Isabelle Lamour - Nutritionniste

22/01/2026

Bowl cake

Pour 1 personne

40 gr de flocons
45 ml lait végétal (ou demi écrémé)
1 œuf
2gr de levure chimique
option : fruit frais/ 1/2 banane/ / fruits secs/ cannelle/ cacao en poudre/ purée végétale sans sucre/ graines/ oléagineux

On bat l'œuf en omelette et on rajoute tous les ingrédients
On fait cuire aux micro onde s(à évaluer selon la puissance du four)
la pointe de couteau doit ressortir sèche

21/01/2026

Pain protéiné

Un pain riche en fibres sans matière grasse et à Index Glycémique bas

A prendre au petit déjeuner ou en collation

300gr de fromage blanc à 3% (ou du skyr)
200 gr de flocons d'avoine
2 œufs
1 sachet de levure chimique
90 gr d'oléagineux ( ou graines en mélange)

On réduit les flocons d'avoine en poudre à l'aide d'un mixer ou d'un blender; on mélange tous les ingrédients et on façonne son pain ou on le met dans un moule à cake

Cuire 30/35 mn à 175°

21/01/2026

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Blanquette de poisson rapide et gourmande

Une version express et savoureuse de la blanquette, revisitée avec du poisson et des coquilles Saint-Jacques. La sauce est douce, légèrement crémée, et les légumes apportent une touche de fraîcheur et de couleur. Un plat complet, prêt en moins de 30 minutes, idéal pour un repas rapide mais raffiné.

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

20/01/2026

Saumon aux brocolis et aux poireaux

pour 4 personnes

4 dos de saumon (ou darnes) ou de truite
1 brocolis
2 poireaux
citron
sel poivre

Laver et couper en rondelles les poireaux et en petits bouquets les brocolis; les cuire à la vapeur pendant 25 mn

Mettre les légumes dans un plat allant au four
Les recouvrir de poisson arroser de citron saler et poivrer
Enfourner pendant 25 mn

12/01/2026

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Dry january, le mois de janvier sans alcool, apporte de réels bienfaits pour la santé et aide certaines personnes à réduire leur consommation d’alcool sur le long terme.

C’est la conclusion des scientifiques de la Bown’s School of Public Health et de la Warren Alpert Medical School (Rhode Island, Etats-Unis), qui ont analysé 16 études portant sur plus de 150 000 participants au défi « Dry January ».

Une pause de courte durée dans la consommation d’alcool peut entraîner des améliorations physiques et psychologiques significatives.

Les participants qui ont totalement arrêté de boire pendant un mois ont rapporté un meilleur sommeil, une humeur plus positive, une perte de poids et même une amélioration de leur tension artérielle.

Ils étaient également plus nombreux à déclarer être capables de mieux se concentrer et avoir plus d’énergie qu’auparavant.

Même ceux qui n’ont pas complètement arrêté, mais simplement réduit leur consommation d’alcool, ont constaté des améliorations dans leur bien-être quotidien.

Pourquoi pas un « Damp january », janvier humide, visant une réduction de la consommation d’alcool, sans aller jusqu’à l’abstinence totale ? Cela pourrait séduire davantage de personnes. 😉 🤗

09/01/2026

https://www.facebook.com/share/p/1A7AQTaWWo/

🥦🐟 Quiche minceur brocoli–saumon (sans pâte)
Recette légère & équilibrée

Envie d’un plat healthy, gourmand et facile à préparer ?
Cette quiche sans pâte est parfaite pour un repas léger, riche en protéines et idéale pour prendre soin de sa ligne ✨

🧺 Ingrédients (4 parts)

🥦 1 tête de brocoli
🐟 200 g de saumon frais
🥚 4 œufs
🥣 200 g de fromage blanc 0%
🥛 10 cl de lait écrémé (optionnel, pour plus de moelleux)
🧂 Sel, poivre
🌰 1 pincée de muscade
🌿 Aneth frais (ou ciboulette)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Détaillez le brocoli en fleurettes et faites-le cuire 5 à 7 min à la vapeur (il doit rester légèrement croquant).
3️⃣ Coupez le saumon en dés.
4️⃣ Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc, le lait (si utilisé), le sel, le poivre et la muscade.
5️⃣ Ajoutez le brocoli et le saumon, mélangez délicatement.
6️⃣ Versez la préparation dans un moule rond légèrement huilé (ou en silicone).
7️⃣ Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
8️⃣ Parsemez d’aneth frais avant de servir 🌿

💡 Conseils healthy

✔️ Délicieuse chaude ou froide
✔️ Idéale pour le batch cooking
✔️ Peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur
✔️ Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas complet 🥗

08/01/2026

On démarre bien l'année en mettant son foie et son rein un peu au repos après cette période festive

Quelques principes plein de bon sens , mais qu'il est toujours bon de rementionner :

- pas d'alcool pendant tout ce mois
- plus de thé (vert si on aime) et moins de café
- du citron pressé (dans un verre d'eau tiède et loin d'un repas)
- plus de fruits et légumes
- moins de féculents/plus de légumineuses
- moins de viande et de produits carnés/plus de poisson
- de la cuisine maison

- on se couche plus tôt

- on fait des marches régulières

- moins d'écran

Et voilà ya plus qu'à !😉😁

07/01/2026

Gratin de chou fleur et de poulet

400gr de poulet
1 chou fleur
10 cl lait demi écrémé
10 cl crème fraîche allégée
sel poivre
1 gousse d'ail
Parmesan

Préchauffer le four à 200°
faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant 10 mn

Cuire le poulet en petits dés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Ecraser la gousse d'ail
Mélanger le lait la crème et l'ail le sel et le poivre

Mettre dans un plat à gratin le poulet le chou fleur
Puis verser la crème dessus et parsemer d'u peu de parmesan
Cuire pendant 20 mn

06/01/2026

On se réchauffe avec une soupe nourrissante et légère

500 g de potiron ou butternut
2 oignons
1 boîte de tomates en dés
2 poivrons (rouge jaune ou vert)
1 petit chou
sel poivre
1 bouillon de cube

on lave les légumes on les coupe en petits dés plus quelques feuilles de chou

On fait cuire l'ensemble avec un bouillon de cube du sel et du poivre pendant 30 mn
Puis on mixe le tout et on sert bien chaud !

02/01/2026

Bonne année à tous,prenez soin de vous et profitez de la vie ☀️

28/12/2025

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24/12/2025

Merci à tous ceux que j' ai rencontrés cette année lors de mes consultations, toujours un bonheur de vous recevoir, de vous écouter et de vous accompagner le mieux possible.
Je vous souhaite à tous,plein de bonheur et de joie à partager 🌲🌲🌲