Laurette MOREL Diététicienne-Nutritionniste

05/09/2024

La CPTS organise dans le cadre de la prévention du diabète un nouvel atelier nutrition et équilibre alimentaire le MARDI 15 OCTOBRE de 19h à 21h salle REBUFFAT rue des Terres Plates à CRAPONNE. Cet atelier est gratuit, ouvert à toute la population locale et animé par une diététicienne et un médecin généraliste du territoire.
N'hésitez pas à partager cette publication et à nous rejoindre !
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05/06/2024

•Velouté de petits pois •

Avec un peu de re**rd, je vous partage l’idée recette du mois de mai.
C’est la pleine saison des petits pois, mais le temps n’étant pas vraiment au rendez-vous ces derniers temps, je vous propose un velouté accompagné de lardons et œufs.

La recette 👩🏻‍🍳
Faire suer un oignon et une gousse d’ail dans de l’huile d’olive. Ajouter les petits pois écossés et un bouillon de volaille et laisser cuire environ 15 minutes.
Ajouter un peu de lait et porter à ébullition, puis mixer l’ensemble. Réserver au chaud.
Faire cuire les œufs selon la cuisson souhaitée.
Dans une poêle faire revenir quelques lardons.
Dresser l’ensemble dans une assiette creuse et ajouter quelques oléagineux (amandes, noisettes, pistaches…) concassés.

🥗 Retrouvez plus d’idées recettes et des conseils diététiques sur mon site internet : ➡️ https://lmoreldieteticienne.wixsite.com/69670
🗓️Consultations au cabinet ou en visio.

Bon appétit 👩🏻‍🍳

30/04/2024

•Risotto aux asperges •

Le printemps est LA saison des asperges. Voici donc une idée recette afin de décliner ce légume aux nombreuses vertus et de le consommer chaud.

La recette 👩🏻‍🍳
Peler les asperges de la tête au pied, et couper le pied. Former des bottes et plonger les asperges dans l’eau bouillante salée. Laisser cuire entre 15 et 20 minutes, suivant l’épaisseur des asperges, et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Égoutter et réserver.

Dans une sauteuse avec un bouillon de légumes, faire cuire le riz à risotto selon les indications du paquet.

Couper les asperges en dés et garder quelques pointes pour la décoration de l’assiette.
Une fois le riz cuit, ajouter, les asperges coupées en dés, des dés de jambon blanc et des champignons de Paris.
Laisser revenir quelques minutes. Dresser dans l’assiette et ajouter du parmesan et les pointes d’asperge.

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Bonne dégustation !

17/04/2024

Dans le cadre de ses actions relatives à la prévention du diabète, la CPTS organise le MARDI 4 JUIN de 18h à 20h salle de la Croix de Pars à Vaugneray un atelier nutrition gratuit animé par une diététicienne et un médecin généraliste.
N'hésitez pas à en parler autour de vous !
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22/03/2024

• Pâtes façon mac and cheese à la crème de butternut •

La saison de la courge touche à sa fin, alors j’en profite pour vous proposer une dernière idée recette à base de courge : les pates façon mac and cheese à la crème de butternut.

La recette 👩🏻‍🍳
Faire cuire la butternut coupée en cube avec ail et oignon, sel et huile au four pendant 45 minutes.

Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

Mixer la courge avec un peu de lait pour la réduire en crème.

Mélanger avec les pâtes et du cheddar.

🥗 Retrouvez plus d’idées recettes et des conseils diététiques sur mon site internet : ➡️ https://lmoreldieteticienne.wixsite.com/69670
🗓️Consultations au cabinet ou en visio.

Belle journée 🌸

02/02/2024

🥞 CHANDELEUR 🥞
C’est vendredi et c’est la chandeleur ! Alors on profite de se retrouver en famille ou entre amis pour déguster de délicieuses crêpes 🤤

Voici une recette rapide et facile à réaliser avec vos enfants :
- 4 verres de lait 🥛🥛🥛🥛
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 2 verres de farine 🥣🥣
- 1 pincée de sel 🧂
- Sucre : facultatif

Bonne chandeleur et bon week-end 👩🏻‍🍳

15/01/2024

15/01/2024

🌟 Belle et heureuse année 2024 🌟
Qu’elle vous soit douce et agréable.
Qu’elle vous apporte santé, bien être et sérénité.
Diététiquement !

#2024

24/12/2023

• Idées recettes de fête •

Velouté de panais, bûche de noël épinards saumon et feuilleté sapin : pour ce mois de décembre et en cette veille de Noël, je vous propose 3 idées de plats spécial fête. Pour l’apéritif ou en entrée, ces 3 préparations rapides et faciles à réaliser sauront s’inscrire dans le thème des festivités.
Retrouvez dès à présent ces 3 recettes sur mon site internet : ➡️ https://lmoreldieteticienne.wixsite.com/69670 , dans la rubrique « recettes 2023 ».

Belles fêtes🎄🎁✨

30/11/2023

• Cordon bleu maison et flan de courge •

Pour ce mois de novembre, le retour du froid m’a inspiré une recette qui réchauffe et réconforte avec un souvenir de mon enfance : le flan de courge de ma grand-mère 👵
Pour l’accompagner, je vous propose une recette de cordon bleu maison, rapide et facile à préparer … et toujours meilleur quand c’est fait soi-même 🧑🏻‍🍳

Retrouvez les détails de cette recette sur mon site internet :
➡️ https://lmoreldieteticienne.wixsite.com/69670 , dans la rubrique « recettes 2023 ».

Et vous, quelle recette vous rappelle votre enfance ?

Belle soirée 🌙

31/10/2023

• Bagel saumon avocat •

Pour l’idée recette du mois d’octobre je vous propose un bagel au saumon et à l’avocat.
Une recette simple, rapide à réaliser et gourmande, à accompagner de crudités ou d’un velouté de légumes pour un plat savoureux et équilibré.

Retrouvez les détails de cette recette sur mon site internet :
➡️ https://lmoreldieteticienne.wixsite.com/69670 , dans la rubrique « recettes 2023 ».

Bon appétit et happy HALLOWEEN 🎃

30/09/2023

• Minis gateaux aux poires caramélisées •

Le mois de septembre rime avec rentrée scolaire.
Je vous propose donc des minis gâteaux aux poires caramélisées pour le goûter de vos enfants,. Recette que vous pouvez retrouver dès à présent sur mon site internet : ➡️ https://lmoreldieteticienne.wixsite.com/69670 , dans la rubrique « recettes 2023 ».
Idéale pour les glisser dans la boîte à goûter, ou à déguster à la maison en rentrant de l’école, cette recette est faible en sucres et en graisses et riche en protéines puisque les gâteaux sont réalisés à base de petits suisses.
Pour plus de gourmandise et de fantaisie, vous pouvez les napper de chocolat fondu.

A vos fourneaux 👩🏻‍🍳