
23/12/2023
amuses bouches de Noël 🧑🎄
Deux exemples d'entrées avec les mêmes ingrédients, économiques et très, mais très rapides.
Saumon gravlax (moins cher que le fumé)
Concombre
Base yaourt ou crème (ce que vous avez dans le frigo, pour ma part c'était des petits suisses)
Aneth
Jus de citron
Reste de génoise ( qui vient de ma bûche )
Deux emportes-pieces , un étoile et l'autre en petit bonhomme de pain d'épices .
Prélever les bonhomme en génoise directement.
Pour le concombre , éplucher puis couper en 3 dans le sens de la longueur , saler et laisser dégorger de leurs eau sur un sopalin (15 minutes ).
Former les étoiles de concombre.
Battre la base laitière avec jus de citron et aneth , saler et poivrer.
Il n'y a plus qu'à superposer!
C'est tout, c'est beau et c'est bon !
Vous pouvez ajouter des oeufs de poisson si vous le souhaitez.