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08/01/2026
[PAVÉ DE SAUMON, CHOU-FLEUR RÔTI ET BOULGOUR]
Pour commencer l’année, une recette délicieuse à base de saumon et chou-fleur, légume de saison. Bon appétit ! 😋
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon 🐟
1 chou-fleur 🥬
250 g de boulgour 💛
3 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
1 c. à café de cumin 🤎
1 c. à café de paprika ♥️
1 petit bouquet de persil 🌿
Sel 🧂
Poivre 🩶
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
Rincez-les, puis mettez-les dans un saladier avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober tous les bouquets puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettez au four pendant environ 15 à 20 minutes, en retournant les bouquets de chou-fleur à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Passez le four sur la fonction grill, disposez les pavés de saumon sur le chou-fleur, salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile et faites griller encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et le chou-fleur doré.
Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (en général 10 à 12 minutes).
Égouttez-le, puis mélangez-le dans un plat avec une cuillère d’huile d’olive.
Ajoutez le chou-fleur rôti et les pavés de saumon, parsemez de persil ciselé et servez.
👩🏼⚕️Mendes Laëtitia Diététicienne Nutritionniste
🏠4 rue André Marie Ampère, Vernouillet, Centre, France 28500
🟢Rdv doctolib.fr : www.doctolib.fr/dieteticien/vernouillet/laetitia-mendes
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