06/04/2026
On parle souvent de prendre soin de son microbiote, comme s’il fallait encore "bien faire" et se bourrer de probiotiques.
Alors qu’en réalité, prendre soin de son microbiote peut être simple… et profondément joyeux 😊
Ce week-end, comme tant d'autres, j’ai fait mon pain au levain bio et du kimchi.
Deux préparations vivantes.
Deux façons très concrètes de nourrir ce petit monde invisible qui vit en nous.
👉🏼 Le levain, c’est une culture vivante, qui fermente, qui évolue, qui transforme une simple farine et de l'eau en un pain plus digeste, plus riche, plus respectueux du corps.
10 minutes de préparation pour savourer l'odeur du pain chaud quand on ouvre la cocotte en fonte, ce croustillant à nulle autre pareil parce que fait maison.
👉🏼 Le kimchi, c’est un festival de fermentation, de bactéries bénéfiques, de goûts puissants, de textures, de vie.
Je l'aime à tous ces stades et quel plaisir de choisir les légumes et épices que je vais mettre dedans! Adieu le chou qui lasse en fin d'hiver et place à un vrai festival de couleurs!
On parle souvent du microbiote en termes scientifiques : diversité bactérienne, équilibre, inflammation, immunité…
Mais on oublie parfois que tout ça commence dans des gestes très simples.
➡️ Choisir des aliments vivants.
➡️ Prendre le temps de préparer.
➡️ Observer, sentir, goûter.
Redonner de la place à quelque chose de profondément instinctif!
Prendre soin de son microbiote, ce n’est pas seulement avaler des probiotiques.
C’est remettre du vivant dans son alimentation.
C’est recréer du lien avec ce qu’on mange.
C’est aussi reprendre soin de soi avec douceur, sans rigidité, sans pression.
🙏🏼 Et il y a quelque chose de presque méditatif dans ces préparations.
Nourrir son levain, pétrir son pain.
Couper, saler, masser les légumes et attendre que ça fermente.
Faire confiance au temps qui sait si bien magnifier les choses.
💬 Et toi, est-ce que tu as déjà expérimenté la fermentation maison ?
Pain au levain, légumes lactofermentés… ça peut être un très beau point de départ pour prendre soin de ton corps autrement 😉