Διαιτολογικό Γραφείο Ελένη Ε. Νικολάου, MSc.

14/07/2025

🍌🍧 Παγωτό μπανάνα-σοκολάτα: Ειναι εύκολο στην εκτέλεση, θρεπτικό κ με λιγότερες θερμίδες! Υλικά: 📍1 μπανάνα, 📍5 κ. σούπας γάλα 1,5% σε λιπαρά, 📍1 κ. σούπας κακάο 📍και 1 κ. γλυκού μέλι. ⭐️Καθαρίζουμε κ κόβουμε την μπανάνα σε ροδέλες. Τις βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες, ώστε να παγώσουν. ⭐️Έπειτα τις βάζουμε στο μπλέντερ με το γάλα, το κακάο και το μέλι κ χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα. (Αν προτιμάτε το παγωτό κρεμώδες μπορείτε να το καταναλώσετε έως έχει. Αν το προτιμάτε σε πιο παγωμένη υφή, τότε βάζετε το μείγμα πάλι στην κατάψυξη για 1 έως 6 ώρες, ανάλογα με το πόσο παγωμένο το προτιμάτε). 🎈Οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κάνετε την εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα. 💫Η ενέργεια που θα πάρετε είναι περίπου 150-200 θερμίδες (εξαρτάται από το μέγεθος της μπανάνας). 💫Μπορείτε να το επιλέξετε ως ενδιάμεσο γεύμα! 🎈Καλή σας απόλαυση! ❤️

25/06/2025

Ευγνώμων κ χαρούμενη για την σύνταξη του Οδηγού Υγιεινής Διατροφής που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του Σχεδίου Διατοπικής Συνεργασίας «Το Βιολογικό Τραπέζι της Νοτιοδυτικής Ελλάδας ΙΙ – BIO EFFECT GREECE», του Προγράμματος «Αγροτικής Ανάπτυξης της Ελλάδας 2014 -2020» (ΠΑΑ), Μέτρο 19, Υπομέτρο 19.3 - Διατοπική και Διακρατική Συνεργασία». Ευχαριστώ θερμά για την συνεργασία την Τριχωνίδα Αναπτυξιακή που ήταν υπεύθυνη ΟΤΔ για την δημιουργία του οδηγού καθώς και τις υπόλοιπες ΟΤΔ που υλοποιούν το διατοπικο σχέδιο: Αιτωλικη Αναπτυξιακή, Αναπτυξιακή Ολυμπίας, Αχαΐα-Αναπτυξιακή, Αναπτυξιακή Ν. Ηπείρου-Αμβρακικου κ Αναπτυξιακή Μεσσηνίας. Επίσης, ευχαριστώ πολύ τις Εκδόσεις Πασχεντη για τον δημιουργικο σχεδιασμό-παραγωγή έκδοσης. Ο οδηγός απευθύνεται σε παιδιά ηλικίας 6-18 ετών, περιέχει τις τελευταίες συστάσεις για την διατροφικές ανάγκες του κ έχει στόχο η ισορροπημένη διατροφή κ η φυσική δραστηριότητα να γίνουν τρόπο ζωής. Μοιράστηκε σε παιδιά κ έγιναν ενημερώσεις-διαλέξεις σε σχολεία κ αθλητικούς συλλόγους στις αντίστοιχες περιοχές των αναπτυξιακών εταιρειών. Τελος, ενημερώσεις-διαλέξεις πραγματοποιήθηκαν σε 10 αθλητικούς συλλόγους της περιοχής από εμένα (θα γίνει σχετική ανάρτηση). ❤️

04/02/2025

#Παγκόσμια Ημέρα Καρκίνου #4 Φεβρουαρίου

29/01/2025

για Κρυολόγημα και Πρόληψη μέσω της Διατροφής

29/11/2024

Την Δευτέρα 25 Νοέμβρη είχα την χαρα να επισκεφτώ το 1ο νηπιαγωγείο Αγ. Κωνσταντίνου και να μιλήσουμε για την ισορροπημένη διατροφή κ άσκηση. Στα πλαίσια της επίσκεψης δημιουργήσαμε μαζί με τα παιδιά το πιάτο της διατροφής κ την πυραμιδα της Μεσογειακής διατροφής. Ευχαριστώ θερμά για την πρόσκληση την προϊσταμένη κ. Σοφια Τασολαμπρου και τις δασκάλες του νηπιαγωγείου. 🎈🍎🍏🥑🥗🏃‍♀️‍➡️🏃‍➡️

13/11/2024

#Εβδομάδα Ευαισθητοποίησης για τη Δυσθρεψία. #Ισορροπημένη διατροφή για την πρόληψη και την αντιμετώπιση της απώλειας της μυϊκής μάζας.

O Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων-Διατροφολόγων και η Ομάδα Ειδικών Κλινικής Διατροφής θέλοντας να αναδείξουν τη σημασία της διατροφής στην πρόληψη της απώλ...

24/10/2024

🧿💛💙⚽️

16/10/2024

16 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και Επισιτισμού

10/10/2024

☑️🧿 Ο διαγωνισμός ‘’τρέχει’’ στο προφίλ μας στο Instagram, εκεί πρέπει να λάβετε μέρος! ⭐️ 13 Οκτωβρίου 2008 ήταν η πρώτη μέρα στο γραφειο! Γιορτάζουμε 16 χρόνια γραφείου, 16 χρόνια μαζί! Σας ευχαριστώ που με αγαπάτε και με εμπιστεύεστε στο διατροφικό σας ταξίδι! Είμαι ευγνώμων! 🎈Με αφορμή τα γενέθλια του γραφείου κάνουμε δώρο σε έναν/μια τυχερή 1 μπλέντερ, ιδανικό για την παρασκευή νόστιμων συνταγών, όπως smoothies, milkshakes, ντιπ, dressings, σούπες, κλπ και 1 λιπομετρηση ανάλυσης σύστασης σωματος με TANITA MC780. 🎉 Για να συμμετέχετε στον διαγωνισμό πρέπει: 1. Να ακολουθείτε το προφίλ του γραφείου στο Instagram 2. Να κάνετε like σε αυτή την φωτό και 3. Να κάνετε tag έναν φίλο/ φιλη σας σε σχόλιο σε αυτή την φωτό. 🔺Ο διαγωνισμός θα λήξει την Τρίτη 15 Οκτώβρη. Ο τυχερός/ η θα πρέπει να παραλάβει το δώρο από το γραφειο. Καλή επιτυχία! #Ελένη 🎈🧿🫶🏻❤️ ❤️

26/08/2024

11/04/2024

⭐️Pancakes βρώμης ή πιτάκια βρώμης! Μια νόστιμη, θρεπτικη κ εύκολη συνταγή! Μπορείτε να τα επιλέξετε ως πρωινό ή brunch ή απογευματινό για να καλύψετε την επιθυμία για γλυκιά γεύση.
⭐️ Διαδικασία: σε ένα μπλέντερ προσθέτετε την βρώμη, τα αμύγδαλα και το μπέικιν κ “χτυπάτε” ώστε να γίνει αλεύρι βρώμης. Στη συνέχεια “χτυπάτε” ένα αυγό μέχρι να αφρατέψει (θα μπορούσατε κ δυο ασπράδια) κ ρίχνετε σε αυτό το αλευρι βρώμης, ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Η ζύμη για τα πανκεικς είναι έτοιμη. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αφού έχει θερμανθεί αρκετά, ρίχνετε ελάχιστο ελαιόλαδο κ ψήνετε σε μέτρια φωτιά τα pancakes (με ένα κουτάλι ρίχνετε το μείγμα ώστε να φτιάξετε μικρά pancakes κ τα βγάζετε προσεκτικά με την σπάτουλα αφού έχετε αναποδογύρισει το κάθε pancake ώστε να ροδίσει- ψηθεί κ από τις δυο πλευρές). Τέλος προσθέτετε 1 κ. γλυκού μέλι, κανελα κ φρούτα της αρεσκείας σας (εγώ προτίμησα φράουλα κ μπανάνα, κάποιοι βάζουν την μπανάνα στο μείγμα των pancakes). Θα μπορούσατε να προσθέσετε ταχίνι ή φυστικοβουτυρο ή οποιοδήποτε άλειμμα καρπών. Όπως κ να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή σπόρους ή αποξηραμένα φρούτα. Ακόμη θα μπορούσατε αντί για μέλι να βάλετε μαρμελάδα ή ταχίνι με σοκολάτα. Ό,τι προσθέτουμε όμως ανεβαίνουμε θερμιδικά. Η συνταγή που σας προτείνω είναι μια χαμηλή θερμιδικά επιλογή, περίπου 350 θερμίδες.
⭐️Καλή σας απόλαυση! Περιμένω εντυπώσεις!
🎈🥞🍓🎈🧿❤️