Tables du mieux-être

Tables du mieux-être Christine Charles-Ducros, spécialisée dans le domaine de la médecine chinoise. Experte en dié... afin de vous permettre de retrouver un équilibre.

Christine Charles-Ducros de Tables du mieux-être déménage au cœur des Cévennes à Valleraugue dans le Gard à partir de septembre 2021.Elle y pratique la Médecine chinoise et est spécialisée en Diététique chinoise appliquée à l'Occident. Elle utilise les différentes pratiques de la médecine chinoise comme les massages, un travail sur les méridiens et les points d'acupuncture, les ventouses, la moxib

ustion, etc. Elle a choisi l'alimentation en première intention. Elle est formatrice dans ce domaine pour les particuliers ou professionnels de Médecine chinoise souhaitant se spécialiser. Elle vous aide à ajuster votre alimentation afin d'agir en prévention des déséquilibres. Elle vous reçoit sur rendez-vous dans son cabinet à Valleraugue dans le Gard (30). Elle est également auteure de livres de cuisine bioénergétique et végétarienne. La cuisine qu'elle propose est sans dogmatisme, c'est une cuisine du bon sens .

Par les temps qui courent l'éloge de tout ce que nous apporte la différence me paraît très approprié. Aussi j'ai le plai...
03/07/2024

Par les temps qui courent l'éloge de tout ce que nous apporte la différence me paraît très approprié. Aussi j'ai le plaisir de vous partager un texte de Jean Pelissier une de mes référence en médecine Médecine traditionnelle chinoise https://www.jeanpelissier.com/ :

ÉLOGE DE LA DIFFERENCE
Selon le taoïsme, la différence est à la base même de la manifestation. Le Tao, "la Voie de la nature" embrasse et célèbre la diversité sous toutes ses formes.

La diversité n’est pas quelque chose qui doit être corrigé, mais une richesse à célébrer et entretenir.

Le Yin Yang, ces deux forces opposées, mais complémentaires illustrent parfaitement cette notion. D’un côté nous avons le Yin qui se caractérise par la douceur, la réceptivité, l’obscurité et l’immobilité qui contraste, mais en même temps complète le Yang avec sa force, sa lumière, son activité et son expansion.

De même, la diversité des êtres et des choses crée une harmonie dynamique qui enrichit notre monde. Dans la nature, il n’existe aucune uniformité. Aucun minéral, aucune plante, aucun être vivant ne ressemble à l’autre. Chaque partie de la création est unique.

Les bouddhistes ont depuis longtemps expliqué que l’uniformité, qui s’oppose à la diversité, tend vers une sorte de rigidité, de cristallisation qui s’oppose au dynamisme du Tao.

Au premier degré, dans notre vie quotidienne, nous pourrions dire que la différence peut être une source de conflit et d’incompréhension. Mais, le Tao nous enseigne à prendre du recul, à élargir notre perspective, à aller au-delà des apparences superficielles. Chaque individu, dans chaque culture, chaque forme de vie à sa place entre ciel et terre. Et, il possède un rôle unique dans le grand schéma de l’existence.

François Chang dit : « Plus il y a de gens différents, plus c’est intéressant ».

La peur de l'autre est souvent enracinée dans l'inconnu et le méconnu. Nous avons tendance à craindre ce que nous ne comprenons pas ou ce qui nous semble étranger. Cette peur peut mener à des préjugés, des stéréotypes et, dans les cas extrêmes, à la discrimination et à l'exclusion.

En acceptant la diversité, nous faisons un pas vers la compréhension et l'empathie, réduisant ainsi cette peur.

La dualité est à l’origine de notre temps terrestre. Une succession d’avant et d’après. Tout est impermanence, dans le flux perpétuel de la voie du Tao. Cette fluidité naturelle nous enseigne à être flexibles, à apprécier les variations et à trouver la beauté dans le changement.

C’est Zhuang Zhi qui disait : « "Le sage ne se préoccupe pas de l’unité ou de la multiplicité, de la similitude ou de la différence. Il se contente de contempler l’harmonie naturelle des choses."

La véritable sagesse réside dans l’acceptation des choses telles qu’elles sont. Accepter l’autre est une composante essentielle de l’harmonie. Mais s’accepter soit même, accepter sa propre différence, les multiples facettes qui composent le Moi a aussi son importance dans ce flux de l’équilibre.

Lao Tzu lui-même disait : « Connaître les autres, c'est être intelligent. Se connaître soi-même, c'est être éclairé. Vaincre les autres, demande de la force. Se vaincre soi-même demande du courage."

Notre monde moderne a tendance à voir la diversité comme une complexité inutile. Elle essaye de la contraindre dans une uniformité qui nous fait sortir des lois de la nature.

En réalité, la diversité révèle la profondeur et la richesse de la vie.

La méditation nous permettra de changer notre perception des choses, d’adopter une attitude plus ouverte. La différence n’est pas une barrière, mais une incroyable opportunité d’apprentissage et de croissance.

Ne pas voir l’autre comme son propre miroir. Ne pas tenter de le modeler à notre propre image. Apprendre de l’autre pour s’enrichir. Transmuter le jugement négatif en amour inconditionnel.

Célébrer la différence, c’est reconnaître la valeur intrinsèque de chaque élément de l’univers. C’est comprendre que la différence contribue à l’équilibre et à l’harmonie du tout.

C’est cela vivre en accord avec le Tao. Embrasser la diversité avec respect, amour et gratitude.

La diversité est l’expression vivante du Tao et la respecter nous rapproche un peu plus de l’harmonie universelle qui est au cœur du taoïsme, nous rapproche un peu plus du Ciel, du Créateur.

Site Internet de Jean Pélissier sur les règles de prévention en Médecine Traditionnelle Chinoise tirées des enseignements du professeur Leung Kok Yuen.

05/10/2023

Ce ne sont pas des oiseaux mais bien des fleurs appelées Magnolia Liloflora . Pas Belle la nature ??

Des apéritifs santé c'est possible.Ce livre vous permettra d'épater vos invités en respectant leur santé.C'est la périod...
23/05/2023

Des apéritifs santé c'est possible.
Ce livre vous permettra d'épater vos invités en respectant leur santé.
C'est la période des invitations sur le pouce dans les jardins ou sur les terrasses.
Les recettes sont simples, rapides et originales...elles changent des chips et du saucisson et peuvent également les côtoyer.
Je vous souhaite un bel été.

Manger au printemps            Du mercredi 24 mai 2023 à 09h00, au jeudi 25 mai 2023 à 09h00    Etre en accord avec la s...
23/05/2023

Manger au printemps



Du mercredi 24 mai 2023 à 09h00, au jeudi 25 mai 2023 à 09h00

Etre en accord avec la saison permet de mieux préserver santé et ce livre vous donnera des idées et recettes originales simples et gourmandes .

C'est le printemps :Les jus de fruits/légumes frais apportent nutriments et vitamines en concentré et stimulent l’organi...
08/03/2023

C'est le printemps :
Les jus de fruits/légumes frais apportent nutriments et vitamines en concentré et stimulent l’organisme pour se détoxiquer. Choisis Bio, ils seront juste parés si nécessaire et non pelés afin préserver le maximum de vitamines contenues dans la peau.

Jus purifiant (pour 1 personne)
5 carottes
1 pomme
2 tiges de céleri-branche
½ betterave
Réduire tous les ingrédients en jus jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Boire.
Utiliser l’extracteur de jus ou la centrifugeuse.

Attention au café : Le café crée une sensation trompeuse et fugitive de remise en forme,
pour provoquer dans les heures qui suivent une baisse d’énergie et même
une mini-dépression qui appelle…une nouvelle tasse de café : c’est une
excitation factice. Le café est très toxique pour le foie et provoque un
affaiblissement des reins. Le sucre est stocké dans le foie, le café vient
le libérer et cela entraîne une augmentation du taux de glycémie.
Il modifie les sécrétions digestives et entraîne une mauvaise assimilation
de la vitamine A et des vitamines du groupe B.
– il n’aide pas à être performant intellectuellement, malgré les idées
reçues à ce sujet ;
– il « piège » au cours de sa transformation digestive, les vitamines B
que peut avoir stockées l’organisme.....A partir de 3 tasses, Il augmente la tension artérielle, entrave la densité osseuse au niveau de
la colonne vertébrale. Le café n’est pas un stimulant mais un excitant.
Décaféiné, il provoquerait la polyarthrite rhumatoïde.

Quelques recettes pour la St Valentin dans le livre n°5 "Collection automne-Hiver et recettes de fêtes".Bon appétitTenta...
14/02/2023

Quelques recettes pour la St Valentin dans le livre n°5 "Collection automne-Hiver et recettes de fêtes".
Bon appétit

Tentations chocolatées anti-banalité
60g de chocolat noir (70% de cacao)
40g d’huile d’olive + 1 c. à s.
40g de sirop d’érable
2 œufs
25g de flocons de châtaignes taostés
40g d’amandes effilées
Préchauffer le four à 180° (Th.6)
Faire fondre le chocolat dans l’huile avec les flocons de châtaigne au bain-marie.
Laisser tièdir.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes d’œufs avec le sirop d’érable. Y verser la ganache et ajouter les amandes. Mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolaté. Huiler un moule carré. Verser la préparation dedans et cuire pendant 45mn. Le dessus doit être croustillant et l’intérieur moelleux. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Puis couper le en gros cubes.

31/01/2023

Formation de Diétothérapie, il reste des places
Séminaire



Du mercredi 19 avr. 2023 à 09h00, au dimanche 23 avr. 2023 à 09h00

Formation de Diétothérapie, il reste des places
Séminaire du 14 au 19 avril 2023 : Les diétothérapies particulières, allergies, obésité, arthralgie, cancer.
Séminaire du 9 au 13 septembre 2023 : Les bases en diététique chinoise.
Reprise des fondamentaux de médecine chinoise au regard spécifique de la diététique, la cuisine des saisons, les plats traditionnels, la réalisation de menus en restant dans les notions d’équilibre alimentaire. Cette formation vous donnera les bases de la diététique chinoise pour une application dans votre quotidien ou dans votre pratique de soin. Nous y aborderons toutes les bases indispensables et vous pourrez acquérir les outils nécessaires.
Les différents séminaires de 5 jours se dérouleront au Hameau de l’étoile à St Martin de Londres dans l’Hérault, entre mer et Cévennes à 25km du nord de Montpellier (www.hameaudeletoile.com).
Hébergement en pension complète obligatoire sur place en chambres partagées avec possibilité de chambre simple avec supplément (compter entre 400€ et 450€ en fonction de votre choix pour le séjour de 5 nuits/5 jour

31/01/2023

Nous mangeons 3 à 4 fois par jour, c'est là que se trouvent les solutions à une bonne prévention et même à une amélioration de la santé.
Je reçois en cabinet pour un bilan énergétique et pour des conseils en rééquilibrage alimentaire. Je prodigue également des soins de médecine traditionnelle chinoise.
Je propose des formations en diététique chinoise et diétothérapie afin d'avoir les outils pour une autonomie et pour les praticiens, une possibilité d'intégrer la diététique dans leur pratique.

17/01/2023

Formation de Diétothérapie, il reste des places
Séminaire du 25 au 29 janvier 2023 : La diétothérapie des Zang Fu (organes).
Séminaire du 14 au 19 avril 2023 : Les diétothérapies particulières, allergies, obésité, arthralgie, cancer.
Les personnes inscrites pourront participer au WE de pratique culinaire en septembre ou octobre 2023. Ce WE se déroulera dans un grand gîte où il sera possible de dormir et de cuisiner. La participation sera de 450€/WE.
L’accès aux séminaires nécessitera ou d’avoir participé au 1er ou d’avoir quelques connaissances en Médecine chinoise.
Séminaire du 9 au 13 septembre 2023 : Les bases en diététique chinoise.
Reprise des fondamentaux de médecine chinoise au regard spécifique de la diététique, la cuisine des saisons, les plats traditionnels, la réalisation de menus en restant dans les notions d’équilibre alimentaire. Cette formation vous donnera les bases de la diététique chinoise pour une application dans votre quotidien ou dans votre pratique de soin. Nous y aborderons toutes les bases indispensables et vous pourrez acquérir les outils nécessaires.

Les différents séminaires de 5 jours se dérouleront au Hameau de l’étoile à St Martin de Londres dans l’Hérault, entre mer et Cévennes à 25km du nord de Montpellier (www.hameaudeletoile.com).
Hébergement en pension complète obligatoire sur place en chambres partagées avec possibilité de chambre simple avec supplément (compter entre 400€ et 450€ en fonction de votre choix pour le séjour de 5 nuits/5 jours) ; Enseignement avec un support de cours.
Participation de 560€.

Enseignement avec un support de cours.

Le nombre de places est limitée à 10 personnes.

11/09/2022

Le 1er séminaire d'un cycle de 3 commence le 24 septembre à Sète pour 5 jours. Il ouvre la porte à 2 autres séminaires en diétothérapie et un we de pratique culinaire. Dates ci-dessous
Cycle de 3 Séminaires de 5 jours de diététique et de diétothérapie chinoise. Au cœur du Sud Cévennes
1er du 24 au 28 septembre 2022 (à Sète) : Les bases de la diététique chinoise
2ème du 28 janvier au 1er février 2023 : Diétothérapie chinoise des différents organes.
3ème du 22 au 26 avril 2023 : Diétothérapies particulières, allergies, obésité, arthralgie, cancer.
Nouveau cycle de 3 séminaires : Le 1er du 30 septembre au 4 octobre 2023
Séminaire de pratique culinaire : les 6, 7 et 8 mai 2023
Ce week-end se déroulera dans un grand gîte où il sera possible de dormir et de cuisiner.
Accessible aux personnes ayant effectué le cycle complet.
Le nombre de place est limité à 10 personnes.
Le 1er séminaire peut s’effectuer seul. L’accès aux 2ème et 3ème nécessitera d’avoir participé au 1er stage.
Rendez-vous sur mon site pour plus de détails.

15/09/2021

Au XIIe, au fond de la vallée du bonheur se construit l'abbaye du Bonheur

07/09/2021

Adresse

17 Rue Du Pouzet
Valleraugue
30570

Heures d'ouverture

Lundi 15:00 - 19:00
Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 12:00

Téléphone

+33608215312

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