04/08/2025
Poissons - Oméga EPA-DHA
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🐟 POURQUOI LE POISSON EST-IL INDISPENSABLE ? (1/2)
Saviez-vous que les premières poteries de l’humanité (datant de 20 000 ans, au Japon) servaient... à cuire et conserver du poisson ?
➡️ Preuve archéologique que le poisson est l’un des aliments fondateurs de notre espèce !
Mais qu’a-t-il de si unique que la viande n’a pas ?
Pas le fer, ni la B12, ni les protéines…
👉 La vraie réponse : les acides gras oméga 3 à longue chaîne, EPA & DHA !
💥 Pourquoi sont-ils si importants ?
• EPA → le plus puissant anti-inflammatoire naturel du corps humain
• DHA → la molécule la plus flexible du vivant
→ essentielle à la rétine, aux neurones (synapses), et à nos mitochondries (énergie cellulaire)
💡 Là où la fluidité est vitale, le DHA est roi.
⚠️ Et les végétariens ?
On entend souvent :
"Pas besoin de poisson, on peut convertir l'acide alpha-linolénique (ALA) en EPA et DHA."
✅ C’est vrai… en théorie.
Mais en pratique :
• Cette conversion dépend d’une enzyme fragile : delta-6-désaturase
• Elle est bloquée par le stress, l’âge, la grossesse, le tabac, l’alcool, l’obésité, etc.
• Et elle demande zinc, magnésium, B6 — souvent en déficit dans ces mêmes cas
➡️ Résultat : très peu d’ALA est converti efficacement en EPA/DHA dans l’organisme.
📌 Vous trouverez des schémas détaillés et des explications complémentaires dans les conférences du Dr Mouton, disponibles sur :
🌐 www.gmouton.com > Conferences > Unsaturated Fatty Acids
👨⚕️ Dr Georges MOUTON – FunMedDev
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