06/06/2025
GRANOLA MAISON 🤩
Je vous propose une recette toute simple pour faire votre granola. Ceux du commerce sont souvent très sucrés et surtout très chers !
Soyez créatifs ! Mettez-y ce qui vous fait plaisir ! D’autres oléagineux que je ne mets pas mais qui sont possibles: noix, noix de pécan, noix de macadamia,…
Pour environ 400 g de granola :
* 80 g de flocons d’avoine ou de sarrasin
* 80 g d’amandes ou noisettes (moi je fais un mélange des deux)
* 60 g de graines de courge
* 60 g de graines de tournesol
* 60 g de graines de sarrasin (kasha) : elles apportent un petit côté croustillant et un goût de blé noir torréfié 👌🏼
* 40-50 g de copeaux de noix de coco
* 30 g d’huile de coco ou de ghee
* 15-30 g de sirop d’érable, de datte, d’agave ou de miel : quantité à adapter selon vos goûts. Moi je le fais le moins sucré possible pour un indice glycémique bas.
* 1 cuillère à soupe de cannelle
* 2 cuillères à soupe d’eau
* 1 cuillère à soupe bombée de farine de blé ou sarrasin.
* 1 grosse pincée de sel
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger tous les ingrédients sauf l’eau et la farine.
Ajouter l’eau ensuite qui permettra d’humidifier le granola et le rendre plus croustillant.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Étaler et tasser le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 25 minutes dans la partie basse du four (pour éviter les coups de chaud 🥵).
Ne pas mélanger le granola pendant la cuisson, ça lui permettra de faire des gros morceaux croustillants. Lorsque les bords sont dorés, c’est le moment de le sortir !
On le laisse complètement refroidir avant de le casser et de le conserver dans un bocal en verre.
🍫 Pour les plus gourmands: on ajoute des pépites de chocolat noir après la cuisson quand il est encore bien chaud. Elles vont fondre et ce sera un petit régal !
🥣 Mon petit-déjeuner du moment : un yaourt nature ou skyr de brebis, un peu de flocons d’avoine, des graines de chanvre et/ou graines de lin fraîchement moulues (pour les oméga 3!), petits fruits rouges de saison et une cuillère de beurre de cacahuète 😋
