Nutricenter by Valia Grigoriou

Nutricenter by Valia Grigoriou Grigoriou Valia your Nutritional partner "Νutricenter Διαιτολογικό Κέντρο"

Το διαιτολογικό κέντρο «Nutricenter» είναι το αποτέλεσμα της μακρόχρονης και άοκνης εργασίας μιας ομάδας εξειδικευμένων και έμπειρων επιστημόνων, με στόχο την παροχή ολοκληρωμένης ιατρικής υποστήριξης, στον χώρο της διατροφής και της διαιτολογίας.
Η ομάδα απαρτίζεται από διακεκριμένους επιστήμονες με ειδικότητες που έχουν άμεση ή έμμεση σχέση με την διατροφή όπως παθολόγους, ενδοκρινολόγους, καρδιολόγους, ψυχολόγους, χειρουργούς βαριατρικής και πλαστικούς χειρουργούς.
Επιστημονικός υπεύθυνος της διαιτολογικής ομάδας είναι η MSc Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Γρηγορίου Βασιλική, η οποία ασχολείται εδώ και χρόνια με την Παχυσαρκία στηριζόμενη όχι μόνο στη δίαιτα αλλά και στην αλλαγή του τρόπου ζωής.
Στο «Nutricenter» ενδιαφερόμαστε πάνω απ όλα για τη σωματική και ψυχική υγεία των πελατών μας και γι αυτό εφαρμόζουμε διαιτολόγια βασισμένα στη μεσογειακή διατροφή, ενώ παράλληλα προσπαθούμε να αλλάξουμε τις «κακές» διατροφικές συνήθειες δίνοντας βάση στην ψυχοθεραπευτική προσέγγιση αλλαγής συμπεριφοράς απέναντι στο φαγητό.

Κάστανο: ο θρεπτικός καρπός του χειμώναΤο κάστανο είναι ο καρπός της καστανιάς και συνδέεται άμεσα με τους χειμερινούςμή...
16/12/2025

Κάστανο: ο θρεπτικός καρπός του χειμώνα

Το κάστανο είναι ο καρπός της καστανιάς και συνδέεται άμεσα με τους χειμερινούς
μήνες και τις γιορτινές συνήθειες. Ξεχωρίζει για τη γλυκιά του γεύση και τη σκούρα
φλούδα του, η οποία αφαιρείται συνήθως μετά το ψήσιμο ή το βράσιμο. Αν και
κατατάσσεται στους ξηρούς καρπούς, η σύστασή του το καθιστά μοναδικό, καθώς
μοιάζει περισσότερο διατροφικά με αμυλώδη τρόφιμα, όπως η πατάτα ή το
καλαμπόκι.

Σε αντίθεση με τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, το κάστανο περιέχει πολύ λίγο
λίπος και αρκετό νερό, γεγονός που το καθιστά λιγότερο θερμιδικό. Η κύρια πηγή
ενέργειάς του είναι οι υδατάνθρακες, ενώ παράλληλα προσφέρει φυτικές ίνες που
συμβάλλουν στον κορεσμό και στην καλή λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον,
περιέχει σημαντικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Β6, κάλιο
και μαγγάνιο, καθώς και αντιοξειδωτικές ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα.
Χάρη στο διατροφικό του προφίλ, το κάστανο μπορεί να συμβάλει θετικά στην
υγεία της καρδιάς, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στον καλύτερο
γλυκαιμικό έλεγχο, όταν καταναλώνεται με μέτρο. Οι φυτικές του ίνες βοηθούν στη
σταδιακή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που το καθιστά μια πιο
ισορροπημένη επιλογή ακόμη και για άτομα με διαταραγμένο σάκχαρο.
Στη διατροφή μας, το κάστανο μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, να προστεθεί σε
σαλάτες, σούπες ή γιορτινές συνταγές, όπως η γέμιση της γαλοπούλας. Παρότι είναι
θρεπτικό και ωφέλιμο, χρειάζεται σωστή αποθήκευση λόγω της υψηλής
περιεκτικότητάς του σε νερό και κατανάλωση σε λογικές ποσότητες, ώστε να
απολαμβάνουμε τα οφέλη του με ασφάλεια.

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

 #Τυρόψωμο στο air fryerΥλικά 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ντομάτα τριμμένη 150 gr νερό χλιαρό 1/2 κ.γλ. ξηρ...
12/12/2025

#Τυρόψωμο στο air fryer

Υλικά
 300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 1 ντομάτα τριμμένη
 150 gr νερό χλιαρό
 1/2 κ.γλ. ξηρή μαγιά
 1/2 κ.γλ. αλάτι
 1 κ.σ. μέλι
 200 gr σκληρή φέτα σε τρίμματα
 Λίγη ρίγανη
 Λίγες ελιές φιλεταρισμένες
 3 ντοματίνια
 Ελαιόλαδο
 1½ κ.σ. Σουσάμι
Εκτέλεση
 Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια μπασίνα.
 Προσθέτουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, το μέλι, το αλάτι και την
τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να
«χαθεί» το αλεύρι.

 Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 2 ώρες, να
φουσκώσει.
 Λαδώνουμε στη συνέχεια τα χέρια μας και ξεφουσκώνουμε τη ζύμη,
πιέζοντάς την ώστε να γίνει σαν χοντρό φύλλο.
 Βάζουμε στο κέντρο τη μισή φέτα και τραβάμε τις άκρες της ζύμης προς
το κέντρο για να εγκλωβίσουμε το τυρί.
 Ψεκάζουμε με σπρέι λαδιού ένα αντικολλητικό χαρτί και πασπαλίζουμε
το κέντρο του με σουσάμι.
 Ακουμπάμε πάνω το τυρόψωμο και το μεταφέρουμε στον κάδο του air
fryer.
 Ανασηκώνουμε λίγο τα πλαϊνά της ζύμης ώστε να γίνει σαν χοντρή πίτσα
με τοιχώματα.
 Πιέζουμε την υπόλοιπη φέτα στην επιφάνεια της ζύμης, πασπαλίζουμε
με ρίγανη και ακουμπάμε από πάνω τις ελιές και τα ντοματίνια.
Σκεπάζουμε καλά και το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά σε ζεστό
σημείο.
 Τέλος, ψεκάζουμε με σπρέι λαδιού την επιφάνεια του ψωμιού και το
ψήνουμε για 20 λεπτά στους 170°C.
 Tο αναποδογυρίζουμε με προσοχή και το ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα,
μέχρι να ροδίσει.
 Το βγάζουμε από το καλάθι του air fryer και το αφήνουμε σε σχάρα να
κρυώσει για 10 λεπτά
☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Αλάτι: Πόσο πραγματικά χρειαζόμαστε και πότε γίνεται επικίνδυνο;Το αλάτι, και συγκεκριμένα το νάτριο που περιέχει,είναι ...
10/12/2025

Αλάτι: Πόσο πραγματικά χρειαζόμαστε και πότε γίνεται επικίνδυνο;

Το αλάτι, και συγκεκριμένα το νάτριο που περιέχει,είναι απαραίτητο θρεπτικό
συστατικό, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες. Βοηθά στη ρύθμιση των υγρών στα
κύτταρα και στη σωστή λειτουργία του νευρομυϊκού συστήματος. Οι επίσημες
οδηγίες στις ΗΠΑ προτείνουν μέγιστη ημερήσια πρόσληψη 2.300 mg νατρίου,
ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

διαβάστε ολόκληρο το άρθρο μας στο link στο πρώτο σχόλιο👇
☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Μπορεί το γλυκό να χωρέσει στη δίαιτα; Η απάντηση είναι ναι!Τα γλυκά συχνά θεωρούνται «απαγορευμένα» στη δίαιτα, όμως ο ...
08/12/2025

Μπορεί το γλυκό να χωρέσει στη δίαιτα; Η απάντηση είναι ναι!

Τα γλυκά συχνά θεωρούνται «απαγορευμένα» στη δίαιτα, όμως ο απόλυτος
αποκλεισμός τους συνήθως οδηγεί στο αντίθετο αποτέλεσμα: περισσότερη
επιθυμία και τελικά υπερκατανάλωση. Η πιο αποτελεσματική προσέγγιση δεν είναι
η στέρηση αλλά η ισορροπία. Ένα μικρό γλυκό ενταγμένο σωστά μέσα στη μέρα δεν
χαλάει την προσπάθεια αδυνατίσματος, αρκεί συνολικά η διατροφή να παραμένει
ισορροπημένη.

διαβάστε ολόκληρο το άρθρο μας στο link στο πρώτο σχόλιο👇
☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Βιταμίνη D τον Χειμώνα: Πώς να Μείνεις Επαρκής στην “Βιταμίνη του Ήλιου”Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η έκθεση στον ήλιο...
04/12/2025

Βιταμίνη D τον Χειμώνα: Πώς να Μείνεις Επαρκής στην “Βιταμίνη του Ήλιου”

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η έκθεση στον ήλιο μειώνεται σημαντικά και μαζί της μειώνονται και τα επίπεδα βιταμίνης D, της γνωστής “βιταμίνης του ήλιου”. Το σώμα μας βασίζεται κυρίως στην ηλιακή ακτινοβολία για να τη συνθέσει, επομένως οι μικρές μέρες, οι χαμηλές θερμοκρασίες και η παραμονή σε εσωτερικούς χώρους κάνουν πιο εύκολο το να εμφανιστεί ανεπάρκεια. Η έλλειψη ενέργειας, η πτώση της διάθεσης και η μειωμένη άμυνα του οργανισμού είναι μερικά από τα σημάδια που συχνά συνδέονται με χαμηλή βιταμίνη D.

διαβάστε ολόκληρο το άρθρο μας στο link στο πρώτο σχόλιο👇
☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Ορμόνες & Βάρος: Η αλήθεια πίσω από την πείνα, τον κορεσμό και τον μεταβολισμόΟι ορμόνες αποτελούν έναν “αόρατο μηχα...
01/12/2025

Ορμόνες & Βάρος: Η αλήθεια πίσω από την πείνα, τον κορεσμό και τον μεταβολισμό

Οι ορμόνες αποτελούν έναν “αόρατο μηχανισμό” που επηρεάζει έντονα το βάρος
μας, συχνά περισσότερο απ’ όσο φανταζόμαστε. Αν και πολλοί πιστεύουμε ότι τα
κιλά είναι αποκλειστικά θέμα θερμίδων, η πραγματικότητα είναι αρκετά πιο
σύνθετη. Το σώμα μας λειτουργεί μέσα από λεπτές ορμονικές ισορροπίες που
ρυθμίζουν την πείνα, τον κορεσμό, τον ρυθμό καύσης ενέργειας και τον τρόπο που
αποθηκεύουμε λίπος.
Ορισμένες ορμόνες, όπως η ινσουλίνη, η λεπτίνη και η γκρελίνη, καθορίζουν πώς
ανταποκρίνεται το σώμα στην τροφή. Όταν αυτές “ξεφεύγουν” από την ισορροπία
τους, για παράδειγμα λόγω κακής διατροφής, έλλειψης ύπνου ή συχνών
επεισοδίων στρες, μπορεί να εμφανιστούν έντονες λιγούρες, δυσκολία στο αίσθημα
κορεσμού και αυξημένη αποθήκευση λίπους. Παράλληλα, ορμόνες όπως η
κορτιζόλη και οι θυρεοειδικές ορμόνες επηρεάζουν τον μεταβολισμό, ενώ τα
οιστρογόνα και η τεστοστερόνη καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό πού και πώς
κατανέμεται το λίπος στο σώμα.
Καθημερινές συνήθειες, όπως το τι τρώμε, πόσο κινούμαστε, το πόσο κοιμόμαστε
και το πόσο στρεσαριζόμαστε, λειτουργούν ως “μοχλοί” που ρυθμίζουν αυτές τις
ορμόνες. Έτσι, ακόμη και μικρές αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν
στη σταθεροποίησή τους και, κατ’ επέκταση, στον καλύτερο έλεγχο του βάρους. Δεν
είναι τυχαίο ότι άτομα με χρόνια κόπωση, ανεπαρκή ύπνο ή έντονη καθημερινότητα
συχνά δυσκολεύονται να χάσουν κιλά, ακόμη κι αν προσπαθούν.
Τελικά, η παχυσαρκία δεν είναι απλώς ζήτημα θέλησης. Είναι μια πολυδιάστατη
κατάσταση που απαιτεί ολιστική προσέγγιση και κατανόηση του πώς λειτουργεί το

σώμα. Όταν μάθουμε να συνεργαζόμαστε με τις ορμόνες μας, και όχι να
πηγαίνουμε κόντρα στη φυσιολογία μας, το ταξίδι προς ένα πιο υγιές βάρος γίνεται
πιο ρεαλιστικό, πιο ανθρώπινο και πολύ πιο αποτελεσματικό.

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

@ #Γαλατόπιτα χωρίς ζάχαρηΥλικά1500 ml ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη210 γρ. σιμιγδάλι ψιλό¼ κ.γλ. αλάτιξύσμα από 2 μέτρια π...
28/11/2025

@ #Γαλατόπιτα χωρίς ζάχαρη

Υλικά
1500 ml ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη
210 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
¼ κ.γλ. αλάτι
ξύσμα από 2 μέτρια πορτοκάλια
1 κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. γαρίφαλο
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
170 γρ. μέλι
100 γρ. φυτικό βούτυρο
Εκτέλεση
1) Βάζουμε σε κατσαρόλα το ρόφημα σόγιας, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρίφαλο να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά.
2) Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα και αφήνουμε να σιγοβράσει η κρέμα για περίπου 7-8 λεπτά, μέχρι να πήξει.
3) Όταν πήξει προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4) Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα. Ψήνουμε την γαλατόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 45-50 λεπτά. Όταν τη βγάλουμε θα έχει πάρει πολύ χρώμα και θα είναι ακόμα αρκετά τρεμουλιαστή, όμως θα σφίξει καθώς κρυώνει.
5) Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 4-5 ώρες και σερβίρουμε περιχύνοντας με επιπλέον μέλι και τριμμένο φιστίκι Αιγίνης.

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα; Τι να επιλέξω και γιατί;Το γάλα αποτελεί βασικό κομμάτι της διατροφής πολλών ανθρώπων, όμως...
26/11/2025

Κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα; Τι να επιλέξω και γιατί;

Το γάλα αποτελεί βασικό κομμάτι της διατροφής πολλών ανθρώπων, όμως τα
τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι αναρωτιούνται: κατσικίσιο ή αγελαδινό;

Παρότι μοιάζουν, έχουν μικρές αλλά σημαντικές διαφορές στη σύσταση, στη γεύση
και στην επίδραση στον οργανισμό.
διαβάστε ολόκληρο το άρθρο μας στο link στο πρώτο σχόλιο👇
☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

Τι είναι το Night Eating Syndrome και γιατί συμβαίνει;Το Σύνδρομο Νυχτερινής Υπερφαγίας (NES) είναι μια διαταραχή πρόσλη...
24/11/2025

Τι είναι το Night Eating Syndrome και γιατί συμβαίνει;

Το Σύνδρομο Νυχτερινής Υπερφαγίας (NES) είναι μια διαταραχή πρόσληψης τροφής
κατά την οποία το άτομο καταναλώνει σημαντικές ποσότητες φαγητού το βράδυ ή
ξυπνά μέσα στη νύχτα για να φάει. Δεν πρόκειται απλώς για μια "κακή συνήθεια",
αλλά για μια κατάσταση που συνδέεται με βιολογικούς, ψυχολογικούς και
συμπεριφορικούς παράγοντες.
Από τι οφείλεται;

διαβάστε ολόκληρο το άρθρο μας στο link στο πρώτο σχόλιο👇

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες

 #Κέικ καλαμποκιού με γιαούρτι☎️ 21 1410 7994🌐 https://valiagrigoriou.com📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα📍 Δη...
21/11/2025

#Κέικ καλαμποκιού με γιαούρτι

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες
.valia

10 Ελαφριά & Θρεπτικά Απογευματινά Σνακ κάτω από 200 θερμίδεςΓια ενέργεια, διάθεση και ευεξία κάθε μέρα!Το απόγευμα είνα...
19/11/2025

10 Ελαφριά & Θρεπτικά Απογευματινά Σνακ κάτω από 200 θερμίδες

Για ενέργεια, διάθεση και ευεξία κάθε μέρα!
Το απόγευμα είναι η στιγμή της ημέρας που η ενέργειά μας αρχίζει να πέφτει, το
μυαλό κουράζεται και η πείνα κάνει την εμφάνισή της. Αν όμως επιλέξεις έξυπνα το
σνακ σου, μπορείς να μετατρέψεις αυτό το διάλειμμα σε μια ευκαιρία για ενίσχυση
του σώματος και του νου.
Το σωστό απογευματινό σνακ λειτουργεί σαν «γέφυρα» ανάμεσα στο μεσημεριανό
και το βραδινό, προσφέροντας σταθερά επίπεδα ενέργειας, καλύτερη διάθεση και
αποφυγή της υπερφαγίας το βράδυ.
Γιατί να μην το παραλείπεις;
 Σου δίνει ενέργεια για το δεύτερο μισό της ημέρας.
 Σταθεροποιεί την όρεξη και σε προστατεύει από υπερβολές το βράδυ.
 Υποστηρίζει τη συγκέντρωση και την απόδοση στη δουλειά ή το διάβασμα.
 Καλύπτει διατροφικά κενά, προσφέροντας πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και
βιταμίνες.
 Ενισχύει την ευεξία, ειδικά αν συνδυάζει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και καλά
λιπαρά.
Τι να περιλαμβάνει ένα ισορροπημένο σνακ
 Πηγή πρωτεΐνης: γιαούρτι, αυγό, τυρί, χούμους.
 Σύνθετους υδατάνθρακες: φρούτα, βρώμη, παξιμάδι ολικής, ρυζογκοφρέτες.
 Καλά λιπαρά: ξηρούς καρπούς, ταχίνι, φυστικοβούτυρο, ελαιόλαδο ή
αβοκάντο.
Tip: Απόφυγε σνακ γεμάτα ζάχαρη ή επεξεργασμένα λιπαρά, σε «ξεγελούν» χωρίς
να σε χορταίνουν.
10 Υγιεινά Απογευματινά Σνακ κάτω από 200 θερμίδες
1. Κέικ λεμονιού ολικής με μέλι
Αφράτο, αρωματικό και με λίγες θερμίδες! Φτιαγμένο με αλεύρι ολικής, ελαιόλαδο
και μέλι, προσφέρει φυσική ενέργεια χωρίς περιττή ζάχαρη.
Δοκίμασέ το: με ένα ποτήρι φυτικό ρόφημα για τέλειο απογευματινό boost!
2. Γιαούρτι με σταφίδες & αμύγδαλα
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι 2% + 1 κ.σ. σταφίδες + 6 αμύγδαλα = 140 θερμίδες.
Πλούσιο σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και καλά λιπαρά.
Extra idea: Πασπάλισε με λίγη κανέλα ή λιναρόσπορο για γεύση και ίνες.
3. Ενεργειακές μπάρες κακάο
Έτοιμες ή σπιτικές, με βρώμη, χουρμάδες και ξηρούς καρπούς
Το κακάο προσφέρει αντιοξειδωτικά, ενώ οι φυτικές ίνες σε κρατούν χορτάτο.
Tip: Φτιάξε μια παρτίδα για όλη την εβδομάδα!
4. Μικρά banana bread muffins
Φυσικά γλυκά, χωρίς ζάχαρη! Οι ώριμες μπανάνες χαρίζουν γεύση, ενώ η βρώμη
και τα καρύδια προσθέτουν θρεπτική αξία.
Ιδανικά για: σχολείο, γραφείο ή μετά την προπόνηση.
5. Φρούτο με άλειμμα ξηρών καρπών
Μήλο με φυστικοβούτυρο ή μπανάνα με ταχίνι, απλό, γρήγορο και πλήρες.
Συνδυάζει υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά για ισορροπημένο σνακ.
Δοκίμασε: λίγη κανέλα ή chia από πάνω.
6. Κρακεράκια σπόρων (seed crackers)
Τραγανά, πλούσια σε φυτικές ίνες και Ω-3 λιπαρά.
Φτιάχνονται με chia, λιναρόσπορο και κολοκυθόσπορους, χωρίς αλεύρι.
Σέρβιρε: με χούμους ή αβοκάντο για επιπλέον πρωτεΐνη.
7. Αλμυρά muffins με λαχανικά
Με τριμμένο κολοκυθάκι, καρότο και λίγο τυρί, νόστιμα, ελαφριά και γεμάτα
βιταμίνες.
Πλεονέκτημα: Τρώγονται ζεστά ή κρύα, ιδανικά και για lunchbox.
8. Μπισκότα μήλου
Μαλακά, αρωματικά και χωρίς ζάχαρη, με βρώμη και ελαιόλαδο.
Το μήλο προσφέρει φυσική γλυκύτητα και φυτικές ίνες.
Extra tip: πρόσθεσε σταφίδες ή καρύδια για υφή και γεύση.
9. Σπιτικό παστέλι
Κλασικό αλλά πάντα θρεπτικό, σουσάμι και μέλι σε τέλεια ισορροπία.
Πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και υγιεινά λιπαρά.
Προσπάθησε: να το φτιάξεις στο σπίτι για να αποφύγεις συντηρητικά και έξτρα
ζάχαρη.
10. Λαχανικά sticks με χούμους
Καρότο, αγγούρι, πιπεριά, σέλερι + 2 κ.σ. χούμους.
Φρέσκο, τραγανό και γεμάτο φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη.
Έτοιμο σε 2 λεπτά! Ιδανικό για γραφείο ή για απογευματινή λιγούρα.
Το μυστικό της επιτυχίας
Το απογευματινό σνακ δεν είναι «ένοχη απόλαυση», αλλά έξυπνη στρατηγική.
Επίλεξε θρεπτικές επιλογές, απόλαυσέ τες συνειδητά και θα δεις τη διάθεσή σου, τη
συγκέντρωσή σου και το σώμα σου να σε ευχαριστούν!

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες
.valia

Είναι το τόφου η καλύτερη φυτική πρωτεΐνη;Το τόφου, γνωστό και ως «φυτικό τυρί», είναι ένα τρόφιμο από ρόφημα σόγιας που...
17/11/2025

Είναι το τόφου η καλύτερη φυτική πρωτεΐνη;

Το τόφου, γνωστό και ως «φυτικό τυρί», είναι ένα τρόφιμο από ρόφημα σόγιας που
έχει καθιερωθεί στη φυτική διατροφή για την υψηλή περιεκτικότητά του σε
πρωτεΐνη και την ευελιξία του στη μαγειρική. Ανάλογα με την υφή του, σκληρό ή
μαλακό, περιέχει από 8 έως 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια,
καθιστώντας το συγκρίσιμο με πολλές ζωικές πηγές. Χρησιμοποιείται σε αμέτρητες
συνταγές, από stir-fry και σαλάτες μέχρι smoothies και γλυκά, προσφέροντας μια
εξαιρετικά θρεπτική, χαμηλή σε λιπαρά επιλογή.

Η πρωτεΐνη του τόφου ξεχωρίζει γιατί, σε αντίθεση με τις περισσότερες φυτικές
πρωτεΐνες, είναι πλήρης, περιέχει δηλαδή όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που
χρειάζεται ο οργανισμός. Επίσης, έχει υψηλό σκορ στο σύστημα μέτρησης
ποιότητας πρωτεΐνης, γεγονός που δείχνει πως απορροφάται και αξιοποιείται
αποτελεσματικά από το σώμα. Έτσι, θεωρείται ιδανικό υποκατάστατο ζωικών
πρωτεϊνών για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
Ωστόσο, όπως συμβαίνει με κάθε τρόφιμο, η ποικιλία είναι το κλειδί. Παρότι το
τόφου είναι εξαιρετική επιλογή, καλό είναι να μην αποτελεί τη μοναδική πηγή
φυτικής πρωτεΐνης. Ο συνδυασμός του με όσπρια, δημητριακά ολικής, ξηρούς
καρπούς και σπόρους προσφέρει ευρύτερο φάσμα θρεπτικών συστατικών και
συμβάλλει σε πιο ισορροπημένη διατροφή.
Τέλος, αξίζει προσοχή στην επιλογή προϊόντος: προτίμησε βιολογικό, μη γενετικά
τροποποιημένο τόφου χωρίς πρόσθετα ή υπερβολικό αλάτι. Αν και γενικά είναι
ασφαλές για κατανάλωση, τα άτομα με αλλεργία στη σόγια πρέπει να το
αποφεύγουν. Συνολικά, το τόφου αποτελεί μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές
πρωτεΐνης, θρεπτικό, ευέλικτο και ιδανικό σύμμαχο σε κάθε υγιεινή διατροφή.

☎️ 21 1410 7994
🌐 https://valiagrigoriou.com
📍 Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι- Αθήνα
📍 Δημητρίου Πολιορκητού 63, Θρακομακεδόνες
.valia

Address

Λουκιανού 14, 1ος όροφος, Κολωνάκι
Athens
10674

Opening Hours

Monday 15:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 15:00 - 21:00
Saturday 08:00 - 14:00

Telephone

+302107210000

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nutricenter by Valia Grigoriou posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category