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Diététicienne Nutritionniste Moulins - Béverley JOSSE

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Diététicienne Nutritionniste Moulins - Béverley JOSSE

Diététicienne Nutritionniste Comportementaliste. D.U Troubles du Comportement Alimentaire. Spécia

Professionnelle diplômée de l'alimentation équilibrée, programmes et suivis adaptés à votre âge, votre mode de vie, vos goûts et à votre état de santé et vos Envies.La diététique dans tous ces aspects :

*Préventif :
-Ateliers diététique pour tous et à tous (enfants, ados, mère/enfants, adultes, seniors...). De nombreux thèmes abordés (lecture d'étiquettes, atelier diététique culinaire, les groupe

s alimentaires, équilibrer ses menus, repas et activité professionnelle ...)
-conférence d'information nutritionnelle (pour les CE, professionnels de santé...)
-Sevrage tabac, grossesse, trouble du comportement alimentaire, ménopause

*Curatif:
-Pour toutes les personnes souffrant d'une pathologie ou trouble métabolique nécessitant une prise en charge alimentaire : diabète, cholestérol, hypertension, diverticules...
-Perte ou prise de poids.

*De confort:
-Cours de cuisine, adaptation de recette, groupes d'échanges, cours de dégustation...

20/04/2026

🌸 Le retour du printemps… et des pique-niques équilibrés ! 🧺

Les journées s’allongent, le soleil revient… et avec lui, l’envie de manger dehors 🌿
Mais pique-nique ne rime pas forcément avec déséquilibre !

👉 Au contraire, c’est une formidable occasion de composer un repas sain, gourmand et convivial, sans frustration.

💡 Les problématiques souvent rencontrées :
• Trop de produits transformés (chips, biscuits, sodas…)
• Manque de satiété → grignotages toute la journée
• Déséquilibre (peu de protéines, peu de fibres)
• Sensation de “craquage” ou de perte de contrôle

✨ Mes conseils pour un pique-nique équilibré et satisfaisant :

🥗 1. Penser “repas complet”
Comme à la maison :
✔️ Une source de protéines (œufs, poulet, thon, tofu…)
✔️ Des féculents (pain complet, quinoa, pâtes…)
✔️ Des légumes (crudités, salades composées…)
✔️ Un laitage
✔️ Un fruit

🥒 2. Miser sur la fraîcheur et la simplicité
Les beaux produits de saison suffisent souvent : tomates, concombre, radis, fraises… 🌞

🍴 3. Anticiper pour éviter le “tout prêt”
Un peu de préparation permet d’éviter les choix par défaut souvent plus gras et sucrés.

😌 4. Se faire plaisir sans culpabiliser
Un pique-nique, c’est aussi un moment de détente. L’équilibre se construit sur la durée, pas sur un seul repas.

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🍽️ Idées de pique-niques équilibrés :

🌿 Menu 1 :
• Salade de pâtes complètes, poulet, tomates cerises, concombre
• Fromage (portion individuelle)
• Fraises fraîches

🌿 Menu 2 :
• Sandwich pain complet, œuf dur, crudités, fromage frais
• Carottes & radis à croquer
• Compote sans sucres ajoutés

🌿 Menu 3 :
• Salade de quinoa, pois chiches, légumes grillés
• Yaourt nature
• Pomme

🌿 Menu 4 (végétarien) :
• Wraps de légumes grillés & houmous
• Tomates cerises
• Fromage blanc + fruits

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💬 Et si le printemps était le moment idéal pour réconcilier plaisir, nature… et équilibre alimentaire ?

✨ En consultation, je vous accompagne pour adapter votre alimentation à votre quotidien réel, sans frustration ni rigidité.

📩 N’hésitez pas à me contacter pour en discuter.

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11/04/2026

“Le printemps : le moment idéal pour se réaligner avec son alimentation”

Le printemps s’installe doucement… 🌸
Les journées s’allongent, l’énergie revient, et avec elle cette envie de “reprendre en main” son alimentation.

👉 Et pourtant… c’est aussi une période où beaucoup de personnes se mettent en difficulté.

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⚠️ Les problématiques fréquentes au printemps :

• Envie de “rattraper” les excès de l’hiver
• Pression du “corps d’été” qui approche
• Fatigue persistante malgré le changement de saison
• Augmentation des grignotages (souvent liés à la fatigue ou au stress)
• Reprise de comportements restrictifs → frustration → craquages
• Impression de perdre le contrôle malgré de “bonnes intentions”

👉 Résultat : on oscille entre motivation… et découragement.

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🔎 Ce qui se joue réellement :

Le printemps ne demande pas de tout changer.
Il met souvent en lumière un déséquilibre déjà présent :
• Un manque d’écoute de ses besoins
• Une alimentation trop contrôlée… ou trop chaotique
• Une gestion émotionnelle difficile
• Une fatigue physique et mentale accumulée

👉 Le corps ne “déraille” pas. Il s’adapte.

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💡 Les p*stes de réflexion à explorer :

✔️ Est-ce que je mange en fonction de mes besoins… ou de mes règles ?
✔️ Est-ce que je suis dans la restriction… ou dans l’équilibre ?
✔️ Qu’est-ce que mon corps essaie de me dire en ce moment ?
✔️ Est-ce que je cherche un résultat rapide… ou durable ?

👉 Le printemps est une invitation à se réaligner, pas à se contraindre.

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🥗 Des solutions concrètes à mettre en place dès maintenant :

🌱 1. Ajouter plutôt que supprimer
➡️ Intégrer progressivement des aliments frais : légumes de saison, herbes, fruits
➡️ Remettre de la couleur dans l’assiette sans enlever le reste

🌱 2. Structurer ses repas
➡️ Éviter le “je saute un repas pour compenser”
➡️ Revenir à des repères simples (repas complets et rassasiants)

🌱 3. Anticiper les moments à risque
➡️ Fin de journée = fatigue = grignotage
➡️ Prévoir une collation adaptée ou un vrai temps de pause

🌱 4. Travailler la fatigue de fond
➡️ Sommeil, charge mentale, rythme de vie
➡️ Car l’alimentation seule ne compense pas tout

🌱 5. Réintroduire du plaisir alimentaire
➡️ Manger en conscience
➡️ Sortir du “tout ou rien”

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✔️ Un accompagnement personnalisé, sans régime
✔️ Une compréhension fine de vos comportements alimentaires
✔️ Des outils concrets pour gérer les émotions autrement que par la nourriture
✔️ Une reconstruction d’un équilibre durable et apaisé

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✨ Le vrai renouveau du printemps ne se joue pas dans l’assiette…
👉 mais dans la relation que vous entretenez avec elle.

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📩 Vous ressentez ce décalage entre vos intentions et vos comportements ?
Je vous accompagne à retrouver un équilibre qui vous ressemble.

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#️⃣ Hashtags

30/03/2026

⚖️ Le piège du “tout ou rien” en alimentation

“J’ai craqué… tant p*s, je recommencerai lundi.”

C’est une phrase que j’entends très souvent en consultation.
Et derrière… il y a bien plus qu’un simple “manque de volonté”.

⸻

⚠️ Ce fonctionnement cache souvent :

👉 Une envie de bien faire… parfois trop forte
👉 Des règles alimentaires trop strictes ou irréalistes
👉 Une peur de ne pas atteindre ses objectifs
👉 Une fatigue mentale liée au contrôle permanent
👉 Une difficulté à gérer les imprévus (repas à l’extérieur, émotions…)

➡️ Résultat : on oscille entre contrôle et lâcher-prise total

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🔁 Le cercle du “tout ou rien” :

✔️ Je suis “parfait(e)” → je contrôle tout
❌ Je fais un écart → je culpabilise
👉 Je me dis que c’est fichu → je lâche complètement
➡️ Et je repars de zéro… encore et encore

⸻

❌ Le vrai problème :

Ce n’est pas l’écart.
C’est la réaction derrière.

👉 Une alimentation équilibrée n’exclut pas les écarts
👉 Elle apprend à les intégrer sans basculer

⸻

🔍 Les p*stes concrètes à mettre en place :

✨ 1. Sortir du mode perfection
Accepter qu’un repas ne définit pas votre progression.
👉 Ce qui compte, c’est la répétition… pas l’exception.

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✨ 2. Revenir au repas suivant, simplement
Pas de compensation, pas de restriction.
👉 On reprend un repas normal, équilibré, sans punition.

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✨ 3. Assouplir les règles alimentaires
Autoriser certains aliments “plaisir” de manière encadrée.
👉 Moins d’interdits = moins de compulsions.

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✨ 4. Identifier les déclencheurs
Fatigue ? Stress ? Ennui ?
👉 Comprendre le “pourquoi” permet d’agir autrement.

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✨ 5. Travailler la bienveillance envers soi
Remplacer le discours intérieur dur par quelque chose de plus juste :
👉 “J’ai fait comme j’ai pu à ce moment-là.”

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🌱 Mon approche :

On ne cherche pas à être parfait.
On cherche à être stable, régulier… et apaisé(e) face à l’alimentation.

➡️ Parce que l’équilibre ne se construit pas dans la rigidité
➡️ Mais dans la compréhension et l’adaptation

⸻

💬 Et vous ?

Vous avez déjà remarqué ce fonctionnement chez vous ?

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📩 Si vous vous reconnaissez dans ce schéma, je peux vous accompagner pour en sortir durablement 💛

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17/03/2026

🌙 Pourquoi a-t-on toujours faim le soir ?

Vous avez peut-être remarqué quelque chose…

👉 La journée se passe plutôt bien.
👉 Les repas sont équilibrés.
👉 Et pourtant… le soir venu, l’envie de grignoter apparaît.

Biscuits, chocolat, fromage, pain…
Comme si votre corps réclamait quelque chose.

Mais bien souvent, ce n’est pas de la faim.

C’est la fatigue, la pression de la journée, ou les émotions accumulées qui cherchent une porte de sortie.

Les problématiques que je rencontre souvent en consultation :

• Des journées trop chargées où l’on ne prend pas le temps de manger correctement
• Un manque de pause ou de récupération mentale
• Des repas parfois déséquilibrés ou trop rapides
• Le besoin inconscient de se récompenser après une journée difficile
• Le stress qui augmente les envies de sucre

Et finalement… le soir devient le moment où l’on relâche tout.

Quelques p*stes pour limiter ces envies :

✔️ Vérifier que les repas de la journée sont suffisamment nourrissants
✔️ Réintroduire une vraie pause dans l’après-midi
✔️ Identifier si la faim est physique ou émotionnelle
✔️ Trouver d’autres soupapes de décompression (marche, respiration, sport, do**he chaude…)
✔️ Structurer ses repas pour éviter les longues périodes de restriction

En consultation, nous travaillons souvent sur l’organisation alimentaire, mais aussi sur la gestion des émotions et du stress, car les deux sont intimement liés.

Et souvent, lorsque l’on comprend ce qui déclenche réellement ces envies, elles deviennent beaucoup plus faciles à apprivoiser.

💬 Et vous, avez-vous remarqué que les envies arrivent surtout le soir ?

🌙 Focus : les grignotages après le dîner

Beaucoup de personnes me disent en consultation :

👉 “Je dîne correctement… mais une heure après j’ai encore envie de manger.”

Et pourtant, le corps n’a pas réellement besoin d’énergie supplémentaire.

Dans la majorité des cas, ce grignotage est lié à autre chose.

Pourquoi avons-nous envie de manger après le dîner ?

🔹 La fatigue mentale de la journée
Le cerveau cherche un moment de réconfort.

🔹 Un moment de relâchement émotionnel
Quand la pression retombe, les envies apparaissent.

🔹 L’habitude
Si l’on a toujours pris un dessert t**dif ou un petit snack devant la télévision, le cerveau l’attend automatiquement.

🔹 Le besoin de réconfort
Le sucre ou les aliments gras stimulent les circuits du plaisir.

🔹 Un dîner parfois trop léger
Si le repas manque de protéines, de fibres ou de féculents, la satiété peut être insuffisante.

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Comment mieux gérer ces envies ?

✔️ Vérifier l’équilibre du dîner
Légumes + protéines + une petite portion de féculents favorisent une meilleure satiété.

✔️ Boire une tisane ou une boisson chaude
Cela peut aider à marquer la fin du repas.

✔️ Changer le rituel du soir
Lecture, promenade courte, do**he chaude, relaxation…

✔️ Se poser la question clé :
👉 “Ai-je faim… ou ai-je juste envie de manger ?”

✔️ Si l’envie est réelle :
Prévoir un petit encas structuré plutôt que du grignotage (ex : yaourt + fruit, carré de chocolat noir + amandes).

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💡 En consultation, nous travaillons souvent sur ces mécanismes automatiques du soir, car comprendre ce qui déclenche l’envie permet souvent de retrouver naturellement un meilleur équilibre.

📍 Béverley Jossé
Diététicienne Nutritionniste Comportementale

10/03/2026

🌿 Pourquoi certains repas nous donnent-ils un coup de fatigue ?

😴 Avez-vous déjà ressenti un gros coup de fatigue après le repas ?
Difficulté à se concentrer, envie de sucre, sensation de lourdeur…

Beaucoup de personnes pensent que c’est simplement la digestion normale, mais dans de nombreux cas cela peut être lié à l’équilibre du repas et à l’impact sur la glycémie.

En consultation, c’est une problématique que je rencontre très régulièrement.

🔎 Les situations les plus fréquentes :

🥐 Petit déjeuner très sucré
Viennoiseries, céréales raffinées, pain blanc avec confiture…
La glycémie monte rapidement… puis chute tout aussi vite, provoquant fatigue et fringales dans la matinée.

🍝 Repas trop riches en féculents raffinés et pauvres en fibres
Pâtes blanches, pain blanc, plats industriels…
Sans fibres ni protéines suffisantes, la digestion est plus rapide et la variation de glycémie plus importante.

🥤 Boissons sucrées ou jus de fruits
Même naturels, ils peuvent provoquer une montée rapide du sucre sanguin sans apporter de vraie satiété.

🍔 Repas trop riches ou trop gras
La digestion devient plus lourde et mobilise davantage d’énergie, ce qui accentue la sensation de fatigue.

📱 Repas pris trop rapidement ou dans le stress
Manger vite ou devant un écran empêche souvent d’écouter ses sensations alimentaires et peut conduire à manger davantage que nécessaire.

😴 Manque de sommeil et stress chronique
Ils perturbent les hormones de l’appétit et favorisent les envies de sucre pour compenser la fatigue.

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🌱 Les p*stes de solution que nous travaillons souvent en consultation :

✔️ Structurer les repas
Associer dans l’assiette :
🥦 légumes
🍗 protéines
🍚 féculents
pour ralentir l’absorption du glucose et stabiliser l’énergie.

✔️ Privilégier les féculents complets ou semi-complets
Riz complet, pain complet, quinoa, légumineuses…
Ils apportent plus de fibres et limitent les variations de glycémie.

✔️ Ne pas négliger les protéines
Œufs, poisson, volaille, tofu, légumineuses…
Elles participent à la satiété et stabilisent l’énergie.

✔️ Intégrer suffisamment de légumes
Les fibres ralentissent l’absorption du sucre et améliorent la digestion.

✔️ Manger plus lentement
Le cerveau met environ 20 minutes pour percevoir la satiété.

✔️ Rééquilibrer le petit déjeuner
En y ajoutant des protéines ou des aliments plus rassasiants.

✔️ Maintenir une bonne hydratation
La déshydratation peut accentuer la fatigue.

✔️ Travailler également sur l’hygiène de vie globale
Sommeil, gestion du stress, activité physique…

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💡 Un repas équilibré ne sert pas seulement à couvrir les besoins nutritionnels.
Il permet aussi de maintenir une énergie stable tout au long de la journée et d’éviter les coups de fatigue.

Parfois, de simples ajustements alimentaires peuvent réellement transformer le quotidien.

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✨ Et vous ?
Ressentez-vous parfois un coup de fatigue après certains repas ?

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03/03/2026

🌿 Le manque de temps : le vrai frein à l’équilibre alimentaire”

🔎 Les problématiques que vous rencontrez au quotidien :
▪️ sauter le petit-déjeuner par manque d’anticipation
▪️ déjeuner sur le pouce (boulangerie, sandwich, grignotage…)
▪️ attendre d’avoir très faim pour manger
▪️ ne pas savoir quoi préparer le soir
▪️ ouvrir le frigo et dire : “il n’y a rien”
▪️ compenser avec du sucré par fatigue
▪️ culpabiliser de ne pas “faire comme il faut”

Et surtout…
😞 avoir l’impression de ne jamais y arriver.

⏱️ “Je n’ai pas le temps de bien manger…”
C’est aujourd’hui l’un des premiers freins que vous me donnez en consultation.

Et pourtant…
bien manger n’est pas une question de temps
mais de priorités, d’organisation et de simplicité.

Parce que la réalité c’est :
😴 des journées qui commencent trop tôt
💻 des pauses déjeuner trop courtes
🚗 des allers-retours toute la journée
😩 de la fatigue le soir

Alors on fait comme on peut…
et souvent → on saute des repas, on grignote ou on commande.

💡La bonne nouvelle : ce n’est pas un manque de motivation.
C’est un manque de stratégie adaptée à votre rythme de vie.
La solution n’est pas de faire des menus parfaits.

✔️ Avoir 3 repas “secours” rapides
✔️ Des placards intelligents
✔️ Des associations simples et équilibrées
✔️ Lâcher le fait-maison tous les jours

🌿 CE QUI CHANGE TOUT

En consultation, nous ne cherchons pas à faire des menus parfaits.

Nous construisons ensemble :

✔️ une organisation alimentaire réaliste
✔️ une liste de courses “intelligente”
✔️ des repas prêts en 5 à 10 minutes
✔️ des associations simples et rassasiantes
✔️ des solutions pour les jours sans temps ni énergie

🥗 Par exemple :

➡️ Un repas express équilibré =
une protéine + un féculent + un légume + un produit laitier ou un fruit

✨ Concrètement :
• omelette + pain complet + crudités
• skyr + flocons d’avoine + fruit + amandes
• salade composée rapide avec une base féculent déjà cuite
• soupe + tartines + fromage

⸻

🧠 LES AXES DE TRAVAIL QUE NOUS METTONS EN PLACE

🔸 Anticiper sans tout planifier
🔸 Créer des “repas secours”
🔸 Structurer les prises alimentaires pour éviter les fringales
🔸 Travailler sur la gestion de la fatigue
🔸 Sortir de la culpabilité alimentaire
🔸 Apprendre à faire des choix rapides et équilibrés à l’extérieur

⸻

✨ L’OBJECTIF

Ce n’est pas de passer plus de temps en cuisine.
C’est de :

🌸 manger plus sereinement
🌸 éviter les grignotages subis
🌸 retrouver de l’énergie
🌸 se sentir en accord avec soi

Parce que bien manger doit s’adapter à votre vie — pas l’inverse.

⸻

🌿 En consultation, je vous aide à créer
un équilibre alimentaire compatible avec votre VRAIE vie.

✨ Parce que prendre soin de son alimentation
ce n’est pas avoir du temps
c’est apprendre à en gagner.

💬 Et vous, quel est le repas le plus compliqué à gérer par manque de temps ? Quel est le repas qui vous pose le plus de difficultés par manque de temps ?

📍 Cabinet de diététique – accompagnement personnalisé
📩 Prise de rendez-vous en message privé

⸻

📌

16/02/2026

✨ Ces petites habitudes qui sabotent l’équilibre alimentaire… sans que vous vous en rendiez compte

On pense souvent que ce sont les “écarts” qui empêchent d’atteindre ses objectifs.

En réalité ❌
Ce sont plutôt les automatismes du quotidien, répétés jour après jour, qui influencent votre poids, votre énergie et votre relation à l’alimentation.

Et le plus important :
👉 vous n’en êtes absolument pas responsable,
car ces mécanismes sont souvent inconscients.

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🔍 Les plus fréquents que je retrouve en consultation

🍽️ Finir les assiettes “pour ne pas gaspiller”
→ même sans faim.

🥄 Goûter en cuisinant… sans le comptabiliser comme un vrai apport.

☕ Sauter un repas par manque de temps
→ et avoir des fringales incontrôlables plus t**d.

📺 Manger devant un écran
→ sans ressentir le rassasiement.

😵‍💫 Attendre d’être affamée pour manger
→ et perdre toute régulation naturelle.

🍬 Prendre du sucre pour “tenir” face à la fatigue ou au stress.

⸻

⚠️ Pourquoi ces habitudes bloquent les résultats ?

Parce qu’elles :

❌ coupent la connexion aux sensations alimentaires
❌ entretiennent les compulsions
❌ dérèglent la faim et la satiété
❌ favorisent le stockage
❌ génèrent de la culpabilité

Et ce cercle vicieux donne cette impression de :
👉 “Je fais pourtant attention…”

⸻

🌱 LES SOLUTIONS CONCRÈTES (celles que nous mettons en place en consultation)

1️⃣ Revenir aux sensations alimentaires

✔️ Se poser la question avant de manger :
“Ai-je faim physiquement ou est-ce une envie ?”

✔️ Évaluer sa faim sur une échelle de 1 à 10
→ pour éviter d’arriver au niveau 9 = perte de contrôle.

⸻

2️⃣ Redonner une vraie place aux repas

Même avec un emploi du temps chargé :

✅ un petit-déjeuner rapide mais rassasiant
✅ une vraie pause le midi (même courte)
✅ un goûter structuré si besoin

➡️ Cela diminue fortement les grignotages.

⸻

3️⃣ Manger en pleine conscience (sans viser la perfection)

Quelques clés simples :

🔸 s’asseoir pour manger
🔸 ralentir le rythme
🔸 poser les couverts
🔸 ressentir le moment où la faim diminue

Pas besoin que ce soit parfait.
👉 Juste plus conscient qu’avant.

⸻

4️⃣ Sortir du mode “anti-gaspillage sur son propre corps”

Votre corps n’est pas une poubelle.

💡 Solution :
→ garder les restes pour plus t**d
→ adapter les portions dès le départ

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5️⃣ Anticiper les moments à risque

Car ils sont souvent les mêmes :

🕔 retour du travail
😴 fatigue du soir
📆 journées très chargées

➡️ Prévoir :
✔️ une collation équilibrée
✔️ un repas déjà prêt
✔️ des options simples

⸻

6️⃣ Apaiser la relation émotionnelle à l’alimentation

Se poser la vraie question :

💬 “De quoi ai-je besoin là maintenant ?”
• de repos ?
• de réconfort ?
• d’une pause ?
• de relâcher la pression ?

Et trouver une réponse autre que alimentaire quand la faim n’est pas physique.

⸻

💛Ce ne sont pas les grandes actions ponctuelles qui changent tout.
Ce sont les petits ajustements répétés chaque jour.

Et surtout :
🌿 sans culpabilité
🌿 sans restriction
🌿 sans perfection

Juste avec de la compréhension de soi.

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💬Et vous…
👉 quelle petite habitude aimeriez-vous transformer en priorité ?

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📍 Béverley Jossé – Diététicienne Nutritionniste Comportementale
Accompagnement personnalisé – en cabinet & en visio

Parce que votre histoire alimentaire est unique 💫

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12/02/2026

💭 “Pourquoi je craque le soir alors que j’ai été parfaite toute la journée ?”

C’est l’un des schémas les plus fréquents que j’observe en consultation.

Et si on regardait cela autrement ?

Le “craquage” du soir n’est souvent pas un manque de volonté.
C’est une réponse logique à une journée trop contrôlée.

👉 Petit décryptage :

1️⃣ Une restriction énergétique invisible
• Petit-déjeuner léger ou sauté
• Déjeuner trop faible en féculents
• Collation absente
• Peur du gras ou du sucre

➡️ Résultat : le corps est en déficit.
Le cerveau active le mode “urgence énergétique” le soir.

⸻

2️⃣ Une fatigue décisionnelle

Toute la journée vous avez :
• résisté
• calculé
• contrôlé
• compensé

Le soir, votre cerveau est épuisé.
Et quand il est fatigué… il choisit le rapide et le réconfortant.

⸻

3️⃣ Une charge émotionnelle non exprimée

Le soir est souvent le seul moment :
• de solitude
• de relâchement
• de décompression

Si les émotions ont été contenues toute la journée, elles cherchent une sortie.

Et l’alimentation devient un apaisement.

⸻

4️⃣ Le piège du “tout ou rien”

“Puisque j’ai craqué, autant continuer.”

Ce n’est pas le carré de chocolat qui pose problème.
C’est la culpabilité qui déclenche la suite.

⸻

🌿 Pistes de réflexion concrètes

✔️ Ajouter une vraie portion de féculents le midi
✔️ Introduire une collation structurée
✔️ Vérifier le niveau de faim sur 10 avant le dîner
✔️ Se demander : “De quoi ai-je réellement besoin ce soir ? Repos ? Réconfort ? Présence ?”
✔️ Autoriser un aliment plaisir intégré plutôt que subi
✔️ Travailler sur la notion de stabilité plutôt que perfection

💬 La question à se poser n’est pas :
“Comment arrêter de craquer ?”

Mais :
✨ “Comment rendre mes journées suffisamment nourrissantes pour ne plus avoir à compenser le soir ?”

L’équilibre ne se joue pas dans la restriction.
Il se construit dans la régularité.

“Ce n’est pas un manque de volonté.
C’est une journée trop contrôlée.”

—
Béverley Jossé
Diététicienne Nutritionniste Comportementale

05/02/2026

🚫 Mythe alimentaire : « Sauter un repas fait maigrir »

👉 “Sauter un repas ne fait pas maigrir durablement.”

C’est une idée encore très répandue…
et pourtant, dans la vraie vie, cela entraîne souvent l’inverse 👇

🔸 plus de fringales dans la journée
🔸 une perte de contrôle au repas suivant
🔸 une relation à l’alimentation de plus en plus tendue
🔸 de la culpabilité quand « on craque »

👉 Le corps n’aime pas les manques.
Quand on lui retire trop, trop souvent, il se met en mode protection :
il réclame, stocke, compense.

💡 Ce qui fonctionne réellement sur le long terme :
✔️ des repas réguliers
✔️ une structure alimentaire sécurisante
✔️ une écoute progressive des sensations
✔️ moins de contrôle, plus de compréhension

👉 Maigrir durablement, ce n’est pas manger moins…
c’est manger mieux pour soi.

Si ton parcours alimentaire ressemble à une alternance de contrôle et de craquages,
ce n’est pas un manque de volonté.
C’est souvent le signe que ton corps n’est plus en confiance 🤍

💬 Cette croyance t’a déjà suivi(e) ?
📩 Besoin d’aide pour sortir du “tout ou rien” ?

29/01/2026

🌿 “Pourquoi je fais tout bien… mais rien ne bouge ?”

⚖️ Le paradoxe des efforts invisibles

👉 « Je mange mieux, je fais attention… mais mon poids ne bouge pas. »
C’est l’une des phrases que j’entends le plus souvent en consultation.

🔍 Et pourtant, ce n’est pas un échec.

👉 Voici quelques raisons fréquentes (et méconnues) :
• 🔁 un métabolisme qui a besoin de temps pour s’adapter
• 😴 un manque de sommeil qui freine les résultats
• 😰 un stress chronique qui bloque les mécanismes hormonaux
• 🍽️ des portions inadaptées (trop… ou pas assez)
• 📉 des restrictions répétées qui fatiguent le corps

🔁 Un corps qui s’adapte

Quand on change ses habitudes, le corps observe, ajuste, sécurise.
👉 Il peut y avoir une phase de stabilité nécessaire avant toute évolution visible.

😴 Le sommeil, grand oublié

Un sommeil insuffisant perturbe :
• les hormones de la faim et de la satiété
• la gestion du sucre
• la récupération
👉 Résultat : des efforts alimentaires moins efficaces.

😰 Le stress, frein silencieux

Stress professionnel, charge mentale, pression des résultats…
👉 Le corps peut se mettre en mode protection, ralentissant certains mécanismes.

🍽️ Des apports parfois inadaptés

👉 Trop restrictif → le corps économise
👉 Pas assez structuré → le corps compense
L’équilibre ne se joue pas uniquement sur ce que l’on enlève, mais sur ce que l’on apporte.

📉 L’effet yo-yo du “trop souvent au régime”

Les restrictions répétées peuvent :
• fatiguer le métabolisme
• brouiller les signaux de faim
• créer des blocages durables
👉 Parfois, avancer passe par reconstruire, pas restreindre davantage.

💡 Ce qui ne bouge pas tout de suite travaille quand même.
Comprendre ces freins, c’est souvent la clé pour débloquer la situation durablement.

💡 Le corps n’est pas une machine.
Il fonctionne avec de la cohérence, du temps… et de la bienveillance.

✨ En nutrition, ce qui ne se voit pas tout de suite n’est pas inutile.

📍 Un accompagnement permet souvent de comprendre ce qui freine, et surtout comment débloquer la situation.

Béverley Jossé – Diététicienne Nutritionniste Comportementale

13/01/2026

🏃‍♀️🍽️ Diététique du sportif : manger mieux pour performer… et récupérer !

On pense souvent que la nutrition du sportif se résume à
➡️ plus de protéines
➡️ moins de glucides
➡️ des compléments à tout-va

👉 En réalité, une alimentation sportive efficace repose surtout sur l’équilibre et le timing.

🔹 Avant l’effort
➡️ Apporter de l’énergie sans alourdir la digestion
(glucides complexes, hydratation adaptée)

🔹 Pendant l’effort (si prolongé)
➡️ Maintenir la glycémie et éviter le coup de fatigue
(eau, apports glucidiques ciblés)

🔹 Après l’effort
➡️ Favoriser la récupération musculaire et limiter l’inflammation
(protéines de qualité, glucides, micronutriments)

⚠️ Mal manger en étant sportif, ce n’est pas seulement “moins performer” :
fatigue persistante, blessures à répétition, récupération difficile, troubles digestifs… peuvent être liés à l’alimentation.

💡 Chaque sportif est unique : objectifs, fréquence d’entraînement, sport pratiqué, digestion, emploi du temps…
➡️ La diététique sportive doit être personnalisée, pas copiée 😉

👉 Ton alimentation est un véritable outil d’entraînement.

🧘‍♀️🏃‍♂️ Sport santé : bouger, oui… mais bien nourrir son corps aussi

Faire du sport pour sa santé, ce n’est pas chercher la performance à tout prix.
C’est avant tout :
✔️ préserver son corps
✔️ éviter les blessures
✔️ améliorer son énergie au quotidien
✔️ prendre soin de sa santé physique et mentale

👉 Et pour cela, l’alimentation joue un rôle clé.

🍽️ Une nutrition adaptée au sport santé permet :
🔹 d’avoir suffisamment d’énergie sans épuiser l’organisme
🔹 de favoriser une bonne récupération
🔹 de limiter les douleurs, la fatigue chronique et les blessures
🔹 de soutenir l’immunité et le bien-être digestif

⚠️ Se sous-alimenter, supprimer des familles d’aliments ou manger “au hasard”
peut rapidement transformer le sport santé en source de stress pour le corps.

💡 Le bon équilibre ?
Une alimentation simple, complète et adaptée à votre pratique, votre rythme de vie et vos sensations.

✨ Le sport est un allié de la santé… à condition de nourrir son corps avec autant de respect que vous le faites bouger.

06/01/2026

Meilleurs vœux à tous pour une année douce, sereine et pleine de belles choses….

Qui dit nouvelles dit souvent résolutions…
✨ Janvier est la … et avec lui la grande valse des “bonnes résolutions alimentaires”. ✨

❌ Arrêter le sucre
❌ Se priver pour “compenser”
❌ Reprendre un régime strict
❌ Vouloir tout changer, tout de suite

👉 Et si cette année, on faisait différemment ?

🍽️ La diététique n’est pas une question de perfection,
mais de cohérence, de régularité et surtout de relation apaisée avec l’alimentation.

🔍 Les fausses bonnes résolutions :
• Se restreindre excessivement → frustration et craquages
• Classer les aliments en “bons” ou “mauvais” → culpabilité
• Chercher des résultats rapides → découragement
• Ignorer ses sensations → perte de repères

💡 Et si janvier devenait plutôt :
✔️ Le mois pour réapprendre à écouter son corps
✔️ Le moment pour remettre de la structure sans rigidité
✔️ Une période pour retrouver confiance dans ses choix alimentaires
✔️ Un point de départ pour des habitudes durables, réalistes et adaptées à soi

🌱 Changer son alimentation, ce n’est pas repartir de zéro,
c’est construire pas à pas, avec bienveillance et accompagnement.

✨ Cette année, on oublie les promesses intenables
✨ On choisit la compréhension, pas la restriction
✨ On avance pour soi, pas contre soi

—
Béverley Jossé
Diététicienne Nutritionniste Comportementale

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