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Ma Diét' Éthique

Aucun régime restrictif (non thérapeutique) mais de l'accompagnement à l'éducation alimentair...

25/05/2026

Brochettes de poulet et asperges : recette diététique à Angoulême

Vous recherchez une recette légère, savoureuse et facile à préparer à Angoulême ? Ces brochettes de poulet et asperges sont parfaites pour un repas healthy et équilibré. Riches en protéines et faibles en matières grasses, elles conviennent parfaitement à une alimentation diététique.

Ingrédients
2 blancs de poulet
1 botte d’asperges vertes
1 c. à soupe d’huile d’olive
Jus de citron
Herbes de Provence
Sel, poivre
Préparation
Couper le poulet en morceaux.
Laver et préparer les asperges.
Mélanger huile d’olive, citron et herbes.
Faire mariner le poulet 15 minutes.
Monter les brochettes en alternant poulet et asperges.
Cuire 10 à 12 minutes au grill ou à la plancha.
Pourquoi cette recette est diététique ?

Le poulet apporte des protéines maigres idéales pour un repas équilibré. Les asperges sont riches en fibres, vitamines et antioxydants tout en étant peu caloriques.

Cette recette healthy est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner sain à Angoulême.

18/05/2026

Salade de quinoa, pomme et noix : recette diététique

Vous cherchez une recette healthy, rapide et légère à Angoulême ? Cette salade de quinoa, pomme et noix est idéale pour un déjeuner équilibré ou une entrée fraîche.

Ingrédients
120 g de quinoa
1 pomme croquante
20 g de noix
1 poignée de mâche ou roquette
1 c. à soupe d’huile d’olive
Jus de citron
Sel, poivre
Préparation
Rincer puis cuire le quinoa 12 minutes.
Couper la pomme en dés.
Concasser les noix.
Mélanger quinoa refroidi, pomme, noix et salade.
Ajouter huile d’olive, citron, sel et poivre.
Pourquoi cette salade est diététique ?

Le quinoa est riche en protéines végétales et fibres. La pomme apporte fraîcheur et vitamines, tandis que les noix contiennent de bons oméga‑3. Cette recette convient parfaitement à une alimentation équilibrée.

Recette healthy à Angoulême

Très appréciée à Angoulême pour les repas légers, cette salade de quinoa maison est simple, gourmande et rapide à préparer.

FAQ

Peut-on préparer cette salade à l’avance ? Oui, jusqu’à 24 h au frais.

Le quinoa est-il bon pour un régime ? Oui, grâce à son effet rassasiant et nutritif.

11/05/2026

Salade diététique poire, roquefort et noix
Ingrédients (2 personnes)
2 poignées de jeunes pousses (mâche ou roquette)
1 poire mûre mais ferme
30 g de Roquefort
15 g de Noix
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe d’huile de noix ou d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Poivre
Préparation
Laver et disposer les jeunes pousses dans les assiettes.
Couper la poire en fines lamelles.
Émietter le roquefort en petite quantité pour garder le goût sans alourdir le plat.
Concasser légèrement les noix.
Mélanger huile, vinaigre et miel pour réaliser la vinaigrette.
Répartir poire, roquefort et noix sur la salade puis arroser de vinaigrette.
Ajouter un peu de poivre avant de servir.
Astuce diététique

La poire apporte des fibres et de la fraîcheur, les noix de bons oméga-3, et le roquefort, utilisé avec modération, donne beaucoup de goût sans nécessiter une grande quantité.

Variante légère

Tu peux ajouter :

quelques tranches de blanc de poulet froid,
ou remplacer une partie du roquefort par du fromage frais léger pour réduire encore les calories.

27/04/2026

🍜 Recette wok thaï équilibré facile

Envie d’une recette de wok thaï healthy, rapide et savoureuse ? Ce wok au poulet et légumes croquants est un plat complet, idéal pour un repas équilibré et prêt en moins de 30 minutes.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 2 blancs de poulet (ou tofu), 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, pois gourmands, 1 oignon, 2 gousses d’ail, gingembre frais, 150 g de nouilles de riz ou riz complet. Pour la sauce : 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de nuoc-mâm, jus de citron vert, 1 c. à café de sucre, pâte de curry et huile de sésame.

Préparation : coupez le poulet en lamelles et les légumes en bâtonnets. Faites cuire les nouilles ou le riz. Dans un wok chaud, faites revenir l’ail, l’oignon et le gingembre. Ajoutez le poulet et faites-le dorer. Incorporez les légumes et laissez cuire 5 minutes pour qu’ils restent croquants. Versez la sauce, mélangez puis ajoutez les nouilles. Servez chaud.

Astuce : ajoutez coriandre, cacahuètes ou piment pour plus de saveurs.

Ma diét'éthique : Diététicienne à Angoulême en Charente

27/04/2026

🥑 Guacamole léger au yaourt, tomates & oignon rouge
🛒 Ingrédients (2-3 personnes)
2 avocats mûrs
1 tomate
½ oignon rouge
1 yaourt nature (ou yaourt grec léger)
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de vinaigre balsamique
Jus de citron (optionnel)
Sel, poivre
👩‍🍳 Préparation (10 min)
Écraser les avocats à la fourchette (texture légèrement chunky).
Couper la tomate en petits dés et l’oignon rouge très finement.
Ajouter le yaourt, la moutarde et le vinaigre balsamique.
Mélanger délicatement.
Assaisonner avec sel, poivre et citron selon goût.
💡 Astuce diététique

✔ Le yaourt remplace une partie de l’avocat → moins calorique
✔ Apporte du crémeux + protéines
✔ Index glycémique bas → parfait en apéritif healthy

20/04/2026

🥗 Poke bowl au poulet mariné & légumes croquants
🛒 Ingrédients (2 personnes)
2 filets de poulet
120 g de riz complet ou basmati
1 carotte
½ concombre
1 avocat
1 poignée de chou rouge ou salade
1 c. à soupe de graines de sésame

Pour la marinade :

2 c. à soupe de sauce soja (réduite en sel)
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de jus de citron ou citron vert
1 c. à café de gingembre frais râpé
1 c. à café d’huile de sésame
👩‍🍳 Préparation (20-25 min)
Couper le poulet en morceaux et le faire mariner 15 min.
Cuire le riz puis laisser tiédir.
Faire revenir le poulet mariné à la poêle (bien doré).
Couper les légumes (lamelles fines pour un joli visuel).
Dresser : riz + poulet + légumes + graines de sésame.
💡 Astuce diététique

✔ Protéines maigres + fibres → rassasiant
✔ Moins gras qu’un poke classique au saumon sauce mayo
✔ Idéal pour un repas healthy et équilibré

16/04/2026

🍰 Gâteau au yaourt moelleux aux kiwi & amandes
🛒 Ingrédients (6-8 parts)
1 pot de yaourt nature
2 pots de farine (ou moitié farine / poudre d’amandes)
1 pot de sucre (ou sucre complet)
½ pot d’huile (tournesol ou coco)
3 œufs
1 sachet de levure
3 kiwis mûrs
50 g d’amandes effilées
1 pincée de sel
👩‍🍳 Préparation (10 min + cuisson)
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le yaourt, les œufs et le sucre.
Ajouter la farine, la levure et le sel.
Incorporer l’huile puis mélanger jusqu’à une pâte lisse.
Éplucher et couper les kiwis en morceaux.
Les ajouter délicatement à la pâte.
Verser dans un moule et parsemer d’amandes.
Enfourner 30 à 35 minutes.
💡 Astuce diététique

✔ Moins sucré que les gâteaux classiques
✔ Les kiwis apportent fibres + vitamine C
✔ Les amandes ajoutent de bons lipides et du croquant

13/04/2026

🥘 Navarin d’agneau léger
🧾 Ingrédients (4 personnes)
600 g d’épaule d’agneau dégraissée (ou collier maigre)
1 oignon
2 gousses d’ail
4 carottes
2 navets
2 pommes de terre (optionnel pour alléger)
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
400 g de tomates concassées (ou 3 tomates fraîches)
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 cuillère à café d’huile d’olive
Sel, poivre
Eau ou bouillon dégraissé
👩‍🍳 Préparation
Coupez l’agneau en morceaux et retirez un maximum de gras visible.
Saisir légèrement
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.
Faites revenir rapidement les morceaux pour les colorer (sans excès de matière grasse).
Ajouter les aromates
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail.
Faites revenir 2–3 minutes.
Cuisson mijotée
Ajoutez les tomates, le concentré, le bouquet garni.
Couvrez avec un peu d’eau ou de bouillon.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1h à 1h15.
Ajouter les légumes
Incorporez carottes, navets et pommes de terre (si utilisées).
Laissez cuire encore 30 minutes.
Finaliser
Ajoutez les petits pois en fin de cuisson (10 minutes).
Rectifiez l’assaisonnement.

09/04/2026

🥧 Recette healthy de Pâté de Pâques – Léger et Savoureux !

À l’approche de Pâques, revisitez la tradition avec une version plus légère du célèbre pâté de Pâques 🐣 Découvrez une recette gourmande, équilibrée et facile à réaliser chez vous !

✨ Pourquoi choisir une version diététique ?
Parce qu’on peut se faire plaisir sans excès ! Cette recette réduit les matières grasses tout en conservant le goût authentique.

🍽️ Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

1 pâte brisée légère (ou maison avec farine complète)
300 g de viande maigre (dinde ou poulet)
200 g de viande de veau hachée
2 œufs + 3 œufs durs
1 oignon
Persil frais
Sel, poivre
Épices au choix (muscade, paprika doux)
1 cuillère à soupe de fromage blanc

👩‍🍳 Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites revenir l’oignon émincé sans matière grasse.
Mélangez les viandes avec les œufs, le fromage blanc, les herbes et les épices.
Étalez la pâte dans un moule et ajoutez la farce.
Disposez les œufs durs entiers au centre.
Recouvrez avec une seconde couche de pâte ou repliez les bords.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure.

💡 Astuce santé
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et riche en fibres !

Adresse

55 Rue Denis Papin
L'Isle-d'Espagnac
16340

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 21:00
Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 21:00
Vendredi	09:00 - 19:00

Site Web

https://madiet-ethique.com/

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