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Isabelle Lamour - Nutritionniste

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Villeneuve-d'Ascq
Isabelle Lamour - Nutritionniste

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Nutritionniste sur Villeneuve d'Ascq et Cysoing

Consultations sur Villeneuve lundi matin/mardi toute le journée/mercredi apres midi et vendredi apres midi
Consultations sur Orchies lundi apres midi/mercredi matin

19/03/2026

Saumon à la sauce fromage blanc

4 pavés de saumon (ou autre poisson)
1 cas de motarde
12gr de fromage blanc
2 citrons
estragon
sel poivre

Enlever la peau des poissons , les faire cuire au court bouillon (ou aux micro ondes pour les pressés).
Mélanger le fromage blanc avec la moutarde 1 jus de citron du sel et du poivre et de l'estragon .

Servir le poisson avec la sauce et des rondelles de citron .

18/03/2026

J'ai beaucoup de demandes en ce qui concerne les collations minceur mais gourmandes à la fois , voici une recette à faire de temps en temps (pas tous les jours) pour varier les plaisirs.

BISCUITS AUX FLOCONS

100 gr de flocons
1 banane
1 cas de compote (sans sucre ajouté)
extrait de vanille
cannelle
1 cas de graines de chia

Préchauffer le four à 180°

Ecraser la banane et ajouter la compote et la vanille
Rajouter ensuite les flocons la cannelle les graines et un peu de sel.

Former une pâte malléable et faire des petits tas que l'on dispose sur une feuille de cuisson
On aplatit chaque tas avec le dos d'une cuillère
Enfourner 10/12 mn

Laisser refroidir avent de déguster

13/03/2026

Gateau minceur au fromage blanc et au citron

500 gr fromage blanc
50 gr poudre d'amandes
40 gr sucre de coco
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 citron
1/2cc d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°

Séparer les blancs des jaunes d'œufs
Monter les blancs en neige

Mélanger les jaunes avec le sucre, rajouter la vanille ,les zestes de citron puis le fromage blanc
Incorporer la poudre d'amande et la levure

Rajouter délicatement les blancs

Mettre dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre et enfourner pendant 20mn

12/03/2026

Crevettes ail et citron

400 gr de grosses crevettes décortiquées
3 gousses d'ail
2 cas d'huile d'olive
1 citron
du persil
sel poivre
piment en poudre

Préparer la marinade en écrasant es gousses d'ail en rajoutant l'huile le piment le citron pressé , du sel et du poivre
Mettre les crevettes dans cette marinade et réserver au frais pendant au moins 2heurres

Faire revenir 5 mn à la poêle les crevettes , les servir avec une salade verte ou d'autres légumes

11/03/2026

Poulet minceur en couleur

600gr de blanc de poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 oignon
2 cas d'huile d'olive
sel poivre
curcuma

Laver et couper les poivrons en lamelles , les faire revenir dans l'huile avec l'oignon émincé.

Cuire 5/7 mn , mettre un peu d'eau si cela attache
Rajouter le poulet coupé en émincés, mettre du curcuma, saler, poivrer.

Faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

10/03/2026

Plat complet et rapide à préparer : Flan de chou-fleur et brocoli
Recette en premier commentaire 👇

18/02/2026

Filets de poisson au champignons et à la moutarde

4 filets de poisson blanc
250 gr de champignons
1 cas de moutarde
1 oignon
1 cas huile d'olive
100gr de crème fraîche allégée
sel poivre persil

Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère d'huile
Rajouter ensuite les champignons coupés en lamelles
Mettre 1 cuillère de moutarde, saler , poivrer
Mettre ensuite la crème et laisser mijoter

A la fin de la cuisson , déposer les filets de poisson sur la préparation, recouvrir et faire cuire pendant 5 mn
Parsemer de persil haché et servir

05/02/2026

Poulet à la moutarde et au yaourt

Recette facile ,légère et rapide

4 escalopes de poulet
100 gr de champignons frais
1 cas de moutarde
1 échalote
thym sel poivre
huile d'olive

Faire revenir dans l'huile l'échalote puis le poulet coupés en lanières
Ensuite rajouter les champignons coupées en lamelles
Mettre la moutarde le yaourt saler poivrer et faire cuire 10mn

04/02/2026

Dal de lentilles

Un repas riche en protéines, pauvre en glucides et qui réconforte

200gr de lentilles corail
1 boîte de pulpe de tomates
1 gros oignon
1cc de curry
1 cc de cumin
1 cc de curcuma
1 bouillon de légumes
1 cas d'huile d'olive
Coriandre fraiche

Faire cuire l'oignon dans l'huile
Rajouter les lentilles (rincées au préalable) puis les épices
Faire revenir le tour puis recouvrir de tomates et de de bouillon
Cuire en remuant régulièrement (comme un risotto pendant 20 mn
Servir avec la coriandre fraîche ciselée

03/02/2026

Pour les crêpes salées choisissez la farine de sarrasin à OG très bas (35)

Avec une garniture légère à base de légumes

250gr de farine de sarrasin
2 œufs
25 cl lait (végétal ou demi écrémé)
25 cl eau
sel poivre

On fait un puit dans la farine on rajoute les œufs puis le lait et l'eau progressivement
on sale on poivre selon la convenance
On laisse reposer avant de cuire à la poêle huilée

03/02/2026

Des crêpes à index glycémique bas

Pour une dizaine de crêpes

150gr farine d'orge ou farine complète ou farine d'épeautre
2 œufs
300gr de lait d'amande ( ou demi écrémé si on préfère)
un peu de sel

On mélange tout ça on laisse un peu reposer la pâte et on fait cuire avec un peu d'huile

L'essentiel est de bien choisir sa garniture 😁😉

24/01/2026

https://www.instagram.com/reel/DTx7KDSjH6z/?igsh=MWxiZTR6Nm5sNjZpNA==

Adresse

124 Rue Jean Jaures
Villeneuve-d'Ascq

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:30
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 18:30
Jeudi	09:00 - 19:30
Vendredi	10:00 - 19:30
Samedi	09:00 - 13:00

Site Web

https://www.isabelle-lamour-nutrition-dietetique.com/

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