’est NORMAL.
🧠 Le stress active le cortisol → ce qui augmente les envies d’aliments gras/sucrés.
💨 Et quand on respire vite ou superficiellement en faisant les courses, le cerveau cherche un “réconfort rapide”… souvent dans la nourriture.

La bonne nouvelle ?
👉 Vous pouvez casser ce cercle grâce à deux astuces:

1) Un mini-rituel de respiration.
🌬️ 1 minute avant de manger quand vous êtes stressée :
Posez les pieds au sol.
Inspirez 4 secondes.
Expirez lentement 6 secondes.
Refaites 6 cycles.
Ce simple exercice :
✔ calme le système nerveux
✔ réduit l’alimentation émotionnelle
✔ aide à sentir la vraie faim

2) Prévoyez un en-cas sain et naturel: Gardez dans votre sac un sachet avec 10 amandes et un sachet de compote sans sucres ou simplement une barre protéinée.
✔Adieu hypoglycémie
✔Adieu fatigue
✔ Adieu stress et kilos superflus.
🎁 Pendant la période des fêtes, souvenez-vous que prendre soin de vous est aussi important que trouver les bons cadeaux.
Votre souffle et votre forme sont vos meilleur alliés.

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28/11/2025

🌿 Les légumes antioxydants de l’automne : vos alliés vitalité après 40 ans 🍂

Avec l’arrivée de l’automne, c’est le moment idéal pour booster vos défenses naturelles grâce aux légumes de saison riches en antioxydants, vitamines et minéraux essentiels.
👉 Après 40 ans, ces nutriments sont précieux pour réduire l’inflammation et renforcer votre énergie au quotidien.
En soupe, jus, wok ou crus, vous avez le choix !
🍠 Patate douce
Antioxydants : bêta-carotène/Vitamines : A, C, B6
Bienfaits : protège la peau, soutient la vision et améliore l’immunité.
🎃 Potimarron & butternut
Antioxydants : caroténoïdes/Vitamines : A, C, E
Bienfaits : ralentit le vieillissement cellulaire, soutient l’énergie.
🥦 Brocoli
Antioxydants : sulforaphane/Vitamines : C, K, B9
Bienfaits : renforce l’immunité, soutient le métabolisme du sucre.
🌰 Chou rouge
Antioxydants : anthocyanes/Vitamines : C, K
Bienfaits : protège le cœur et réduit l’inflammation.
🥕 Carotte
Antioxydants : bêta-carotène/Vitamines : A, C, K
Bienfaits : aide à maintenir une peau éclatante et un système immunitaire fort.
🍄 Champignons
Antioxydants : sélénium/Vitamines : D, B2, B3
Bienfaits : soutiennent l’immunité et diminuent le stress oxydatif.
🥬 Blette
Antioxydants : flavonoïdes/Vitamines : A, C, K
Bienfaits : détox, soutien du foie, régule l’inflammation.
🌿 Épinards
Antioxydants : lutéine, zéaxanthine/Vitamines : A, C, E, B9
Bienfaits : vision, immunité, énergie.
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26/11/2025

🍁 Soupe automnale butternut – pomme – gingembre rôtis
Voici la recette d'une soupe douce, réconfortante et légèrement acidulée : parfaite pour les soirées d’automne 🍂
Idéale pour le soir, accompagnée d'une protéine légère ou de 100g (4 cuillères à soupe) de féculents cuits.
✔️ Ingrédients pour 4 personnes
• 1 courge butternut (env. 800 g)
• 2 pommes (Golden, Reine des Reinettes…)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 à 2 cm de gingembre frais
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de miel ou sirop d’érable (optionnel)
• 80 cl de bouillon de légumes
• Sel, poivre
Topping : graines de courge, noisettes concassées, un trait de crème à 12%, zeste d’orange, petits dés de pomme crus…

🥣 Préparation
1️⃣ Rôtir les légumes
Préchauffe le four à 200°C. Coupe le butternut en cubes et les pommes en quartiers. Ajoute l’oignon émincé et l’ail.
Arrose d’huile d’olive, et ajoute sel, poivre et miel.
Fais rôtir 30 minutes jusqu’à ce que tout soit légèrement caramélisé.

2️⃣ Faire mijoter
Verse les légumes rôtis dans une casserole, ajoute le gingembre râpé et le bouillon. Laisse frémir 5 minutes.

3️⃣ Mixer
Mixe finement pour obtenir un velouté. Ajuste la texture si besoin avec un peu d’eau ou de bouillon.

4️⃣ Servir
Ajoute un topping gourmand: un zeste d’orange ou quelques noisettes torréfiées transformeront cette soupe en vrai plat signature! Bonne dégustation !!!!
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21/11/2025

🍫 Et si vous mangiez votre chocolat… autrement ? DEMONSTRATION
✨ Une pause chocolat en pleine conscience… c’est moins de quantité, mais beaucoup plus de plaisir.
Et souvent, on se sent rassasié bien plus vite.

Voici comment savourer le chocolat grâce à vos 5 sens :
👀 1. La vue
Prends le temps de regarder le morceau. Sa couleur, ses nuances, sa forme. Observe sans juger, juste avec curiosité. Changer de goûts et de marques te permettra de re-découvrir ce chocolat et de comparer.

👃 2. L’odorat
Approche-le de ton nez. Respire lentement. Quelles odeurs se dégagent ? Cacao intense ? Notes florales ? Fruité ? Grillé ?

👂 3. L’ouïe
Casse-le en petits morceaux. Écoute ce petit crack net ou discret. Le son en dit parfois plus sur sa texture que ce qu’on imagine.

✋ 4. Le toucher
Sens-le dans ta main. Est-il lisse ? Rugueux ? Fond-il légèrement ? Le chocolat réagit à ta chaleur… et toi à la sienne .

👅 5. Le goût
Dépose-le doucement sur la langue. Ne croque pas tout de suite. Laisse-le fondre. Identifie les arômes qui apparaissent, puis disparaissent. Remarque la texture, la douceur, l’amertume, la longueur en bouche.

La pleine conscience permet de transformer un simple carré en un véritable moment de détente et de plaisir, sans culpabilité et avec beaucoup plus de satisfaction.

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19/11/2025

Manger en pleine conscience : les 5 sens, 5 étapes ✨

Voici une manière simple et apaisante de manger en pleine conscience, en se reconnectant à nos 5 sens ?
1️⃣ La vue — Observer avant de manger
Regarde ton assiette comme si tu la découvrais pour la première fois.
Couleurs, textures, formes…
➡️ Qu’est-ce qui attire ton œil ? Aurais-tu envie de l'organiser ou de diposer les aliments autrement ?

2️⃣ L’odorat — Inspirer pour éveiller l’appétit
Approche ton nez de ton plat et prends une vraie inspiration.
➡️ Est-ce Chaud, frais, épicés ? Quels arômes reconnais-tu ? Est-ce appétissant tout simplement?

3️⃣ Le toucher — Sentir la texture
Avec les doigts ou simplement en bouche : croquant, fondant, chaud, froid…
➡️ Comment ton corps réagit-il à cette sensation ?

4️⃣ L’ouïe — Écouter ce que tu manges
Oui, manger fait du bruit : le croquant, le juteux, le moelleux.
➡️ Qu’entends-tu ? Ce son t’appelle-t-il à manger plus doucement ?

5️⃣ Le goût — Savourer vraiment
Laisse les saveurs se déployer : le sucré, l’acide, le salé, l’amer, l’umami.
➡️ Quelle est la première saveur ? Quel souvenir ou quelle émotion apparaît ?

Résultats après quelques entrainements:
✔︎Tu manges plus lentement en savourant chaque bouchée
✔︎ Tu reconnais mieux la faim et la satiété
✔︎ Tu redécouvres le plaisir sans culpabilité
✔︎ Tu renforces ton lien à ton corps et à tes besoins réels
ça vaut le coup non??
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