05/08/2025
Je pense que nous devons manger comme nos ancêtres : des produits bruts offerts par la nature en suivant les saisons. Ils n’avaient pas des fruits tous les jours. Donc profitons en été et allégeons l’hiver !
🥝🍅🥑🍓🍑Fructose naturel des fruits
Présent dans les fruits entiers il est accompagné de fibres, vitamines et antioxydants.
Le fructose se libère lentement grâce à sa richesse en fibres qui retarde son absorption, l’impact glycémique est moindre.
Les fruits sont bénéfiques si consommés raisonnablement (2 à 3 par jour)
🥤🥫🍡🍩 Fructose industriel
Il est présent dans les produits industriels : sirop de maïs, sirop de glucose-fructose, ajouté dans boissons, pâtisseries, plats préparés…
Il est absorbé très rapidement et crée une surcharge hépatique.
Alors que le glucose est facilement utilisé par l’intestin pour la production d’énergie, le fructose doit passer d’abord par le foie. Et s’il est en excès il être converti en graisse dans le foie, contribuant potentiellement à des problèmes métaboliques tels que stéatose hépatique, graisse viscérale et résistance à l’insuline.
=> Sensibilité individuelle
Certains tolèrent bien le fructose naturel. D’autres y sont très sensibles : douleurs, ballonnements, diarrhées.
Le fructose est un FODMAP, ses fibres peuvent entraîner des fermentations dans l’intestin chez les personnes sensibles.
💡Conseils
• Privilégier les fruits pauvres en FODMAP si sensibilités (fruits rouges, kiwi, agrumes…).
• Limiter les jus de fruits et fruits secs concentrés en fructose.
• Éviter au maximum le fructose industriel (boissons sucrées, produits transformés).
Écouter votre corps : adaptez selon votre tolérance.
Quelle est votre tolérance ? Combien de fruits consommez vous par jour ?
