11/01/2026
Recette healthy du dimanche :
Saumon poêlé, brocolis à l’étuvée et spaghettis complètes à l’épeautre
1 pavé de saumon 125 g
200g de fleurs de brocolis
50 g à de spaghettis
2 cuil à s Sauce soja claire
1 cuil à s Huile de sésame
Poivre noir du moulin / Ail en poudre / 1 pincée de curcuma
Graines de sésame
Aneth hachée fraîche ou déshydratée
Faire cuire dans une poêle adaptée le saumon à sec feu vif d’abord sur les deux côtés 2 min puis feu doux coté peau 4 à 5 min. Saler, poivrer et ajoutez de l’aneth fraîche ou déshydratée sur le pavé.
Laver les fleurs de brocolis si besoin et les saisir dans l’huile de sésame 2 à 3 min, ajouter la sauce soja et l’ail en poudre, le curcuma et le poivre, bien remuer. Faire chauffer de l’eau et ajouter un filet dans la préparation. Mettre aussitôt un couvercle et baisse à feu doux.
Laisser cuire jusqu’à ce que les fleurs soient tendres.
Faire cuire les spaghettis suivant les indications notées sur le paquet.
Disposer dans une assiette et dégustez !
Brocolis : Il est à la fois nettoyant et reconstituant.
Détoxifiant naturel : Grâce à sa richesse en antioxydants, il aide à purifier le foie et le sang.
Stimule l’Agni (feu digestif) : Lorsqu’il est épicé, il favorise une bonne digestion.
Immunité : Sa richesse en vitamine C renforce les défenses naturelles.
Saumon : En nutrition ayurvédique, le poisson est souvent apprécié pour ses propriétés toniques et régénératrices . Autrement dit, il ne se contente pas de nourrir le corps, il le revitalise. Le saumon améliore la santé cardiaque, les fonctions cérébrales et le système immunitaire grâce à sa richesse en acides gras oméga-3 et en nutriments essentiels.
