19/03/2026
🥬Τί είναι? Eίναι φυσικές ή τεχνητές ουσίες, γνωστά και ως υποκατάστατα ζάχαρης, που προσδίδουν γλυκιά γεύση στα τρόφιμα, έχοντας ελάχιστες ή μηδενικές θερμίδες.
🥬Το Ε δηλώνει ότι μια ουσία είναι εγκεκριμένο πρόσθετο τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
🥬Στην ΕΕ έχουν εγκριθεί γλυκαντικά, φυσικά και τεχνητά, τα οποία θεωρούνται ασφαλή όταν καταναλώνονται εντός των αποδεκτών ημερήσιων ορίων και δεν έχουν επιστημονικά συσχετιστεί με καρκίνο, με ειδικές εξαιρέσεις όπως η ασπαρτάμη η οποία δεν επιτρέπεται σε άτομα με φαινυλκετονουρία
🥬Παρότι τα γλυκαντικά δεν αποδίδουν θερμίδες και μπορεί να βοηθήσουν επικουρικά στη μείωση της ζάχαρης, στη ρύθμιση του βάρους και στον διαβήτη, δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα που να δείχνουν ότι είναι ξεκάθαρα καλύτερα από τη ζάχαρη ή ότι πρέπει να την αντικαταστήσουν μαζικά
🥬Η επίδρασή τους εξαρτάται από το είδος, τη συχνότητα, το συνολικό τρόφιμο και το άτομο, ενώ απαιτείται προσοχή σε εγκυμοσύνη και στην κατανάλωση «light» προϊόντων, που δεν είναι απαραίτητα πιο υγιεινά
🥬Το βασικό μήνυμα είναι μέτρο, σωστή ανάγνωση ετικετών και στόχος η σταδιακή μείωση της ανάγκης για έντονα γλυκιά γεύση, όχι η ανεξέλεγκτη αντικατάσταση της ζάχαρης με γλυκαντικά!
#διατροφη #διατροφή #διατροφολόγος
#χαλάνδρι
