18/07/2025
🥗 Συνταγή για την πιο δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με γαρίδες!
Υλικά (για 2 άτομα):
- 200 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
- 2 φλιτζάνια ανάμεικτα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- 100 γρ. κατσικίσιο τυρί σε τρίμματα
- 1 φλιτζάνι καρπούζι κομμένο σε κυβάκια
- ½ φλιτζάνι blueberries
- Φρέσκο δυόσμο
- Λίγο λάδι
Για το dressing:
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι (λευκό βαλσαμικό)
- 1 κ.γ. μουστάρδα (χωρίς ζάχαρη)
- ½ κ.γ. μέλι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- Λίγο αλάτι
Οδηγίες:
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο (1 κ.γ.), σοτάρεις τις γαρίδες μαζί με λίγο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν ροζ.
- Αφού έχεις πλύνει καλά τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά τα ρίχνεις σε βαθύ μπολ.
- Προσθέτεις το καρπούζι σε κυβάκια, τα blueberries, τις γαρίδες και το τυρί, καθώς και τα φύλλα δυόσμου για έξτρα φρεσκάδα.
- Σε ένα μικρό μπολάκι, ρίξε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, το μέλι, το λεμόνι και το αλάτι και ανακάτεψε καλά.
- Περιχύνεις τη σαλάτα με το dressing λίγο πριν σερβίρεις και ανακατεύεις να πάει παντού.
Τόσο εύκολα και γρήγορα έχεις ένα πλήρες και δροσιστικό γεύμα. Καλή απόλαυση!
#σαλατα #συνταγη #καλοκαιρινησυνταγη #καλοκαιρι
