22/12/2025
Σούπα Detox πριν τις γιορτές
👩🏻🍳Υλικά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πράσο κομμένο στη μέση, σε φετάκια
4 καρότα σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένες ή τριμμένες
1 μικρό κομμάτι τριμμένο τζίντζερ
Αλάτι
Πιπέρι
½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
2/4 ζωμό λαχανικών
¼ κούπας σόγια σως
1 κ.σ. μηλόξυδο
1 κούπα πράσινες φακές
4 κούπες χονδροκομμένη λαχανίδα
2 κούπες μπρόκολο ¼ μωβ λάχανο ψιλοκομμένο
1 λεμόνι ξύσμα και χυμό ¼ κούπας φρέσκο κόλιανδρο και μαϊντανό
Παρμεζάνα
👩🏻🍳Εκτέλεση
Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία. Όταν κάψει το λάδι, προσθέτεις τα πράσα και τα καρότα και ανακατεύβεις για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτεις το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρεύεις για ακόμη 1 λεπτό. Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν, το ζωμό, τη σόγια σως και το ξύδι. Προσθέτεις 2 κούπες νερό και το αφήνεις να βράσει σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέτεις τις φακές και χαμηλώνεις τη θερμοκρασία σε μέτρια για περίπου 20 λεπτά. Προσθέτεις τη λαχανίδα, το μπρόκολο και το μωβ λάχανο και συνεχίζεις το μαγείρεμα μέχρι οι φακές και το μπρόκολο να μαλακώσουν, για περίπου 10-15 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, ρίξε το χυμό λεμόνι, το μαϊντανό και το κόλιανδρο.
✨ Extra Tips: Μπορείς να προσθέσεις στο σερβίρισμα φλοίδες παρμεζάνας.
💚 Άλλαξε το σώμα και την υγεία σου!
🍏 Κάνε το πρώτο βήμα προς την υγιεινή διατροφή, χωρίς ενοχές και περιορισμούς.
————————————
