Pôle Santé Réflexologie, Nutrition et Micronutrition, Nathalie Vidal

03/02/2026

Un nouveau scandale sanitaire et des substances chimiques telles que l hexane ne devraient pas se retrouver dans nos assiettes….. tout est mis en œuvre pour que le consommateur ne se pose pas trop de questions sur son alimentation.

Ce secret bien gardé de l’agroindustrie est révélé dans un rapport alarmant de Greenpeace suite à une enquête sérieuse.

Pour toujours plus de rentabilité, l’agroindustrie est capable du pire .

Connaissez-vous l’hexane, cet hydrocarbure fabriqué à partir du pétrole ou du gaz ?
L’industrie agroalimentaire l’utilise pour traiter les céréales et notamment le soja, le tournesol, le colza….. car cet hydrocarbure réagit bien avec les lipides.
L’hexane sépare l’huile restante des graines pour récupérer le maximum d’huile donc très intéressant en terme de rentabilité.

L’entreprise Avril Saipol triture les Graines avec de l’hexane, ce qui représente environ 52 % des graines transformées en France.
 Vous retrouvez donc cet hydrocarbure dans plusieurs huiles végétales, les margarines, le beurre, les laits, y compris infantiles, la lécithine de soja……etc et tous les produits d animaux d élevage qui consomment dans la grande majorité des tourteaux d oléagineux.
Près de 90% des tourteaux produits en France sortent d usines ayant recours à l’hexane.
Les volailles, les porcs, les vaches des élevages industriels sont concernés car il est bien aujourd’hui admis que les tourteaux de céréales permettent aux animaux de grossir dans un temps record et sont riches en protéines.
Donc vous retrouvez des résidus de l hexane dans la plupart des viandes d élevage industriel car l’alimentation du bétail contient de l’hexane.

On vous dira que la présence de résidus de l hexane est à doses infimes dans la viande et les huiles selon les agro-alimentaires.
Sachez que la toxicité chronique de l’hexane et de son métabolite est à l’origine de troubles neurologiques, de neurotoxicité avérée, de troubles du système reproducteur, de troubles endocriniens. Par ailleurs  l’hexane est toxique pour l’embryon car il passe la barrière placentaire.

La législation encadrant les résidus d’hexane date de 1996. Elle ne concerne pas l’alimentation animale donc les produits d’origine animale.
Force est de constater que les doses réglementaires actuelles ne sont pas protectrices pour la santé.
Aucune transparence, et aucun étiquetage, même dans des applications récentes. Ce solvant n’est pas considéré comme un ingrédient à proprement parler, mais comme un auxiliaire technologique en tant que solvant d extraction. 

Je vous invite à consulter le rapport de Greenpeace :
nos aliments contaminés à l hexane
pour découvrir les produits dans lesquels des résidus ont été retrouvés ( deux bouteilles d’ISIO 4, des huiles de tournesols, des huiles de colza, etc. ) mais d’autres produits sont incriminés et je vous laisse les découvrir dans cet enquête. 

Les produits d’origine biologique ne sont pas concernés par l’hexane, car interdit d utilisation en charte bio.
L’huile d’olive n’est pas concernée par ce traitement chimique excepté l huile de grignon d olives en non bio.

Mon mot de la fin
A l approche des prochaines élections municipales militez pour que les cantines de vos enfants soient en alimentation d’origine biologique.
Rester informé sur la qualité nutritionnelle de vos assiettes. Votre Santé en dépend. 

14/01/2026

Je conseille régulièrement de manger des légumes de saison de nos producteurs locaux en veillant bien à l utilisation la plus restreinte possible de produits chimiques.
orientez vous vers de l agriculture d’origine biologique, ou en biodynamie. Renseignez-vous auprès d eux.
Les circuits courts, les marchés sont à privilégier.

Voici ci dessous un exemple de ce que peut proposer la grande distribution. Je n’ajouterai pas d’autres commentaires…..chacun se fera son opinion.

Au tribunal, l’étonnante addiction aux pesticides du roi de la salade
Devant le tribunal de Marseille, le maraîcher Didier Cornille, numéro un français du marché de la salade et fournisseur de Florette, Bonduelle et Les Crudettes, n’a pas expliqué le stockage de produits interdits dans son exploitation, ni les preuves de ses commandes à grande échelle.

Sources Mediapart du 14 janvier 2026

03/01/2026

L’année 2026 commence. Je vous adresse mes meilleurs vœux de santé, avec une belle énergie en lien avec les saisons, des moments de partage, de joie et beaucoup de sérénité . Surtout veillez sur vous et ceux que vous aimez.

16/10/2025

Aujourd’hui Générations Futures et Data for Good publient un site avec une carte interactive exclusive sur la présence des principaux polluants dans l eau potable.

Le journal Le Monde reprend dans un article cette information
« Une carte interactive inédite permet de connaître les polluants présents dans l’eau potable distribuée à chaque adresse
Les associations Générations futures et Data for Good ont intégré dans une même carte interactive les données sur la présence de pesticides, nitrates, PFAS, ou CVM dans l’eau distribuée en France métropolitaine.
Perchlorate, pesticides et leurs produits de dégradation (métabolites), polluants éternels (PFAS pour per- et polyfluoroalkylées), nitrates ou chlorure de vinyle monomère (CVM) : les Français ne connaissent pas l’état de l’eau potable qu’ils consomment, même si ces polluants sont surveillés par les autorités. La France a été mise en demeure par la Commission européenne, en juillet, de fournir au public « les informations obligatoires » sur la qualité de l’eau du robinet, mais à défaut d’action de l’Etat, ce sont Générations futures et Data for Good qui ont accompli cette tâche. Les deux associations ont réalisé un important travail de collection et d’agrégation des données officielles et publient sur un site dédié, jeudi 16 octobre, une carte interactive permettant de rechercher, pour chaque adresse postale, l’état de contamination de l’eau distribuée.

La moitié des réseaux de distribution d’eau potable n’ont pas cherché de PFAS au cours des douze derniers mois »

Si vous voulez aller plus loin, je vous laisse prendre connaissance de l’article du monde dans son intégralité, ou d’aller sur le site de l association

Générations Futures et Data for Good publient un site avec une carte interactive exclusive sur la présence des principaux polluants chimiques dans l’eau

04/10/2025

Bouger est indispensable pour le maintien de votre santé.
Votre corps est fait pour être en mouvement.

De simples activités quotidiennes et une augmentation du nombre de pas sont associées à un risque moindre de cancer, une réduction de l'inflammation chronique, une amélioration de la sensibilité à l'insuline, des modulations hormonales, un renforcement du système immunitaire, un meilleur sommeil, une amélioration du transit, une bonne gestion des émotions.

Puis l'exercice régulier influence favorablement les paramètres cardiométaboliques comme la perte de graisse corporelle, le contrôle de la glycémie et de la pression artérielle entre autres.

L’activité physique, un point de départ simple pour la prévention.
Je vous conseille une marche de 30 mn par jour dans la nature et par tous les temps !
Essayez et vous ressentirez très rapidement tous les bienfaits de ce rituel quotidien. Votre corps vous remerciera.

Bel automne !

18/09/2025

Je vous partage l article d Anthony Berthou, mon formateur en nutrition et Micronutrition.
Il faut toujours essayer d’avoir une vision globale, et ce n’est pas toujours aussi simple. J’espère que cet article vous donnera quelques clés de compréhension.
Le plus important est de se tourner vers une alimentation la moins traitée possible et soutenir vos agriculteurs locaux en biodynamie.

Qu'en est-il de ce fameux chocolat bio ?

L'enquête d'UFC - Que Choisir mentionne des teneurs particulièrement inquiétantes dans les chocolats bio. 20 g de chocolat bio Ethiquable 70 % du Pérou contient par exemple 87 % du niveau maximal d'exposition quotidienne recommandée en cadmium pour un enfant, et 35 % pour un adulte. La dose hebdomadaire tolérable (DHT) fixée par l’EFSA est de 2,5 µg/kg de poids corporel/semaine, soit environ 0,36 µg/kg/jour. L'ANSES estime que ce seuil est dépassé chez "seulement" 0,6 % des adultes et 15 % des enfants, mais les apports s'avèrent malheureusement bien supérieurs chez certaines personnes.

Mais pourquoi du chocolat riche en cacao, qui plus est d'origine biologique, se retrouve-t-il alors ainsi sur le banc des accusés ? Pour deux raisons principales.

La première est mathématique : plus un chocolat est riche en cacao, plus il contient du cadmium car ce dernier est issu des fèves de cacao.

La seconde raison est géographique : le cacao utilisé dans les chocolats issus de l’agriculture biologique provient souvent d'Amérique du Sud, à l'image du Pérou, de l'Équateur, ou encore de la Colombie. Or les sols de cette zone géographique sont naturellement plus riches en cadmium comparativement à d'autres pays ayant davantage recours à l'agriculture conventionnelle, comme la Côte d'Ivoire.

Il est toutefois important de noter que, selon la région, les teneurs peuvent fortement varier au sein d'un même pays, à l’image de la noix du Brésil dont la teneur en sélénium diffère selon les zones géographiques. On ne peut donc pas incriminer un pays en particulier.


Ne nous trompons pas de sujet

Si vous êtes amateur d'un bon carré de chocolat, inutile de vous déclencher des sueurs froides à la lecture de ces quelques lignes... Je ne suis pour autant malheureusement pas en train de vous dire que la situation est idéale : la problématique du cadmium est réelle, mais plus globale.

Même si le cacao est un vecteur significatif de cadmium, en France, les principales sources alimentaires identifiées par l'étude ESTEBAN demeurent les produits céréaliers, les pommes de terre et les légumes issus de l'agriculture conventionnelle. Pourquoi ? À cause de l'usage des engrais phosphatés.

Les zones d'extraction du phosphore à partir des phosphorites sédimentaires, essentiellement situées en Afrique du Nord (Maroc), et dans une moindre mesure au Moyen-Orient (Jordanie, Syrie, Arabie Saoudite) et au sud-est des États-Unis sont naturellement très riches en cadmium. En pulvérisant ces engrais, les sols français voient donc leur teneur en cadmium... s'enrichir.

Autre argument en faveur d'une limitation de l'agriculture conventionnelle : l'usage des engrais azotés, la déforestation et le lessivage des sols favorisent l'acidité des sols, à l'origine d'un transfert plus important du cadmium dans les végétaux.


La solution relève encore du bon sens

« L'affaire du cadmium » nous ramène encore et toujours à ce fameux conseil de bon sens : la solution réside dans une approche systémique des enjeux. En privilégiant des aliments issus d'une agriculture régénératrice limitant l'usage d'intrants chimiques, nous sommes plus efficaces sur la santé de nos enfants qu'en leur interdisant de manger un carré de chocolat noir bio.

Si vos enfants (et/ou vous-même, en tant que grand enfant) aimez le chocolat, l'idéal est de privilégier une marque équitable utilisant des fèves d'origine biologique importées d'Afrique de l'Ouest ou d'Asie du Sud-Est. Mais, surtout, je vous recommande d'éviter les aliments ultra-transformés riches en chocolat issus de l'agriculture intensive cumulant les facteurs favorisant l'augmentation de la teneur en cadmium dans les sols (engrais phosphatés et azotés, déforestation, lessivage des sols, etc.).

22/08/2025

Entre le 1er janvier et le 31 juillet 2025, 73 cas d’infections aiguës par le virus de l’hépatite A (VHA) ont été déclarés dans le département du Rhône, soit une augmentation de 356 % par rapport à la même période en 2024 (16 cas). La tendance semble s’accélérer cet été, avec 57 cas signalés entre le 1er juillet et le 13 août, en majorité à Lyon, dans le VIIe arrondissement, indique la Direction générale de la santé dans un DGS-Urgent publié ce 19 août.

Les cas sont des adultes, de moins de 65 ans en majorité (pas de cas pédiatrique recensé pour l’heure), comme les années précédentes. Aucune hypothèse permettant d’expliquer cette recrudescence n’a été identifiée et les investigations sont en cours. Mais la DGS alerte sur une possible amplification de la circulation du virus à Lyon.

Pour rappel, une infection au VHA, se transmet par l’intermédiaire des mains ou d’aliments contaminés, peut se manifester par la présence de fièvre, douleurs abdominales, nausées, perte d’appétit, asthénie et ictère. La maladie peut passer inaperçue, notamment chez l’enfant.

Sources le quotidien du médecin .

02/07/2025

Je vous souhaite un bel été. Le cabinet restera ouvert.

Avec cette canicule, Hydratez vous et soyez prudents avec le soleil.

Quelques repères ci dessous pour choisir sa protection solaire en fonction de votre peau.

Quatre phototypes ont été définis :

Phototype : sujet extrêmement sensible au soleil
Vous avez :
une peau très claire, (blanc-laiteuse), des cheveux roux, des taches de rousseur qui apparaissent très rapidement en cas d’exposition solaire ;
systématiquement des coups de soleil en cas d’exposition solaire et vous bronzez difficilement ;
des antécédents de cancer de la peau ;
un traitement ou une maladie s’accompagnant d’une photosensibilité.
Ne cherchez jamais à bronzer, protégez-vous en toutes circonstances du soleil (vêtements, chapeaux, lunettes, etc.).

Phototype : sujet sensible au soleil
Vous avez :
une peau claire avec quelques taches de rousseur et/ou des cheveux blonds ou châtain clair ;
souvent des coups de soleil en cas d’exposition au soleil, mais votre peau peut devenir hâlée.
Ne cherchez pas à bronzer. Vous devez utiliser une protection maximale et vous exposer le moins possible.

Phototype : sujet à peau intermédiaire
Vous avez une peau claire, mais qui bronze assez facilement. Vous prenez des coups de soleil que lors des expositions solaires intenses.
Vous pouvez vous exposer au soleil, mais de manière prudente et progressive.

Phototype : sujet à peau assez résistante
Vous avez une peau mate, qui bronze très facilement, des cheveux châtains ou bruns, aucune tache de rousseur.
Vous pouvez vous exposer progressivement.

Le principal critère de choix d’un produit solaire est le facteur de protection solaire (FPS), selon votre phototype (sensibilité de la peau au soleil) et votre destination. Les recommandations des autorités de santé sont les suivantes :

Peau extrêmement sensible au soleil Haute protection (FPS 30 ou 50) Très haute protection (FPS 50+) Très haute protection (FPS 50+)

Peau sensible au soleil Moyenne protection (FPS 15, 20 ou 25) Haute protection (FPS 30 ou 50) Très haute protection (FPS 50+)

Peau intermédiaire Faible protection (FPS 6 ou 10) Moyenne protection (FPS 15, 20 ou 25) Haute protection (FPS 30 ou 50)

Peau assez résistante Faible protection (FPS 6 ou 10 Faible protection (FPS 6 ou 10) Moyenne protection (FPS 15, 20 ou 25)

Source : recommandations de l’ANSM.

12/06/2025

Encore une raison de plus pour s orienter vers une alimentation la plus naturelle possible ou biologique .
Une alimentation d origine biologique permet de limiter les produits phytosanitaires retrouvés dans l’alimentation.

À l’occasion de la journée mondiale de l’environnement le 5 juin, les médecins libéraux se mobilisent pour alerter sur l’exposition de la population, et notamment des enfants, au cadmium, un cancérogène présent dans les engrais phosphatés.

Le cadmium est un métal reconnu « cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction, les reins et les os », rapporte l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses). Déjà en 2021, Santé publique France (SPF) avait évoqué l’association inquiétante avec plusieurs cancers et notamment celui du pancréas d’après les données de l’étude Esteban.

Le collectif de médecins libéraux explique ainsi que le métal se trouve particulièrement dans les céréales, les pommes de terre, les pâtes, le pain et les produits de panification, du fait « des engrais importés en France.

13/05/2025

Compléments alimentaires à base de Garcinia cambogia : retrait de tous les produits

Les compléments alimentaires à base de Garcinia cambogia Desr. sont préconisés dans le « domaine de la minceur », pour perdre du poids.

Les données de nutrivigilance montrent que :

Garcinia cambogia Desr. peut provoquer des atteintes hépatiques (hépatites), psychiatriques, digestives, cardiaques et musculaires graves, voire mortelles ;
ces effets indésirables sont rapportés pour tous les profils de consommateurs, avec ou sans antécédent médical ;
Garcinia cambogia Desr. présente un potentiel d'interaction avec des médicaments, pouvant être à l'origine d'une surexposition au médicament ou d'une baisse d'efficacité.

Il est par ailleurs demandé aux consommateurs qui détiennent ces produits de :

ne plus les consommer ;
de contacter le point de vente où ils les ont achetés pour les rapporter en vue d'un remboursement.

06/05/2025

Attention au lissage brésilien des cheveux

Le produit utilisé contient de l acide glyoxylique qui peut s avérer dangereux pour votre santé.
Après plusieurs signalements en France
et à l’étranger, des études ont montré que
l’acide glyoxylique pouvait se transformer
en oxalate de calcium et provoquer des
insuffisances rénales aiguës. En janvier
2025, l’Anses a confirmé un lien fortement
probable entre cet ingrédient et cet effet
indésirable, recommandant une évaluation
des risques au niveau européen. En attendant
d’éventuelles restrictions, les autorités
sanitaires conseillent d’éviter ces produits
et d’être vigilant en cas de symptômes inhabituels après un lissage 

09/04/2025

Je vous partage aujourd’hui cette vidéo dans laquelle le formateur avec lequel j’ai fait ma formation de Nutrition et de Micronutrition, essaie de clarifier certaines injonctions données sur les réseaux sociaux.

C’est aussi ce que j’entends dans ma pratique professionnelle et cette désinformation est très délétère à notre santé.
Alors prudence dans tout ce que vous lisez ou entendez.
Consultez les professionnels de santé formés à la Nutrition et à la Micronutrition et ne faites pas confiance aux influenceurs.

https://youtu.be/e3bKu91jBGQ