Pauline Vellay - Coach en nutrition holistique

05/01/2024

🔸️Tu as atteints ton poids idéal: c'est super!
➡️Pour atteindre ce poids tu as traversé des mois de:
-privations/frustrations
-refus d'invitation
-contrôle sur ton corps et ton alimentation
-pensées tournées H24 vers la nourriture

➡️Et maintenant ?
Tu te rends compte que:
-rien a changé dans ta vie
-tu es toujours la même personne avec les mêmes valeurs
-les personnes qui t'entourent t'apprécient toujours autant

⚠️Tu as le droit de vouloir perdre du poids.
Mais tu n'as pas le droit de gâcher ta vie pour atteindre cet objectif !

23/12/2023

➡️ Manger de bons aliments ne rime pas forcément avec perte de poids.

🔸️Tu vas nourrir ton corps et lui apporter les nutriments dont il a besoin, mais si tu manges + que tes besoins journaliers: tu ne perds pas de poids!

Dans le cas de cet homme il a suffit de:
-Réadapter ses quantités de manière progressive = la perte de poids sans perte de muscle s'est faite naturellement derrière.

⚠️ Si tu manges sainement et que tu ne perds pas de poids assure toi de:
-Manger en quantité suffisante (oui oui, si tu manges moins que tes besoins journaliers sur plusieurs mois, tu stockes = tu perds pas de poids
-Avoir un équilibre entre les macronutriments adapté à TES besoins
-Être certain de ne pas trop manger (par le calcul et pas par tes croyances 😉)
-N'avoir aucun dérèglement (thyroïdien par exemple) ou carences, qui peuvent bloquer la perte de poids.

❓️Tu veux + de conseils pour atteindre tes objectifs ? N'hésite pas à me contacter pour un appel découverte ! 📱

13/12/2023

➡️ On me dit souvent en coaching:
" C'est fou comme le fait d'avoir une meilleure relation à la nourriture à impacté d'autre choses dans ma vie que mon assiette!"

❌️Le contrôle de ton alimentation est une des conséquences de tes croyances que tu as intégrées sur l'alimentation et sur le contrôle que tu t'infliges tous les jours dans différents plans de ta vie.

✅️Retrouver un rapport sain à la nourriture c'est lâcher prise dans bien d'autres domaines de ta vie!

💖Alors n'attends plus et lance toi dans la grande et belle aventure pour en finir avec tout ça!

12/12/2023

➡️ A lire et relire, tant que tu en as besoin!

Ce genre de phrases qui m'auraient fait un bien fou! Alors répète toi les en boucle! ♡

05/12/2023

👀 Zoom sur la datte Medjool

➡️ Originaire du Maroc, ce fruit sec au goût sucré est un indispensable pour moi! 😍

🔸️Riche en anti-oxydants
🔸️Riche en minéraux (potassium, magnésium, fer et cuivre)

❌️ On entend souvent dire que les fruits secs sont riches en glucides et en sucres et beaucoup les retires de leur alimentation.

✅️ Ce sont des sucres naturels qui regorgent de nutriments et qui vont te nourrir et te rassasier.
Excellent aliment brut et naturel pour répondre et assouvir une envie de sucre!

➡️ Tu peux l'utiliser sous plusieurs formes:
-Caramel de dattes
-Brownie cru (recette dans mon feed)
-Barres énergétiques
-Energy balls (recette dans mon feed)

❓️Et toi, c'est quoi ton fruit sec préféré ?

26/08/2023

➡️ Le processus de guérison effraient lorsque l'on a un mauvais rapport à l'alimentation.

🚫 Mais il faut que tu ais en tête que ce sont tes troubles alimentaires qui engendrent toutes ces questions et ces inquiétudes. Ce ne sont pas tes propres pensées !

🤝 Ce qu'il te manque aujourd'hui c'est un soutien et un accompagnement de qualité te permettant d'y voir + clair et d'être rassurée.

➡️Si tu veux:
🔸️Te sortir de ce schéma restrictions/privations/compulsions dans lequel tu t'es enfermé
🔸️Retrouver un rapport sain à la nourriture
🔸️Trouver l'équilibre alimentaire qui te convient et qui te permet d'être épanouie au quotidien tout en atteignant tes objectifs

☎️ Alors contacte moi pour un appel découverte, offert, et qui ne t'engage en rien !

22/08/2023

La quiche c'est typiquement le plat qui me ramène en enfance. Je revois ma mère la préparer lors des soirées d'été, avec cette odeur qui se dégage du four...🥰

Je vous dévoile cette recette que j'affectionne particulièrement!

➡️ Ingrédients :
🔸️1/2L de lait (ici végétal)
🔸️3 oeufs
🔸️20 cl de crème (ici végétale)
🔸️Allumettes de bacon
🔸️Gruyère
🔸️Épices, oignons, ail

➡️ Tu fais revenir tes allumettes de bacon avec oignons et ail.
➡️Tu mélanges les œufs, le lait, la crème, les allumettes et un peu de gruyère
➡️Tu ajoutes les épices de ton choix (ici: sel, poivre, muscade
➡️Tu enfournes le tout à 200°c pendant 40 mn

NB: 🔸️Si tu veux un aspect plus compact, tu peux rajouter 100 gr de farine
🔸️J'utilise un moule de 20 cm de diamètre, ça fait des parts plus épaisses 🤤

❓️Et toi, c'est quoi le plat qui te replonge dans tes souvenirs d'enfance? 🙂

17/08/2023

➡️ Je te dévoile ici les 5 erreurs que je vois le + en consultations.

❓️Tu te reconnais dans combien d'erreurs ?

14/08/2023

➡️ Cela peut venir de plusieurs choses :
🔸️Tu ne manges pas assez
🔸️Tes macronutriments ne sont pas équilibrés
🔸️Tu as une candidose
🔸️Tu as des carences
🔸️Tu as un dérèglement quelconque (hormonal, thyroïdien, etc)

🚫 Ce n'est pas toi le responsable dans tes envies compulsives. Ne te blâme pas. Ne te dis pas être incapable d'y arriver.

✅️ L'important c'est de comprendre pourquoi ces envies se manifestent. Elles ne sont pas là sans raison et pour t'embêter mais bien pour te signaler que quelque chose ne va pas.

01/08/2023

➡️ Ces discours reviennent souvent en consultations.

Mais sache que si tu n'en veux plus TU AS LE DROIT de ne pas tout manger.

💖Prendre soin de soi, respecter son corps ça passe aussi par là.

ℹ️ Ton corps n'est pas une poubelle !

22/07/2023

➡️ Tu te compares en voyant cette personne en maillot de bain avec un corps que tu envies

➡️ Ce que tu vois n'est pas forcément le reflet de la réalité: cette personne peut être en souffrance, elle a pu avoir un passé compliqué avec l'alimentation et avec son rapport au corps, peut être qu'elle se prive tous les jours de manger ce qu'elle aime pour avoir ce corps

➡️ En apprenant l'envers du décors, tu penseras que finalement tu es bien mieux dans ta situation !

La comparaison reste une interprétation de ce que tu vois à l'instant T et cela te renvoit à tes attentes, à ce que tu n'as pas = renforce la mauvaise estime de soi

✅️ Opte pour une comparaison bienveillante en te parlant comme si tu t'adressais à un proche.

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03/07/2023

➡️ Rassure toi, il n'y a rien de mal à ça!

Il s'agit tout simplement d'une habitude que tu as donné à ton corps.
Ton cerveau a donc assimilé :
fin de repas --> touche sucrée

🚫 Le problème ce n'est pas cette envie de sucre, mais la manière dont on y répond.
Avec cette envie de sucre, ton corps t'envoie un message clair: il a besoin d'énergie, de glucides. Mais il n'a pas besoin d'aliments sucrés transformés, d'édulcorants, de substituts de sucre.

✅️Il a besoin de vrais aliments sucrés, bruts et naturels.
Et c'est avec des fruits entiers ou sous d'autres formes (compote, etc), du miel, des fruits secs, que tu vas répondre à ce besoin.

⚠️ Tu commences à connaître ma vision de l'alimentation : je ne dis pas de bannir les aliments transformés, mais d'en consommer de manière occasionnelle sans que ça devienne une habitude alimentaire. L'ÉQUILIBRE !

Ps: Vigilance tout de même sur les envies de sucre qui peuvent être la cause:
-de repas pas assez consistants
-d'une candidose
-d'un prédiabète
-d'une imperméabilité intestinale

❓️Et toi, tu finis ton repas sur une touche sucrée?

29/06/2023

🚫 Arrête de mettre en place des choses qui ne fonctionnent pas et qui impactent de manière négative ta santé !

Si tout ce que tu as mis en place pour perdre du poids n'a pas fonctionné, pourquoi ne pas tester des choses que tu n'as jamais testé ?

Ce serait peut-être ça la solution ! 💪
-Manger plus
-Manger mieux
-Manger de tout
-Ne supprimer aucun aliment que tu aimes de ton alimentation

ℹ️ Tout cela n'est pas à mettre en place d'un jour au lendemain. Pour qu'il y ai des résultats tu dois faire ça progressivement en tenant compte de ton état de santé actuel et de tes besoins journaliers.
Il est donc indispensable de te faire accompagner! Contacte moi pour plus d'informations ! 😉

22/06/2023

➡️ La réponse est non.

Mais lorsque l'on souffre de troubles alimentaires, nos pensées sont éloignées de la réalité. Elles sont déformées.

Ce sont ces pensées qui te persuadent qu'il y a des aliments qui sont bons pour toi et d'autres qui sont mauvais, que certains aliments te feront grossir alors que d'autres non.

✅️ Forcément, il y a des aliments qui t'apporteront davantage de nutriments avec un fort pouvoir rassasiant, et ce sont ces aliments qu'il faut privilégier.

🚫 Mais penser qu'il y a des bons et des mauvais aliments c'est les catégoriser ce qui entraîne forcément un rapport malsain à la nourriture et donc un contrôle de ton alimentation.

En aucun cas tu dois bannir les aliments que tu aimes sous prétexte qu'ils sont mauvais pour ta santé !

❓️Et pour toi, il existe des mauvais aliments ?

21/06/2023

👩‍🍳 Une petite douceur avec ce gâteau aux amandes sans gluten !

➡️ Recette:
-50 gr de farine d'amande
-100 gr de poudre d'amande
-150 de lait végétal
-1 oeuf
-1 banane
-50 gr de purée d'amande
-1 cuillère à café d'arôme d'amande amère
-poudre à lever

Tu mélanges le tout et tu enfournes pendant 20 mn à 180°c!

ℹ️ Idéal pour un encas ou pour ton petit-déjeuner ! Ce sont des aliments rassasiants et nutritifs qui apporteront à ton corps ce dont il a besoin.

07/06/2023

✅️La solution:
Tu as envie d'un cookie = tu manges un ou plusieurs cookies sans culpabilité ni regret = ton cerveau perçoit que tu lui donnes ce qu'il te réclame sans avoir de pensées restrictives = ton envie est assouvie = ton cerveau passe à autre chose = tu n'as plus envie de cookie = tu ne penses plus à ce cookie = tu peux te consacrer à d'autres projets.

Tu as le droit de manger des cookies si tu en as envie !

💖 Je t'accompagne pour que tu retrouves cette liberté alimentaire et que tu arrives à te fo**re la paix avec tout ça !

01/06/2023

➡️ Le coach en nutrition ne va pas te donner des solutions toutes prêtes. Il va t'accompagner, avec bienveillance, pour t'aider à faire émerger ces solutions que tu as au fond de toi mais que tu ne vois pas où plus.

💖C'est un réel travail personnel qui te permettra d'atteindre cette sérénité tant sur le plan personnel qu'alimentaire.

C'est un accompagnement entièrement personnalisé qui te permettra de trouver TON propre équilibre (personnel et alimentaire), puisque le coach en nutrition viendra s'adapter à toi et non pas l'inverse.

ℹ️ C'est cette position que j'ai choisi d'adopter dans le suivi que je propose.
Il m'est important aujourd'hui de te transmettre toutes les clefs qui m'ont permis de me libérer de cette obsession alimentaire et de vivre sereinement avec mon assiette et mon corps!

❓️Et toi, quelles sont tes apprioris sur les coachs en nutrition ?

26/05/2023