29/12/2024
# # # 🍲 Soupe Thaï au Poulet avec Basilic et Citron Vert
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# # # Ingrédients :
# # # # Pour la soupe :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale 🌿
- 1 oignon, finement émincé 🧅
- 2 gousses d'ail, hachées 🧄
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé 🫚
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï 🟥
- 1 litre de bouillon de poulet 🍗
- 400 ml de lait de coco 🥥
- 2 filets de poulet, coupés en fines lamelles 🍴
- 1 tasse de champignons (shiitakes ou champignons de Paris), tranchés 🍄
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) 🐟
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 🍋
- 1 cuillère à café de sucre de canne
# # # # Pour la garniture :
- 1 poignée de feuilles de basilic thaï 🌿
- 1 piment rouge frais, tranché (facultatif) 🌶️
- Rondelles de citron vert 🍋
- Coriandre fraîche, hachée 🌿
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# # # Instructions :
1️⃣ **Faire revenir les aromates** :
Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail, le gingembre et la pâte de curry rouge, puis mélangez bien pour libérer les arômes. 🍲
2️⃣ **Ajouter le bouillon et le lait de coco** :
Versez le bouillon de poulet et le lait de coco. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. 🥥
3️⃣ **Cuire le poulet et les champignons** :
Ajoutez les lamelles de poulet et les champignons. Laissez mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. 🍗🍄
4️⃣ **Assaisonner** :
Incorporez la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre de canne. Goûtez et ajustez selon vos préférences. 🐟🍋
5️⃣ **Servir chaud** :
Versez la soupe dans des bols. Garnissez de feuilles de basilic thaï, de piment rouge, de coriandre fraîche et de rondelles de citron vert. Servez immédiatement. 🍵
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# # # Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 20 min | Temps total : 30 min
**Calories** : Environ 250 Kcal par portion | **Portions** : 4
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