Eleni Koui Paediatric Dietitian

28/03/2026

Nέο workshop: Πώς μετράμε υδατάνθρακες στα λιπαρά και γλυκά γεύματα του Πάσχα; 🐣

Προετοιμαζόμαστε για το Πασχαλινό τραπέζι!

Τι θα μάθουμε:

Πώς υπολογίζουμε υδατάνθρακες εύκολα
Πού “κρύβονται” οι υδατάνθρακες σε ωμή & μαγειρεμένη μορφή
Πώς διαβάζουμε σωστά τις ετικέτες τροφίμων
Ποιες είναι οι κρυφές πηγές ζάχαρης

Ημερομηνία & Ώρα:
Δευτέρα 6 Απριλίου 7-8.30 μμ

Τρόπος Διεξαγωγής: Online -διαδικτυακή συνάντηση

Εγγραφές: email: contact@elenikoui.gr τηλ: 210 6450 630 | 693 6769 677

24/03/2026

Η διατροφή των παιδιών δεν είναι “μικρογραφία” της διατροφής των ενηλίκων.

Η Ελένη Κουή, παιδοδιαιτολόγος με εξειδίκευση στον σακχαρώδη διαβήτη, βρέθηκε καλεσμένη στην εκπομπή «Ζω Καλά» και μίλησε για κάτι πολύ σημαντικό:

Πώς χτίζονται οι σωστές διατροφικές συνήθειες από την παιδική ηλικία.

Παρά τις προσπάθειες των τελευταίων ετών, τα παιδιά στην Ελλάδα βρίσκονται στις πρώτες θέσεις στην Ευρώπη σε ποσοστά υπερβάλλοντος σωματικού βάρους.

Και αυτό μας δείχνει κάτι ξεκάθαρα:
Η διατροφή των παιδιών χρειάζεται διαφορετική προσέγγιση.

✔️ Δεν έχουν τις ίδιες ανάγκες με τους ενήλικες
✔️ Δεν χρειάζονται “δίαιτες” αλλά σωστή καθοδήγηση
✔️ Χρειάζονται εκπαίδευση — όχι περιορισμούς

Η σωστή βάση ξεκινά από νωρίς.
Και μπορεί να επηρεάσει όλη την μελλοντική τους υγεία.

Δείτε το απόσπασμα και πείτε μας τη γνώμη σας.

#παιδικηδιατροφη #διατροφήπαιδιών #υγιεινηδιατροφη #γονεις #διαβητης

23/03/2026

🥗 Ένα γεύμα απλό, χορταστικό και ισορροπημένο.

Πλιγούρι & ρεβύθια σε μια δροσερή σαλάτα που μπορεί να γίνει:
✔️ κυρίως γεύμα
✔️ ή ιδανικό lunch box για τη δουλειά

Με φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνη, βοηθάει να έχουμε καλύτερο κορεσμό και πιο σταθερά επίπεδα γλυκόζης μέσα στη μέρα.

Σημαντικό:
Σε αυτό το γεύμα, μετράμε κυρίως τους υδατάνθρακες από το πλιγούρι και τα ρεβύθια.
Τα υπόλοιπα υλικά συμπληρώνουν θρεπτικά το πιάτο, χωρίς να επηρεάζουν σημαντικά τη γλυκόζη.

Μπορείς να προσθέσεις και λίγο κατσικίσιο τυρί ή φέτα για έξτρα γεύση και πρωτεΐνη.

📌 Αποθήκευσέ το για την επόμενη φορά που θα θέλεις ένα γρήγορο και ισορροπημένο γεύμα.

#σαλάτα #υγιεινηδιατροφη

18/03/2026

Τι τρώω σε μια εβδομάδα;

Αυτό είναι ένα παράδειγμα εβδομαδιαίου meal plan που συνδυάζει:
✔️ ισορροπημένα γεύματα
✔️ ποικιλία τροφών
✔️ σωστή κατανομή υδατανθράκων

Γιατί στη διατροφή — και ειδικά στον διαβήτη — δεν μετράει μόνο τι τρως, αλλά και πώς το οργανώνεις μέσα στην εβδομάδα.

👉 Θα δεις μέσα:
• όσπρια
• λαχανικά εποχής (όπως αγκινάρες 🌿)
• πηγές πρωτεΐνης
• υδατάνθρακες με πιο χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

💡 Στόχος;
Να έχουμε καλύτερο κορεσμό, πιο σταθερά επίπεδα γλυκόζης και λιγότερες “απότομες” αυξομειώσεις.

Δεν χρειάζεται τέλειο πλάνο.
Χρειάζεται οργάνωση που μπορείς να ακολουθήσεις.

📌 Αποθήκευσε το για να πάρεις ιδέες για την εβδομάδα σου.

Αν θέλεις ένα πλάνο προσαρμοσμένο στις δικές σου ανάγκες (και στα δικά σου επίπεδα γλυκόζης), μπορείς να μου στείλεις μήνυμα ✉️

#διατροφή #διαβητηςτύπου1

13/03/2026

Η αντλία ινσουλίνης είναι ένα πανίσχυρο εργαλείο για τον διαβήτη τύπου 1… αλλά η σωστή γνώση των υδατανθράκων κάνει τη διαφορά! 🍎

Με εκπαίδευση πριν και παρακολούθηση μετά την τοποθέτηση, μπορούμε να προσαρμόσουμε τη σχέση ινσουλίνης-υδατανθράκων, τον χρόνο χορήγησης και τη στρατηγική για τα γεύματα, ώστε να πετύχουμε καλύτερη ρύθμιση σακχάρου και πιο εύκολη καθημερινότητα.

Κάθε οργανισμός είναι μοναδικός και η εξατομικευμένη καθοδήγηση είναι το κλειδί.

📍Χρησιμοποιείτε ή πρόκειται να ξεκινήσετε αντλία ινσουλίνης; Κλείστε ραντεβού για να δούμε μαζί πώς μπορούμε να την προσαρμόσουμε στις δικές σας ανάγκες.

#διαβητηςτύπου1

04/03/2026

Σε κάθε επεισόδιο, ένας διαφορετικός καλεσμένος μοιράζεται και συζητά με την Ελένη Κουή τις δικές του εμπειρίες και ιστορίες καθημερινότητας με τον διαβήτη.

Στο επεισόδιο αυτό συζητάμε με τον Γιάννη Βίδρα μπαμπά της Όλγας για την εμπειρία τους με τον διαβήτη.

Άκουσε το podcast στο Elenikoui.gr

03/03/2026

Μπορούμε να απολαμβάνουμε γλυκά όταν ζούμε με ΣΔτ1;
Ναι, όταν γνωρίζουμε τι περιέχουν.
Σε αυτή τη συνταγή με ταχίνι & κακάο, μετρήσαμε μαζί τους υδατάνθρακες και είδαμε πώς μπορούμε να την εντάξουμε σωστά στο πλάνο μας.
35γρ υδατάνθρακες ανά κομμάτι (αν κοπεί σε 20 τεμάχια).
Αποθήκευσέ το για την επόμενη φορά που θα φτιάξεις γλυκό.

26/02/2026

Τι κρατάμε από το τελευταίο workshop;
Τα λόγια σας.
«Μου έδωσε δύναμη και ανακούφιση.»
«Μπορέσαμε να ανταλλάξουμε εμπειρίες και βιώματα.»
«Δεν κάνω κάτι τελείως λάθος εγώ.»
«Θέλαμε λίγο ακόμα…»
«Η ουσιαστική επικοινωνία είναι κλειδί.»
Άνθρωποι που ζουν με Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 1.
Φροντιστές. Σύντροφοι. Γονείς.
Διαφορετικές ιστορίες — κοινές ανάγκες.
Μιλήσαμε για υδατάνθρακες, μερίδες, αισθητήρες, αντλίες.
Αλλά τελικά μιλήσαμε και για κάτι πιο βαθύ: για το πώς είναι να ζεις καθημερινά με τον διαβήτη.
Η γνώση οργανώνει.
Η σύνδεση θεραπεύει.
Σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη.

Οι συναντήσεις μας συνεχίζονται — και ναι, την επόμενη φορά ίσως έχουμε ακόμα λίγο παραπάνω χρόνο…

#μαζι #εκπαιδευση #ζωήμεδιαβήτη

25/02/2026

Σε κάθε επεισόδιο, ένας διαφορετικός καλεσμένος μοιράζεται και συζητά με την Ελένη Κουή τις δικές του εμπειρίες και ιστορίες καθημερινότητας με τον διαβήτη.

Στο επεισόδιο αυτό συζητάμε με τον Μαξιμιλιανό και τον μπαμπά του Νίκο Καλογερόπουλο
για την εμπειρία του με τον διαβήτη.

Άκουσε το podcast στο Elenikoui.gr https://elenikoui.gr/podcast/episode-08-season-3-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%ad%ce%bd%cf%84%ce%b5%cf%85%ce%be%ce%b7-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%bf%ce%bd-%ce%bc%ce%b1%ce%be%ce%b9%ce%bc%ce%b9%ce%bb%ce%b9%ce%b1%ce%bd%cf%8c-%ce%ba/

23/02/2026

20/02/2026

Χρειάζονται τα παιδιά με διαβήτη τύπου 1 “ειδικές” τροφές;
Η απάντηση είναι απλή: όχι.

Με εξαίρεση την παραγωγή ινσουλίνης, ένα παιδί με ΣΔτ1 είναι ένα φυσιολογικό παιδί της ηλικίας του — και έχει ανάγκη όλες τις τροφές για να αναπτυχθεί σωστά.
Δεν χρειάζεται προϊόντα “για διαβητικούς”.

Χρειάζεται ισορροπημένη, ποιοτική διατροφή — όπως κάθε παιδί.

Το σημαντικό είναι:
οι μονάδες ινσουλίνης να υπολογίζονται σωστά,
ανάλογα με την ποσότητα υδατανθράκων του γεύματος.

Προσοχή στα “ειδικά” προϊόντα:
Συχνά περιέχουν γλυκαντικές ουσίες που μπορεί:
• να προσθέτουν θερμίδες
• να προκαλούν γαστρεντερικές ενοχλήσεις
Η διατροφή δεν πρέπει να ξεχωρίζει το παιδί.
Πρέπει να το εντάσσει φυσικά στην καθημερινότητα.

🍪 Οι λιχουδιές μπορούν να υπάρχουν — με μέτρο.
1–2 φορές την εβδομάδα είναι απολύτως λογικό πλαίσιο.

18/02/2026

Το Σάββατο 14/02 συγκεντρώθηκε μια υπέροχη παρέα ανθρώπων που ζουν με Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 1 — και δεν ήρθαν μόνοι τους. Έφεραν μαζί συντρόφους, γονείς, συγγενείς.🤍

Με αληθινά φαγητά μπροστά μας, μετρήσαμε υδατάνθρακες, λύσαμε απορίες που υπήρχαν για χρόνια και φυσικά… δοκιμάσαμε τα πάντα.

Αυτή τη φορά είχαμε δύο ξεχωριστούς χώρους:
έναν με αλμυρά πιάτα και έναν με γλυκά.

Ναι — ένα ολόκληρο δωμάτιο με γλυκά.
Μετρημένα σωστά.
Με υλικά πιο “φιλικά” προς τα επίπεδα γλυκόζης.
Και κυρίως… τα απολαύσαμε χωρίς φόβο και χωρίς ενοχή.

Την παρέα συμπλήρωσαν με τον πιο ουσιαστικό τρόπο η ψυχολόγος Βάσια Χιώτη και ο ψυχοθεραπευτής Ανδρέας Κάλλης, δίνοντας χώρο και στη συναισθηματική πλευρά της καθημερινότητας με διαβήτη.

Ένα από τα σχόλια που ακούστηκαν στο τέλος;
«Θέλαμε λίγο ακόμα.»

Και αυτό λέει πολλά.

Οι συναντήσεις μας θα συνεχιστούν.
Τις έχουμε όλοι ανάγκη. 💙

diabeteseducation ζωήμεδιαβήτη