31/01/2021
Je vous partage ces quelques mots du Dr Oussedik qui font sens pour moi ces derniers temps...
En ces moments particuliers vécus par notre société et l'humanité de façon générale, il est de la plus haute importance d'intéresser le plus grand nombre à l'ensemble des problèmes nutritionnels. Des méthodologies innovantes sont nécessaires pour préserver des régimes alimentaires sains, une agriculture et une gestion des ressources naturelles tout en répondant à la demande alimentaire.
Autant de points qu'il conviendrait d'inscrire dans une politique nationale, voir internationale, qui aura pour fondement: "Protéger et renforcer sa santé grâce à une alimentation saine et équilibrée. Le bonheur est dans la cuisine, dans nos assiettes, à chacun de rechercher l'excellence, de transmettre ses valeurs dans le respect de soi, des autres, de façon simple, honnête et passionnée"
Dr Kahina Oussedik, Biochimiste alimentaire
