Isabelle Lamour - Nutritionniste

15/11/2025

Le gratin léger de légumes d’automne
Suivez la recette en premier commentaire 👇

14/11/2025

Papillote de poisson

400gr de poisson
250gr de champignon
1 oignon
sel poivre
paprika
citron
sauce soja salée
2 tomates

Préchauffer el four à 200°

Préparer les papillotes
Sur chaque feuille de cuisson disposer les oignons en lamelles les champignons mettre le poisson dessus

Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja le citron pressé , le paprika et le poivre (le sel se fera selon votre gout en raison de la sauce soja déjà salée)

Recouvrir de sauce le poisson et de tomates fermer les papillotes et enfourner pendant 30 mn

13/11/2025

Poulet au citron et aux champignons

4 escalopes de poulet
500gr de champignons
2 citrons
sel poivre
crème fraîche allégée 20cl
huile d'olive
fines herbes

Détailler les escalopes en lanières les faire cuire dans l'huile d'olive
Rajouter les champignons les jus de citron sel poivre et la crème et les fines herbes
Puis faire mijoter pendant 20 mn en rajoutant de l'eau si besoin

11/11/2025

Pour un bon petit déjeuner faites ces Pancakes à la banane sans farine à 0 SP
Premier commentaire 👇

04/11/2025

🙅‍♀️𝗠𝗼𝗶𝘀 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝘁𝗮𝗯𝗮𝗰 : 𝗘𝗻 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗼𝗻 𝗮𝗿𝗿ê𝘁𝗲 𝗲𝗻𝘀𝗲𝗺𝗯𝗹𝗲 !

🚭Engagé au quotidien auprès de ses patients et de ses collaborateurs dans la lutte contre le tabac, le Centre Oscar Lambret s’associe à la campagne

👉Les équipes multiplient les actions de prévention et proposent, grâce à nos infirmières tabacologues, un accompagnement sur mesure pour les désireux d’en finir avec le tabac, et ça toute l'année !

✅𝗘𝗻 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗽𝗹𝘂𝘀 : https://www.centreoscarlambret.fr/actualites/mois-sans-tabac-centre-rappelle-engagement-contre-tabac

30/10/2025

Gouter gourmand pour les enfants (et les grands 😉

Cookies aux flocns à la banane

2 bananes
1 œuf
120 gr de flocons d'avoine
30 gr de pépites de chocolat
1/2 sachet de levure chimique
20gr de miel
un peu de sel

On écrase les bananes et on rajoute tous les ingrédients en mettant les ^épites délicatement en dernier
On faonnes des petits tas que l'on met sur une feuille de cuisson et on enfourne 12 15 mn dans un four préchauffé à 180 °

Ils doivent être moelleux à la sortie du four et on laisse refroidir (si on peut😁) avant de déguster

29/10/2025

Recette de dessert léger

Fromage blanc aux fruits et aux graines de chia

pour 4 personnes

300gr de fromage blanc à 3%
30 gr de graines de chia
2 càs de miel ou de sirop d'agave
extrait de vanille 1cc
fruit frais : ananas kiwis clémentines poires ou autres

Mélanger le fromage blanc le miel, les graines et la vanille
Mettre au frigo pendant 1 nuit

Servir avec des fruits frais coupés en dés et déposés sur le fromage blanc

28/10/2025

Parmentier léger au potiron

Recette rapide pour 4 personnes

400gr de purée de potiron surgelée
200 gr de steak haché à 5%
2 jaunes d'œufs
20 cl de lait demi écrémé
parmesan
quelques noix concassées
1 échalote
sel poivre

On décongèle la purée et on la mélange au lait sel et poivre; on rajoute les jaunes d'œufs

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'échalote et la viande hachée; on la met dans un plat à gratin on recouvre de la purée et on met du parmesan et des noix

On enfourne coté grill pendant 10 mn le temps de gratiner

27/10/2025

Il fait un peu froid la saison des gratins revient

Gratin léger de courgettes au curry

1,5 kg de courgettes
1 gousse d'ail
2 œufs
20 cl de lait écrémé demi-écrémé
2 cuillères à soupe de curry
1 pincée de muscade
Parmesan
sel, poivre

On préchauffe le four à 180°

Couper les courgettes en rondelles
les mettre dans un plat à gratin

Mélanger les œufs le lait et les épices et recouvrir les légumes de la préparation

Parsemer de parmesan et enfourner pendant 30MN

08/10/2025

03/10/2025

Cookies aux flocons d'avoine

100gr de flocons d'avoine
100gr de raisins secs
50gr de pépites
80gr d'amandes ou de noisettes en poudre
100gr de poudre de coco
eau

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau et faire tremper également les flocons dans de l'eau pendant 1heure

Puis préchauffer le four à 200
Puis mélanger les flocons et les fruits secs afin de former de petites boules
Disposer les les sur une plaque pour le four et cuire pendant 15 minutes